Тополов ред - гъба, която популярно се нарича още пясъчник, топола или топола. Този макромицет е годен за консумация (трета категория), но доста рядък. Тополовият ред е гъба, чието име ясно отразява къде трябва да бъде събрана. По правило расте в големи клъстери. Този макромицет има достатъчно почитатели сред феновете на "тихия лов".
Описание
Тополов ред - гъба, която има шапка с диаметър до 15 см, с влакнесто-люспест или влакнест ръб. При младите макромицети той има полусферична форма. След това става изпъкнало-простирано, а след това напукнато и депресирано. Шапката на тополата може да бъде тъмнокафява с червеникав оттенък или жълтеникаво-сивокафява. Месото му е плътно, бяло и месесто. Под кожата е сиво-кафява. При счупвания и разрези месото придобива кафеникав оттенък. Има горчив вкус, мирише на прясно брашно. Широки, чести плочи от макромицет могат да бъдат прикрепени към стъблото или свободни. При младите екземпляри тебелезникави с лек бледорозов оттенък, при старите кафеникави с ръждиви петна. Спорите на Podtopolnik са сферични или овални. Прахът им е бял. Стъблото на гъбата е плътно, сухо, влакнесто, цилиндрично, удебелено отдолу, леко сплескана, плътно отвътре, жълтеникаво-кафяво. Достига диаметър 4 см и дължина 8 см. По него се появяват кафяви петна на места на натиск.
Хабитат
Много "тихи ловци" се интересуват къде да събират тези гъби. Гребенето на тополите се среща най-често в широколистни насаждения с наличие на тополи. По правило тези гъби са добре покрити със слой от паднали листа. Поради това постелята и пясъкът полепват по тях. Много берачи на гъби се шегуват, че трябва да ловите този ред с лопата, а не с нож. Podtopolniks винаги растат в много големи гроздове. Тези макромицети могат да бъдат намерени покрай пътищата и в паркове (тополата е задължителна). В сухи години те трябва да се търсят в низините, както и по бреговете на водоемите. Тези гъби са разпространени във всички райони, където има тополи: Източна и Западна Европа, Южна и средна зона на Руската федерация, Сибир, Урал, Далечния изток. Тополовият ред започва да дава плодове през август. В по-северните райони отправната точка е началото на падането на листата. Сезонът обикновено приключва до първи ноември.
Близнаци
Тополов ред - гъба, която на млада възраст е подобна на претъпкания ред. Последният е условно годен за консумация макромицет, така че не е страшно да се объркате. Има обаче още един двойник - ред отровен тигър. Когато събирате, трябва да се съсредоточите върху факта, че подтополникът, за разлика от последния, расте в големи съобщества и винаги е близо до тополите.
Кулинарни функции
Тополов ред - гъбата е доста вкусна в маринована и осолена форма, но може да се приготви и по друг начин. Колкото и да е странно, измиването на редицата от пясък и отломки изобщо не е трудно. За да премахнете горчивината от макромицетите, те трябва да се накиснат поне два дни с честа смяна на водата и след това да се варят. Шапката първо трябва да бъде обелена.
