Бели, лисички, гъби, шампиньони, русула… Руските гори се гордеят с изобилие от различни гъби. Разнообразието на техните видове просто води до тежки отравяния, съобщения за които се появяват в медиите с началото на всеки сезон на гъбите. Отивайки на „тих лов“, няма да е излишно да си спомним как изглеждат близнаците гъби, как се различават от представителите на царството на дивата природа, които са толкова желани в нашата кошница. В крайна сметка осъзнаването е надежден начин да се избегнат сериозните последици от отравяне с „грешните“дарове на гората.
Няма гъби, по-токсични от бледите гъби - коварни близнаци на гъбите русула и шампиньоните. Много хора смятат, че бледият гмурец трябва да изглежда като нещо миришещо, крехко и стройно. Всъщност появата на тази отровна гъба вдъхва увереност: голям, доста месест плод с „пола“на крака и добра миризма. В млада възраст мухоморката прилича на продълговато яйце. Цветът на шапката е бял, жълтеникаво-маслинен или светлозелен. Този вид гъба може да се намери от юни до октомври както в иглолистни, така и в широколистни гори. Резултатът от дегустацията на блед гмурец обикновено е фатален. Освен това симптомите на отравяне се проявяват само след един ден и бързо преминават. На 7-10-ия ден човек умира от остра бъбречна или чернодробна недостатъчност.
Често опасните двойници на гъби имат невероятна прилика с техните годни за консумация близнаци. Така че гъбата на жлъчката, която се среща в иглолистни гори от средата на лятото до септември, е лесно да се обърка с бяла. Опитните берачи на гъби определят жлъчната гъба по нейния бял тръбен слой, розово месо и горчивина. Тази гъба не е отровна. В същото време е негоден за консумация. Ако случайно попадне в готвено ястие, ще бъде невъзможно да се коригира горчивият вкус на храната.
Сатанинът обаче прилича по-малко на бялата гъба, отколкото на жлъчката и понякога се озовава на масата за вечеря. Опасна и отровна гъба може да бъде идентифицирана по пулпата. В сатанинската гъба тя е жълтеникава на цвят, става синя или леко се зачервява при разрязване.
Има гъби близнаци, известни като обикновени медоносни гъби. Има няколко вида фалшиви гъби, които растат в големи групи върху гниеща дървесина. Две от тях се считат за най-опасни: сярножълти и тухленочервени фалшиви гъби. Важно е да можете да различавате отровните от годните за консумация гъби, за което е достатъчно внимателно да разгледате характерния цвят на шапката и липсата на люспи по нея. На крака на отровния медоносен пръстен няма пръстен „пола“. Ако приятна, типично гъбена миризма се излъчва от истински меден агар, тогава фалшивамирише лошо.
Гъбени близнаци, много подобни на лисичките, се считат за условно годни за консумация. Наричат ги още лисички, само фалшиви. Можете да срещнете оранжево-червени гъби с шапки, увити във фуния върху пънове и стволове на иглолистни дървета.
Берачите на гъби събират горски дарове, за да извлекат от тях несъмнени ползи за здравето. Но почти всички ядливи гъби имат своите антиподи, които, ако не са смъртоносно отровни, са неподходящи за консумация от човека. Можете да се спасите от много от неприятностите, които причиняват двойните ядливи гъби, ако заобиколите съмнителните и изпратите само онези гъби, в които сте 100 процента сигурни в кошницата.
