Всички хора знаят, че има различни правила на поведение на масата. Но тук малко хора ги разбраха по-подробно. За мнозина е достатъчно да знаят в коя ръка да държат нож и в коя да държат вилица. Това обаче е много малко. В тази статия искам да говоря за това как да се държа правилно на масата.
За етикета
На първо място трябва да се каже, че има различни типове поведение в дадена институция и дори в определена държава. Ако разберете колко красиво е да се яде, този въпрос ще бъде напълно един и същ за европейските страни, в които трябва поне да сте тихи на масата, и за азиатските страни, където благодарността към собственика за вкусна вечеря е изразено чрез силен цвърчане и пляскане. Също така, поведението в ресторант и посещението на роднини на масата може да е малко по-различно.
Ресторантски етикет
Да се разбере колко красиво се яде е много важно за тези хора, които посещават различни ресторанти от време на време. Така че тук е важно да се държите правилно веднага след прекрачванепраг на установяване. Важно е да запомните, че главният сервитьор посреща гостите, казва дали има свободни места и ги отвежда до желаната маса. Също така негово задължение е да вземе връхните дрехи на посетителите. Приближавайки се до масата, мъж (ако са дошли гости от различен пол) трябва първо да помогне на дамата да седне, като избута малко стола й, след което сам седна. Също така е важно да запомните как да седнете правилно на масата. Що се отнася до позицията, представителят на силния пол трябва да е срещу жената или отляво. Ако дамата закъснее малко, мъжът може да седне на масата, но когато главният сервитьор я заведе на уреченото място, човекът определено ще стане в знак на уважение.
Избор на поръчка
Когато двойката вече е на масата, сервитьорът със сигурност ще сервира менюто. Не трябва да бързате да избирате желаните ястия, в такива заведения не е обичайно да бързате. Най-често сервитьорът ще види, че гостите са готови да поръчат нещо, и самият той ще дойде. Но можете също да извикате придружителите към себе си с леко движение на ръката си. Поръчката се прави първо от жена, чак след това от мъж. Въпреки това, една дама може да помоли човек да го направи вместо нея, това също е позволено. Ако гостите не могат да решат избора на вино, могат да помолят сервитьора за съвет. Можете също да се консултирате с него за определено ястие, това е позволено от правилата на етикета.
В очакване
Как да се държим на масата, докато поръчката все още не е пристигнала? По това време гостите могат тихо да общуват. Сервитьорът най-вероятно е първиятдонесе вино. Само служител на ресторант отпушва бутилки, човек не трябва да слиза от мястото си за това. Първо, напитката се сервира на дамите, след това на момчетата. Що се отнася до храната, можете да започнете да ядете само след като всички на масата вече са поръчали ястия.
Правила
Когато разбирате колко красиво е да се яде, важно е също да запомните, че в ресторантите е строго забранено да се вдигат паднали предмети от пода. Сервитьорът ще го направи. Той трябва да донесе чист инструмент. Ако е имало неудобство и например чиния или чаша се счупи, не се притеснявайте. Просто ресторантът ще включи цената му в сметката и случаят ще бъде приключен. Никой няма да прави скандали за това. Ако искате да посолите ястието, а солницата е от другата страна на масата, не трябва да посягате към нея сами, трябва да помолите съседа само да сервира това, което ви трябва. Също така е важно да запомните децибелите: трябва да говорите в ресторант по начин, който не пречи на другите.
Как да седя
Когато разберете колко е красиво, важно е да запомните, че трябва да седнете правилно на масата. Така че е забранено да поставяте лакти на масата, да се разпадате на стол, да се люлеете върху него. Освен това не можете да се наведете ниско над чинията. Гърбът на седящия човек трябва да е изправен, няма нужда да се преклаща. Въпреки това не трябва да има напрежение и скованост в стойката, всичко трябва да е естествено. Когато има смяна на ястието, гостът може да се облегне малко назад, за да не пречи на сервитьора и да се отпусне малко в удобна позиция.
За храната
Заслужава си да се помниче в ресторантите не е прието да се бърза, ястията се ядат бавно, за да се насладят на вкуса им. Ако храната е доста гореща, не можете да духате върху нея. За да се охладите, просто трябва да изчакате малко, като поддържате разговора. Ако е имало изгаряне с горяща храна, не можете да махнете салфетка или ръце в устата си, можете да пиете всичко само с вода. Различни кости, включително плодови, е строго забранено да се изплюват или изваждат от устата с ръце. За това е проектирана вилица, която внимателно се поднася към устата и там се добавя всичко ненужно. Ако човекът изобщо не е харесал вкуса на ястието, можете да доближите салфетка до устата си и да изплюете всичко там, без да привличате вниманието на другите с възмущение от това..
Ако трябва да се отдалечите
Културата на масата има свои собствени препоръки относно мобилните телефони. Така че, ако бъде извикан гост, той може накратко да каже, че ще се обади обратно, без да напуска мястото си. Въпреки това, ако разговорът е спешен, не забравяйте да се отдалечите. Говоренето на масата по телефона е лоша форма. Освен това, ако трябва да излезете, например, до тоалетната, трябва да поискате разрешение от всички присъстващи на масата. Не можете също да говорите с хора, седнали на съседната маса. Ако това са другари или просто трябва да попитате нещо, трябва да станете и да се приближите до тях. В случай, че в ресторанта влизат познати, те трябва да бъдат поздравени седнали, с леко кимване на главата. Мъжът става само ако една дама се присъедини към масата му. Жените не се движат във всички ситуации.
Край на храненето
Когато вечерята свърши, гостите са сити и доволни, могат да поискат сметката от сервитьора, което ще означава, че престоят им в тази институция е приключил. Служителите ще донесат папка, в която ще бъде посочен акаунтът. Също така е важно да запомните бакшиша - 10% от стойността на поръчката. Кой трябва да плати - това е друг въпрос. Така че в страните от постсъветското пространство това се прави предимно от мъже. В европейските страни жените активно се борят с това, смятайки го за реликва от миналото и там всеки плаща за себе си. Ако вечерята е била само приятелска, можете предварително да помолите сервитьора да донесе лична сметка, за всеки човек поотделно. Също така е важно да запомните за предаването. Ако е необходимо, човекът просто мълчи. Ако в папката има пари, част от които не трябва да се връщат, просто трябва да кажете: „Без промяна“и това ще бъде краят на въпроса. Важно е да запомните, че е необходимо да се реши кой ще плати предварително, грозно е да се прави това пред сервитьора. Вие също трябва да знаете на кого да се оплачете. За да говорите за всичко, което ви е харесало или не, ви трябва главният сервитьор, а не сервитьорът.
Прибори за хранене
Но ако всичко по-горе не е твърде ужасяващо за невежите, то ето как правилно да се борави с приборите за хранене - това е цяла наука. В крайна сметка има огромен брой чинии, ножове, лъжици и чаши с различни размери и цели. Елементарно е да знаете как правилно да държите вилицата и как да я използвате. Така че, когато човек седне на масата, независимо къдеслучва се - в ресторант или вкъщи, той непременно трябва да се огледа. Така че, според правилата, чиния за закуска трябва да стои права, вдясно от нея - чиния за пай или салфетка. Отляво на чинията трябва да има лъжици и ножове, отдясно - вилици. Ако всичко това се наблюдава на масата, можем да заключим, че от госта се изискват определени маниери. Също така трябва да запомните, че пред чинията ще бъде разположено десертно устройство, най-вероятно чаена лъжичка. Чаши за вино и чаши ще стоят зад чинията, всички те също имат своето предназначение.
Как да използвате прибори за хранене
И така, как държите вилица? Този въпрос често тревожи хората. Струва си да се помни, че тези устройства, които лежат вляво от плочата, се вземат с лявата ръка, тези отдясно - с дясната. Това е цялата наука. Десертните устройства са подредени така, че дръжката да гледа надясно или наляво. В зависимост от това трябва да решите с коя ръка да ги вземете. Що се отнася до ножа, според правилата краят на дръжката му трябва да опира в центъра на дланта, палецът и средният пръст са отстрани на ножа, а показалецът е в центъра. Останалите пръсти са леко огънати към дланта. Вилицата по време на хранене се държи така, че зъбите й да гледат надолу, дръжката, като тази на ножа, лежи в дланта. В случай, че трябва да ядете малки парченца храна, както и гарнитура - картофено пюре или каша, обърнете вилицата с главата надолу и ножът може да ви помогне малко да вземете храна. Лъжицата се държи в лявата ръка, така че краят й е в основата на показалеца, а началото есредно. Ако ястието се отделя лесно, сервитьорът може да сервира само вилицата, като в този случай тя трябва да се държи в дясната ръка. Сега на всички трябва да е ясно не само как да държите вилица и нож, но и други нюанси на използването на прибори за хранене. Освен това не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед.
Салфетка
Когато измисляте как да се храните красиво, важно е да знаете, че също трябва да можете да се справяте със салфетка. Често става обект на декорация на маса, но в същото време има и своето пряко предназначение. Преди ядене салфетката трябва да бъде внимателно сгъната наполовина и поставена на колене с ръба към вас. Това ще ви помогне да предпазите костюма или роклята си от капки, които могат да се разлеят. Можете също да избършете ръцете или устните си с тази салфетка след ядене или пиене. Окачването му за яката, правенето на лигавник е строго забранено. Това е едновременно неудобно и много грозно. Замърсените пръсти се избърсват внимателно и неусетно в горния край на салфетката, която остава в скута. Ако трябва да намокрите устните си, салфетката обаче се повдига, така че да е изцяло в дланта на ръката ви, а не да виси. Попийте (но не бършете) устните със средата на салфетката, след което се връща на мястото си. Строго е забранено да се използва като носна кърпа или кърпа за мокри или мръсни ръце. Също така, не можете да избършете приборите за хранене със салфетка, като търсите петна върху тях. Това може да бъде страхотно да обиди собствениците. Ако този артикул е паднал, трябва да поискате да донесете нов. В края на храненето салфетката се поставя отляво на чинията, но никога не се окачва на облегалката на стола.
Относно напитките
Всички разбират, че правилното поведение на масата е ключът към една успешна вечер в културна институция. Също така е важно да дадете няколко думи и напитки, както и съдовете, които им подхождат. Основното нещо е да запомните правилото: колкото по-силна е напитката, толкова по-малко капацитет се нуждае от нея. Чаша е за напитки с водка, чаша Мадейра е за подсилени вина, чаши или чаши за бели и червени вина, чаша или чаша за шампанско. Първо се сервират по-силни напитки, след това във възходящ ред. Чашите за вино са пълни с две трети.
За децата
Етикетът на масата за децата също е важен, защото децата също трябва да могат да се държат правилно в обществото. Въпреки това си струва да се каже, че правилата за тях ще бъдат по-леки и по-сдържани, отколкото за възрастни. И никой не трябва да обръща много внимание на грешките на децата на масата. Въпреки това майката или друг родител трябва тихо да направи забележка на бебето, като го научи на правилното поведение. Кое е най-важното за децата, когато се държат на масата? Важно е децата да знаят, че на масата не можете да говорите високо, да се смеете, да крещите. Не можете да говорите с пълна уста, това е грозно и дори вредно за процеса на хранене. Също така, не можете да шампион и пляскане, това е неприемливо. Необходимо е детето да бъде казано как правилно да борави със салфетката: тя трябва да се използва за избърсване на мръсни устни и ръце, а когато не е необходимо, да е на колене. Също така на бебето трябва да се каже, че има ястия, които можете да ядете с ръцете си, и такива, за които трябва да използвате прибори за хранене. Например,пържени картофи, скариди, рибни пръчици могат лесно да се вземат с ръце, можете да вземете и съцветие от карфиол. Но с това приключва списъкът с продукти, които се приемат без уреди. По неизвестни причини бебетата обичат да ядат спагети с ръце, но това е грозно и погрешно. На детето трябва да се каже за това. Децата също трябва да помнят, че трябва да останат на масата, докато всички не ядат. И, разбира се, е важно да кажете „благодаря“на домакините, които обслужват. В случай на хранене в ресторант, „благодаря” се казва на главния сервитьор. Ако етикетът на масата е твърде труден за бебето, снимките могат да бъдат от голяма помощ в ученето. Просто трябва да покажете на бебето няколко видео урока или характерни снимки и всичко ще му стане по-ясно.
