Виолетов лилав ред: годна за консумация или отровна гъба?

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:06

Ryadovka е вид гъба, която принадлежи към рода Lamellar и семейството Ryadovkovy. Учените имат повече от 2,5 хиляди вида от тези гъби. Повечето редове могат да се ядат, но има и такива, които не могат да се ядат. Ядливите видове включват лилаво, люспесто, масивно, топола, жълто, сиво, гигантско гребане, пурпурно гребло и мацутаке. Останалата част (и повечето) от това семейство е отровна и принадлежи към условно годни за консумация гъби.

Реда расте на песъчлива почва сред иглолистни и смесени гори. Плодове от края на лятото до средата на есента. Ядливите гъби имат приятен вкус и мирис, пържени, мариновани, осолени. По-добре е да ги събирате за храна, докато са млади, т.к. зрелите редове имат горчив вкус. Много лекари препоръчват този вид живо растение на пациенти с туберкулоза, някои подвидове се използват при производството на антибиотици. Но въпреки ползите им, това лакомство не трябва да се дава на деца.

Редовете се различават един от друг по цвета на шапката, често могат да се намерят да растат в кръг или в ред, поради което са получили такова име. Рядовка лилава е вкусна ядлива гъба, чиито отличителни черти са нейният цвят и мирис. Благодарение налилав оттенък на шапката, те се наричат още виолетови, цианоза и синигери. Младите гъби имат изпъкнала шапка във формата на полукръг с размери 7-15 см, зрелите гъби са почти плоски, с ръбове, огънати към дъното. Месото е плътно, твърдо и пурпурно до люляк кремав цвят.

Намирането на този деликатес е много лесно. През сезона лилавият ред гъсто обитава всички насаждения и гори, независимо от вида им. Често може да се намери в градината. Този вид агарик може да се бере от края на лятото до силна слана.

Сивият ред (набраздено) има бледосив цвят на шапка с конично-изпъкнала форма. Повърхността на младата гъба е гладка, но могат да се появят пукнатини, докато расте. Кракът има бял или сивкав оттенък, повърхността му може да бъде покрита с люспи. Този вид гребане има приятен вкус и брашнеста миризма. Неопитните берачи на гъби често могат да объркат сивия ред с отровните влакна, които имат по-тънка кожа и пепеляво сива шапка.

Row white (Tricholoma white) има бял и понякога кремав цвят. Шапката също е изпъкнала, хрущялна на вид, с диаметър 3-8 см. С узряването става вълнообразна, изпъкнало-легнала с жълтеникави петна. Кракът е дълъг, еластичен, леко извит, влакнест, с неприятна специфична миризма. Това е отровна гъба, тя прилича на ядлив слят ред. През сезона на гъбите, бял трихолом може да се намери много често по пътищата, като отдалеч го бъркате с ядлив шампиньон, ясно възли, който може да растес нея на едни и същи места.

Matsutake (като лилавия ред) е ядлива гъба. Това е много вкусен вид от семейство Рядовкови, който расте до дървета под паднали листа. Струва си да се отбележи, че тази гъба расте само под определени видове дървета. Така, например, в Япония може да се намери в подножието на червения бор, а в Северна Америка - в стволовете на борове и ели. Плодове мацутаке от края на юни до началото на октомври.