Гъбите са безценен дар, даден ни от природата. Те идват от чудесата и мистериите, които има целият ни органичен свят.
Гъбите са независимо царство в този голям свят, той съдържа около 100 хиляди вида. Една от тях се нарича обикновена манатарка. Изглежда много хубаво, дори на снимките е доста привлекателен.
Обикновена манатарка: кратко описание
В природата има близо четиридесет вида манатарки. Дълго време обикновената манатарка се смята за най-голямата по размер и най-ценната в своята група. Във всяко населено място тази гъба се нарича с различни имена: бреза, манатарка, черна точка или обабок. Тя е една от най-добрите, ако не се вземе предвид бялата гъба, на която е близък роднина и силно прилича на нея.
Обикновените манатарки се различават от другите по лигавата си червена шапка -кафяв цвят, който при сухо време блести срещу слънцето. При млада гъба тя има изпъкнала форма, подобна на сфера. Порите са бели, понякога стават кремави. Докато расте, шапката става с форма на възглавница, мършава, достига голям размер, опитен берач на гъби едва ли ще сложи такава находка в кошницата си.
Кратчето е високо 70-160 см, дебелина 15-30 мм, бяло, с кафяви люспи отгоре, удебелено отдолу.
Пулпът е без мирис, без вкус, бяло-кремав цвят, който не се променя при нарязване.
Гъбите растат много бързо, пълната зрялост настъпва на седмия ден и след два-три дни стават неизползваеми.
Обикновени манатарки: местообитания
Маринът има "говорещо име", като кажете което, можете точно да назовете мястото на неговото селище - където растат брези.
Гъбите от този вид започват да растат в самото начало на лятото и дават до късна есен. В някои години изобилието им се среща в широколистни, брезови и смесени гори. Има случаи, когато брези се заселват там, където расте смърч.
Ако лятото и есента са топли и дъждовни, можете да се надявате на голяма реколта, особено под млади брези. Събирането на манатарки е лесно и удобно, те винаги са на лице и никога не се крият в тревата.
Използвайте при готвене
Берачите на гъби, излизайки на тих лов, винаги имат желание да видят манатарка в кошницата си. Използването му в готвенето е широко: сушено, варено, мариновано. Той има приятенмиризмата е вкусна сама по себе си, само млади гъби са подходящи за осоляване.
Основната стойност е наличието на протеини, есенциални аминокиселини, витамини, които спомагат за премахването на всичко ненужно от тялото, като прахосмукачка.
Преди да започнете да готвите ястия с гъби, трябва да знаете някои правила.
• Колко време се вари? Ако гъбите са млади, не е необходимо да ги варите, но ако са стари, времето за готвене трябва да е 20 минути.
• Как да ги почистите? Краката на манатарката трябва да се почисти, като се отстранят грапавостта или гъбестите слоеве чрез остъргване, ако гъбата е стара.
• Как се готви? Има много рецепти за ястия, които включват гъби. Обикновените манатарки се приравняват на белите, а използването им в готвенето е същото. Можете да готвите в заквасена сметана, с картофи, в супа, добавяте към салати.• Гъбите трябва да се обработват възможно най-бързо, буквално в рамките на четири до пет часа след бране.
Здравеопазване
В народната медицина гъбата манатарки е известна отдавна. Описанието на неговото влияние върху важни жизнени функции на човека е изложено в древни книги.
Обабок е познат на берачите на гъби от дълго време, той привлича не само с добрия си вкус, но и с наличието на полезни свойства: способността да отстранява токсините от тялото и да поддържа бъбречната функция в добро състояние.
Маринът е ефективен при лечението на нервната система. Разрешено е да се използва в диетичното хранене поради способността му да регулира кръвната захар. Тези, които добавят обикновени манатарки (гъби) към диетата си иматздрава красива кожа, а тези, които искат да свалят излишните килограми, могат да ядат и манатарки, които имат твърде ниско съдържание на калории.
Гъбите са противопоказани за хора със стомашни язви или чревни заболявания, а в случаи на непоносимост са забранени и за деца.
Обикновените манатарки са много вкусна гъба, не можете да спорите с това. Изсушете го, гответе го вкусно, почерпете близките си хора, нахранете ги изобилно. Такова лакомство ще бъде много по-добро и по-здравословно от бонбони. Оставете гъбите да растат и да се размножават и може би в трудни слаби години те ще помогнат да напълним кошчетата ни.
