Френски винени региони: списък с най-известните

Съдържание:

Френски винени региони: списък с най-известните
Френски винени региони: списък с най-известните

Видео: Френски винени региони: списък с най-известните

Видео: Френски винени региони: списък с най-известните
Видео: Величественная Риоха: крупнейший винодельческий регион Испании | Документальный 2024, Март
Anonim

В продължение на стотици години страната се радва на репутация на световен лидер във винопроизводството. Днес Франция, произвеждайки нови вина за световния и европейския пазар, съхранява и вековни национални традиции. Френските винени сортове имат дълга история във винарските региони. Помислете за най-известните винени региони.

1. Елзас

Винената култура на Елзас е пропита с германска традиция, произвеждайки предимно сухи и плодови бели вина. Правилата за именуване и наименование са малко по-различни от тези в други френски винени региони.

В Елзас вината се произвеждат под просто име, след което сортът грозде ще бъде посочен на етикета с едър шрифт. По-малките лозя нямат имена, въпреки че много вина от Елзас имат името Chateau на етикетите си.

Произвежда предимно регионални бели вина: ризлинг, силванер и много плодов гевюрцтраминер.

френски вина
френски вина

2. Бордо

Една от най-известните марки френски вина. Бордо е единственият от големите лозарски региони, който има излаз на морето, благодарение на което винопроизводителите първи започнаха да изнасят вино от регионите на Франция. Продуктите от провинция Бордо придобиха широка популярност на международния пазар.

Лозето се намира около пристанищния град Бордо, по протежение на устието на реките Жиронда, Гарона и Дордонь. Докато AOP обхваща вина със средно качество от целия регион, много от най-висококачествените кларети в региона се възползват от по-конкретни имена като Medoc, Grave, Saint Emilion.

В Бордо беше разработена специална класификация на виното. Франция и регионите не са етикетирали вината си като cru. Само на най-добрите имения в Бордо беше разрешено да продават вина с етикет "grand cru". Те са малко по-ниски от висококачествените крю буржоа.

Още през 1855 г., винопроизводители от региона Медок класифицират най-добрите си вина Grand cru от premier cru до senquiem cru. Тези гранд крю имат репутацията на най-добрите от всички френски вина и естествено цените им отразяват това състояние.

Много скъпо вино
Много скъпо вино

Сред лозята на провинция Бордо, Medoc заслужава специално внимание. Тук се произвеждат най-престижните вина на Франция. Много известни забележителности на тази област са Сен Естеф, Марго, Сен Жулиен и Пойяк.

Други райони на югозападна Франция

Вътрешно и южно от региона Бордо се намира по-малко известният югозападен винарски регион на Франция, пети вразмер, много лозя, които произвеждат добри вина. Районът е хетерогенен, всъщност се състои от четири области. Всеки има свои собствени характеристики и вина.

Това са Bergerac, Cahors, Gaillac и други контролирани наименования лозя. Най-известните червени вина в региона.

Cahors произвежда най-добрите тъмночервени вина във Франция, понякога наричани "лилаво вино". Те са направени от грозде Малбек. В региона се произвеждат и бели вина, включително силни сладки аперитиви, които са специализирани в лозето Монбазилак, разположено по склоновете на Пиренеите. Има изненадващо добри бели вина от лозята Jurançon и Béarn. Лозята Пешарман са известни с отличните си червени тарт аперитиви с плътен аромат, Irulegi с необикновения си флорален аромат.

Югозападните вина на Франция, основните сортове и наименования на региона, са представени от широка гама от продукти. Тези напитки не отстъпват по вкус на вината от провинция Бордо.

3. бордо

Бургундските лозя заемат тясна ивица земя по източните склонове на хълмовете югоизточно от Дижон, предимно червено пино ноар и бяло шардоне. В древния град Бон, който може да се нарече сърцето на винопроизводството в Бургундия, се провежда ежегоден есенен панаир на виното, празник на винопроизводителите.

хранилище за вино
хранилище за вино

По брой наименования Бургундия изпреварва почти всички френски винарски региони. Произвежда вина от четири категории - от най-ниските с името Bourgogne до grand cru, като clowuzho.

Най-добрите бургундски вина са червените, някои от които са на възраст от 20 до 30 години. Той също така произвежда висококачествени, макар и не прекалено рафинирани бели.

За разлика от Бордо, бургундските вина се произвеждат в малки, може да се каже, миниатюрни обеми, но асортиментът им е огромен.

4. божоле

Южно от Бургундия, граничеща с лозята на долината на Рона, голяма площ около Beaujout произвежда светло червено вино Божоле. По ирония на съдбата едно от най-известните френски вина се превърна в незабележително младо вино. Успехът на Beaujolais Nouveau е повече свързан с маркетинга, отколкото с качеството на виното.

узряло грозде
узряло грозде

5. Шампанско

Това е най-северният от големите винарски региони във Франция. Първоначално винопроизводителите произвеждали тихи вина, които били високо оценени. Но тъй като конкуренцията с Бургундия ескалира до точката на гражданска война, все повече винопроизводители на шампанско се фокусират върху производството на пенливо вино.

За разлика от повечето френски вина, шампанското не се прави от един сорт грозде. За производството на винтидж шампанско се смесва гроздов сок от една реколта, за невинтидж шампанско се смесва сок от различни години.

Тъй като качеството на шампанското зависи от баланса между качеството на оригиналното грозде и уменията на винопроизводителя, то се класира и рекламира на пазара от производителя, а не от собствениците на лозята.

Страхотен вкус и чистота на истинското шампанско благодарение на варовитата почва и континенталнатаклимат на региона.

Шампанското не е общ термин за френски пенливи вина. В тази категория има много добри напитки, които не се продават под марката "шампанско", тъй като същият сорт грозде се отглежда на няколко километра извън провинция Шампан. Тези вина ("Crément du Bourgogne", "Crément du Jura" и др.) се произвеждат по същата технология от подобни сортове грозде.

Само най-опитните сомелиери могат да направят разликата между средно шампанско и добро пенливо.

френско вино
френско вино

6. Долина на Лоара

Един от 14-те най-известни региона във Франция, винарският регион на Лоара е известен с това, че е вторият по големина производител на пенливи вина след шампанско.

Произвеждат основно бели, розови или бледочервени, сухи и полусухи, които са отлични с морски дарове. Touraine е известен със своите фини светли червени вина, особено тези, направени от гроздето Gamay. Регионът също произвежда вин гри, сиво вино, което всъщност е много бледорозово. Това е бяло вино, направено от… черно грозде.

Най-престижните пенливи вина в региона са Vouvray и Saumur.

7. коняк

Конякът или регионът Шаранта се счита за основен лозаро-винарски регион, въпреки че самото вино не е негов основен продукт. Повечето от произведеното вино се използва за направата на коняк и други спиртни напитки. В допълнение към добре познатите френски коняци, бял и червен аперитив Pinot de Charente инепретенциозни трапезни бели вина под марката Vin de Pays.

френска кухня
френска кухня

8. Юра

Произвежда най-уникалните бели вина от грозде Savagnin. На територията на Франция сортът се среща само в този регион и е негов отличителен белег. Виното има характерен послевкус на шери. Както в Елзас, сортът грозде е посочен на етикета.

Jura също произвежда наситено розови, понякога наричани червени, смесени вина. Но славата на региона донесоха известните "жълти", скъпи аперитивни вина, букетът, напомнящ шери Амонтиладо, направен изключително от сорта Саванин, и "сламеното" сладко вино от същото грозде.

9. Côte du Rhone

Côtes du Rhone е едно от онези френски вина, които са станали известни повече в резултат на обема на производство, отколкото на качеството на виното. Това е вторият по големина винарски регион след Бордо.

Вината от Cote du Rhone са обикновени трапезни бели, червени или розе смесени вина, напомнящи на средиземноморски марки вина по вкус и букет. Най-популярните са Viognier, Syrah и Grenache.

Лозя на Бордо
Лозя на Бордо

10. Прованс

Това е голям район за производство на вино, известен със своите розе Côte de Provence и Côte d'Aix en Provence. Винопроизводителите в Прованс също произвеждат червени вина, включително някои страхотни, и сиви вина.

Най-известната напитка в района е бандол.

11. Лангедок

Преглед на основните сортове винаФранция, регионите и наименованията са завършени от Лангедок, разположен в крайбрежната зона на Средиземно море, на запад от Рона. Тук се произвежда много обикновено червено вино, по-голямата част от него се продава като vin du pays, тоест трапезно вино. Това е една от най-големите френски винопроизводителни провинции по отношение на производството.

Вината, контролирани от AOP, представляват около 10% от производството в региона.

Гроздето узрява добре и бързо в региона, вината от Лангедок са богати и наситени, но не се отличават с изискания си вкус. Тук се произвеждат много подсилени вина, но те не са толкова известни и добри като вината на Русийон.

Сред сухите и полусухите вина, произведени в региона, Coteaux du languedoc има тръпчив, стипчив вкус, високо съдържание на танин и много нисък аромат.

Почти всички вина, произведени в региона са купажирани, понякога за производството им се използват до три сорта грозде. При производството на червени вина широко се използва методът на карбонова мацерация.

Препоръчано: