Някои хора се озовават на вечеря в общество, където е обичайно да спазват етикета на масата, чувство на неудобство. Причината за това е, че не знаете как правилно да използвате вилица и нож. За да не изпаднете в неприятности в такива случаи, трябва внимателно да разгледате сервиза на масата. Съгласно правилата на етикета, устройствата, разположени от дясната страна на чинията - това са ножове и лъжици - се предписват да се вземат в дясната ръка. А тези, които се намират отляво на съда, тоест вилицата, се вземат с другата ръка.
Как да използвам уредите
В момента вилицата и ножът се използват по два начина: европейски и американски.
В първия случай приборите за хранене не се поставят на масата по време на целия обяд или вечеря. Освен това ножът остава в ръката, дори когато не е необходим.
Американците имат различна идея как правилно да използват вилица и нож. Отвъдморският етикет ви позволява да поставите устройство, което не се използва на ръба на чинията. Освен това вилицата в този момент може да се вземе с дясната ръка. И ножът се поставя с върха вътре в чинията и дръжката на ръба.
Продукти, които не изискват рязане,например макароните се допускат да се ядат с вилица, взета в дясната ръка. Може също да се обърне с главата надолу за повече удобство.
Храната, лежаща на чиния, трябва да бъде нарязана далеч от вас на средно големи филийки. Не е необходимо незабавно да разделяте цялото парче - това се прави постепенно.
Ако трябва да подадете на някого нож, вилица или лъжица, те се сервират с дръжката напред. По-добре е сами да вземете устройството за средната част, за да не го изцапате с ръцете си.
Кога да използвате лъжица, вилица и нож
Важно е да знаете, че определени прибори трябва да се сервират само с ястията, за които са предписани. Така например месо, птиче месо, пълнени палачинки, зелеви рулца се нарязват с нож. Рибните ястия се ядат с помощта на специални устройства за това, супа - със супена лъжица, десерти - с десертна лъжица. Студените предястия се сервират с вилица и нож. Омарите и другите членестоноги се ядат с помощта на специален комплект: къса вилица и шпатула.
Ако има нужда да вземете нещо от масата, било то хляб или чаша, приборите за хранене се поставят по ръбовете на чинията, така че дръжките им да опират в масата.
Хлябът се взема на ръка от обща чиния и се поставя на ръба на закусвалнята.
Сандвичите обикновено се ядат с нож и вилица. Ако трябва да го направите сами, тогава маслото първо се поставя със специален нож върху ръба на закуската и едва след това се намазва върху хляба, без да се повдига последния от съда и да се държи с пръст.
Разрешено е да вземете ястия от дивеч с ръце. И така, че след това да могат да бъдат измити,специално поставен съд с топла вода и резен лимон.
Как правилно да използвате лъжица, вилица и нож
Най-често много хора ядат прибори за хранене, каквито са били показвани в детството. Те просто нямат представа как правилно да използват нож, вилица и лъжица. Все пак не е трудно да се научиш.
В процеса на рязане, ножът трябва да бъде захванат отстрани, така че дръжката му да лежи върху дланта. Върху него се поставя пръст, за да го натиснете върху устройството, ако е необходимо.
Вилицата се държи за ръба на дръжката. В същото време един пръст се поставя отгоре: докато ядат, те натискат дръжката, което помага за нарязването на храната. Ако е трудно да използвате една вилица, е позволено да си помогнете с нож.
Лъжицата обикновено се взема в дясната ръка. Супа се яде, като се загребва от себе си, за да не се пръсне. По това време е необходимо да се гарантира, че течността не се излива отново в чинията. Големите компоненти се разбиват на парчета с лъжица. Когато остане малко супа, е позволено да повдигнете малко ръба на съда, като го насочите далеч от вас. След като се справи с първото ястие - или без да го довърши - устройството се оставя в чинията.
Какво може да се каже с инструменти
Наред с други неща, етикетът на масата предвижда конвенционални знаци, използвани от гостите по време на престоя им на масата.
Важно е не само да използвате правилно вилицата и ножа в процеса на хранене. В края на вечерята те трябва да бъдат сгънати в чиния по такъв начин, че на сервитьора да стане ясно какво да прави по-нататък.
Ако устройствата са поставени по ръбовете на плочата, опряйки дръжките си върхутаблица, това означава, че храненето все още е в ход.
В очакване на следващото ястие, ножът и вилицата се кръстосват в чиния.
Когато вечерята свърши, приборите за хранене се поставят върху чиниите наблизо. В този случай вилицата трябва да бъде обърната със зъбите надолу по европейски и нагоре по американски, а ножът с острието навътре. Дръжките на инструментите са изместени леко надясно. Това ще означава, че съдовете могат да бъдат премахнати.
След като прочетете тази статия, можем спокойно да кажем: „Сега знам как да използвам правилно нож, вилица и лъжица.“
