Кои редове са годни за консумация? Разновидности и характеристики

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:04

Семейството на обикновените има около 2500 макромицета. Освен това ядливите редове са много популярни сред любителите на "тихия лов". Причината за това е относителната непретенциозност и добрата реколта. Освен това много разновидности са доста вкусни.

Виолетови редове

Тези гъби са годни за консумация. Ryadovka, снимката на която е публикувана по-долу, е една от най-популярните сред берачите на гъби. Принадлежи към макромицетите с добро качество. Тази гъба се нарича още виолетов ред. Тя е сапрофит и често си пада по гниещата постеля от паднали листа. Често може да се намери близо до купища слама, сено, компост или храсти, както и в градини. Гъбата расте в гори от смесени (смърч, дъб) и иглолистни (смърч, бор) видове. Среща се заедно със сива (опушена) говорушка. Макромицетът расте както поединично, така и на големи гроздове. Често образува "вещически кръгове". В ранна възраст трябва да се разграничи от лилавата паяжина, която също е годна за консумация гъба.

редове от топола

Популярно тази гъба се нарича подтополник или пясъчник. Тезиядливи редове (трета категория). Трябва да търсите този макромицет в широколистни гори с присъствието на топола. Среща се в паркове, в насаждения, покрай пътища и по бреговете на водни обекти. Тези гъби са склонни да се крият под слой от паднали листа. Расте на големи буци. Период на събиране - август-септември.

Редове сиви

Хората наричат тези макромицети "миши гъби". Тези редове са годни за консумация. Виреят на песъчливи почви в иглолистни и смесени гори със задължително присъствие на бор. Тези макромицети се характеризират с прахообразен аромат и приятен вкус на пулпа. Те трябва да бъдат диференцирани с влакнесто гребане (отровни). Мишките растат, като правило, в големи групи. Срещат се в европейската част на Руската федерация, в Далечния изток и в Сибир. Време за събиране - септември-ноември. Гъбата е много вкусна, когато е осолена и маринована, въпреки че е подходяща и за други кулинарни цели.

Червени редове

Тези гъби са по-известни като жълто-червени или борови гъби. Месото им има кисела миризма. Червените редове са годни за консумация (четвърта категория). Най-добре се берат млади, тъй като старите макромицети имат много неприятен послевкус. Вкусът на гъбата е на ниско ниво, така че не е много популярна сред берачите на гъби. Червеното гребане се среща в борови гори на умерения климатичен пояс. Често може да се види по пъновете и стволовете на паднали дървета. Расте на групи и поединично. Времето за прибиране на реколтата е от средата на лятото до слана.

Редове претъпкани

Тезигъбите се берат през есента и лятото. Претъпканите редове са годни за консумация. Снимка от тях е дадена по-долу. По вкус са подобни на пилешкото месо, за което са много ценени. Тези гъби растат в смесени и широколистни гори. Намерено със сморчки. Те могат да бъдат намерени и в градини, паркове и насаждения. Тези макромицети се крият под паднали листа, така че намирането им може да бъде трудно. Тези гъби растат от обикновен пън и често растат заедно в шапки.

Редове са зелени

Хората наричат тези гъби "зелени чинки" или "зелени чинки". Ядливи са и доста вкусни. Тези макромицети растат на песъчливи почви в борови гори. Въпреки това, човек може да ги срещне и в смесени масиви. Характерна особеност е, че тези макромицети се крият в почвата и горската постеля, поради което постелята и пясъка полепват по тях. Следователно зелените редове са трудни за приготвяне за готвене. Те се берат през октомври-ноември.