В борова гора е удобно да берете гъби и просто да правите полезни разходки, дишайки чист въздух, етерични масла от иглолистни дървета. На такава разходка можете да ловувате за няколко разновидности на горски лакомства. Тук има пеперуди, лисички, млечни гъби, гъби. Но най-ценен е белият, който се нарича още манатарка по дефиниция на местообитанието си.
Местообитания
Белите гъби в борова гора растат близо до дърветата. Понякога те могат да бъдат намерени по ръба на горски поляни или в смърчова гора сред игли. Най-често се крият под сив, зелен мъх или лишеи, а през есента под паднали листа и клони.
Почвата, подходяща за растеж, трябва да бъде песъчлива или глинеста, без излишна влага, тъй като гъбичките избягват влагата и преовлажняването. Също така манатарката не живее на торфена почва.
При дъждовно време манатарката избира издигнати места за растеж, които са добре затоплени от слънцето. Сухото време, напротив, го принуждава да расте сред обилни мъхове, трева и листа.
Описание и снимка на бяла борова гъба
Дребните индивиди са по-леки, с млечен крак. Възрастните имат по-тъмна шапка, бежов крак. Цветът се характеризира и със структурататемпература на почвата и въздуха. Боровата бяла гъба има гладка кафява шапка, която може да достигне диаметър до тридесет сантиметра, и къса дебела бежова дръжка, разширяваща се до дъното от капачката.
Гъбите могат да достигнат големи размери, с тегло до един килограм. Расте главно в семейства от няколко парчета.
Borovik има една специфична особеност, по която е лесно да се различи от фалшивите негодни за консумация колеги. Разрезът никога няма да потъмнее, той ще остане светъл, дори след обработка. Вероятно името идва именно заради тази функция.
Функции за колекция
Можете да търсите бяла гъба в борова гора от юни до октомври. Обича умерено топло дъждовно време. Избира сухи поляни, хълмове с добър достъп до слънчева светлина, но самият той се крие в сянката на мъх.
Когато срещнете манатарка, трябва внимателно да разгледате цялата околност, тъй като те растат на групи. Следователно вероятно има още няколко наблизо.
Честите им съседи са мухоморки, сморччета, а също и мравки, които строят домовете си близо до тях.
Когато берете горски деликатес, по-добре е внимателно да отрежете с нож в корена на крака или да го завъртите, като леко го разклатите. Такива методи няма да повредят мицела.
Източник на полза
Боровик има не само специфични вкусови качества. Той е лидер в съдържанието на хранителни ползи, има ниско съдържание на калории в сравнение с други видовегъби. Той е отличен източник на протеини, витамини и аминокиселини. Съдържа желязо, флуор, манган, цинк, калий и много други полезни вещества, необходими за здравето.
Има антибактериални свойства, предотвратява образуването на холестерол в съдовете, счита се за профилактично средство в борбата с рака. Ускорява производството на стомашен сок, подобрява апетита поради специфичния вкус, съдържание на екстракти и аминокиселини.
Младите екземпляри имат предимство пред старите по отношение на съдържанието на хранителни вещества.
По този начин гъбичките от бял бор са не само вкусно лакомство, но и отличен източник на хранителни вещества.
За да може използването на този прекрасен продукт да носи само ползи, е необходимо да го консумирате само след внимателно обработване преди него.
Методи за рециклиране
Преди да започнете да обработвате горски съкровища, трябва да ги подредите: изхвърлете твърде стари, повредени от насекоми или гризачи.
Cep няма кожа. За да го подготвите за по-нататъшна обработка, достатъчно е да премахнете остатъците от мъх, листа и игли, да отрежете основата на крака с остатъците от почвата. При последваща термична обработка трябва да ги изплакнете, като сменяте студена вода няколко пъти или под течаща струя.
След това можете да започнете обработката. Можете да съхранявате гъби от бял бор по всякакъв възможен начин.
Сушенето е най-популярният вид обработка за този вид. Този метод запазва всички полезни и вкусови качествасвойства на манатарки. Преди сушене гъбите не трябва да се мият, за да не натрупат много влага. Почистете достатъчно добре, след което нарежете на тънки филийки.
Можете да сушите гъби по всеки метод: във фурна, в специална електрическа сушилня или на слънце. Съхранявайте сушените гъби в стъклен буркан или торба. В резултат на сушене гъбите не губят свойствата си, придобиват богат вкус и аромат, които ще бъдат разкрити при по-нататъшно готвене. Преди да използвате сушени гъби при готвене, накиснете ги във вода или мляко.
Гъбите също могат да бъдат замразени, пържени, осолени или мариновани по желание.
Тези прости правила ще помогнат на любителите на тихия лов да намерят лесно белата гъба в борова гора. В крайна сметка това е истинско съкровище за берачите на гъби по отношение на вкусови и хранителни свойства.
