Статията ще говори за един от прекрасните растителни обитатели на горите. Името му говори директно за това къде обича да расте. Това е манатарка, чиито любими места на растеж са гори с брези.
Трябва да се отбележи, че тези гъби са включени в група, принадлежаща към един род - Obabkovye. Основната им разлика от другите разновидности е кафеникавият цвят на шапката (различни нюанси).
Родът Obabok съчетава различни видове гъби, включително трепетлика, манатарки. Въпреки характерните особености на растенията от всяка група, техните общи черти често объркват начинаещите. В това отношение манатарката често се нарича манатарка.
Тази статия ще предостави по-подробна информация за бялата манатарка: снимка, описание и др.
Общи характеристики на манатарката
Образува микориза от манатарки с бреза, откъдето идва и името му.
Тези гъби имат отличителни луковични капачки, които варират от бели до почтичерен. Младите гъби имат плътни красиви полусферични шапки. Но докато растат, те стават по-свободни, по-мекави.
Размерът достига до 20 см в диаметър. Гъбарите обаче често пренебрегват подобни екземпляри, тъй като младите представители имат по-богат и по-деликатен вкус. Краката им са сиви или бели, покрити с кафеникави, черни или тъмносиви люспи. Дебелината на краката е 4 см в диаметър. Младата гъба има гъста, еластична пулпа с бял цвят. Но някои разновидности на почивката могат да го променят в розов оттенък.
Преди да представим белия манатар, нека опишем накратко сортовете гъби в тази група.
Разновидности
Маната може да бъде разделена на няколко разновидности в зависимост от външния вид и условията на тяхното отглеждане. Общо има около 40 от тях, но не всички от тях могат да бъдат намерени в Русия. Следните са най-често срещаните типове:
- Обикновено - най-разпространеното и най-ценното от гледна точка на вкусовете на кулинарните майстори. Шапката е с еднакъв цвят, кракът е удебелен отдолу.
- Бял - расте на влажни места и не се отличава със специална производителност (бели манатарки).
- Суров - обича почви с пясъци и глинести почви в близост до трепетлики и тополи. Кафявата шапка има пубертет, плътта става розова на разреза, а бутчето отдолу става люляк.
- Marsh - доста често срещан в блатисти влажни райони. Шапката е със запалкасянка, стъблото е по-тънко.
- Породяване - среща се предимно през есента във влажните северни гори. Цветът на капачката е хетерогенен, кафеникав, а плътта при счупването става розова в резултат на окисляване.
- Сив (габър) - има най-дълъг период на събиране: от пролетта до есента. Шапката е кафяво-маслинена и сивкава с туберкули и бръчки, относително къса стъбло, плътта става лилава и след това черна при разрязване.
В природата има и черни и многоцветни разновидности.
Всички тези гъби се чувстват страхотно сред брези, но се срещат и в други дървета. По-често те растат на места, които са добре затоплени от слънцето, но с достатъчно влажна почва.
Бели манатарки: снимка и описание
Ядлива гъба. Шапката му е белезникава с различни нюанси: светло сива, кремава, розова.
Формата на шапката на младата гъба, както и на другите манатарки, е полусферична, в по-зряла възраст е с форма на възглавница. Тогава става по-отворено. Но за разлика от обикновената манатарка, тя рядко се отваря напълно. Средният диаметър е 3-8 см. Бялата и нежна каша на гъбата няма особен вкус и мирис.
На височина белият манатарник достига размери до 7-10 см (понякога дори по-високи в тревата), диаметърът на крака е 0,8-1,5 см и се стеснява по-близо до шапката. Цветът му е бял, покрит с люспи от същия цвят, но с възрастта и когато изсъхнат, потъмняват. Влакнестата пулпа на стъблото на този вид гъбички, вв сравнение с обикновените манатарки, по-меки. Приема синкав оттенък в основата.
Полезни свойства
Едно от най-важните свойства на белите манатарки, както всички гъби от тази група, е способността да отстранява токсините, дължащи се на съдържащите се в него диетични фибри. Гъбите са полезни като помощно средство при лечението на следните заболявания:
- заболявания на нервната система;
- промяна в кръвната захар;
- различни бъбречни патологии;
- проблеми с кожата;
- възпаление на мускулно-скелетната система;
- възпаление на лигавиците.
Първото на гъбата съдържа витамини B и C, D, E, протеини, никотинова киселина, микро и макро елементи. Освен това се усвоява лесно от тялото.
Растящи се места
Белите манатарки се срещат от средата на лятото до началото на октомври в смесени и широколистни гори, като образуват микориза предимно с бреза. Гъбата предпочита влажни места и покрайнините на блатата. Не е много рядко срещано на такива места, но не се отличава с високи добиви.
Най-младите първи гъби могат да бъдат намерени на по-открити и затоплени от слънцето места: поляни, горички, ръбове. Можете също да ги намерите под единични дървета.
Гъбата от този вид се чувства добре в различни климатични условия. Расте дори в тундрата (близо до брези). Основното условие е наличието на коренова система от бреза, която осигурява храна за тези гъби.
Подобни видовегъби
От близките си обикновени манатарки, белият сорт има почти бял цвят на шапката.
Друг подобен вид от същия род (Obabkovye) е прословутият бял манатар. Но последното е различно по това, че на почивката активно сменя цвета си.
Лъжлив представител
Като цяло има само една фалшива гъба, с която лесно можете да объркате не само описания вид, но и други манатарки, бяла гъба и дори маслена. Това е жлъчна гъбичка. Той е опасен и отровен, но не е трудно да го идентифицирате.
Важно е да се обърне внимание на разфасовката на крака. Пулпът на отровен фалшив представител, окисляващ се във въздуха, променя цвета си от пурпурно и розово до цианотично и отровно зелено.
В приключване
Брезовите манатарки с бяла шапка се наричат популярно сенокоси или класчета. Това се дължи на факта, че те се появяват точно по времето, когато започва сенокосът и ръжта се окачи в нивите.
Доста ценна във всички отношения гъба може да се бере през цялото лято и дори през есента. И това радва много любители на горските разходки.
