Какво и защо гъбите стават сини на разреза?

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:09

Берачите на гъби са специални хора. Предпочитат тишината и самотата на горските пътеки пред бурния и забавен риболов или лов. Въпреки че по отношение на степента на способност за концентрация, концентрация и изчакване, тези хобита са доста еквивалентни, защото не напразно събирането на гъби се нарича „тих лов“.

А по отношение на търпението, когато невежите задават въпроси за това хоби, гъбарите също са майстори. За какво най-често ги питат? Оказва се, че лидерът сред въпросите за "тихия лов" е следният: "Ако гъбите станат сини на разреза, значи са отровни?"

Търся отговор

Нека да разберем подробния отговор на този въпрос. Както се оказа, синьото на пулпата е знак за разнообразие от гъби. От обикновени манатарки до смъртоносната сатанинска гъба. И това явление изобщо не е доказателство за наличието на токсини в пулпата. Защо гъбите стават сини в този случай? Това се дължи на навлизането на въздух в пулпата по време на прекъсването. Съдържано вв тъканите му веществата се окисляват и поради реакцията с кислорода придобиват син оттенък. И, както се оказа, много представители на царството на гъбите са обект на такава промяна на цвета. Дори много вкусно и здравословно.

Кои гъби стават сини при нарязване?

Да, много различно! Лидерът в лазурността на пулпата се счита за гъба с говорещото име синина. На външен вид е напълно незабележим, има сиво-кафява шапка с диаметър около 15 сантиметра. Но ако го натиснете върху повърхността, той бързо ще стане син. Синината е подходяща за храна в изсушена и маринована форма, въпреки че може да се намери рядко - вписана е в Червената книга.

Друг рядък вид синки гъби е кестенът. Външно много прилича на манатарка във формата и размера на шапка. Следователно, ако откритата от вас манатарка стане синя на разреза, грешите и това е кестен или може би полска гъба. Има разлики между тях - ако първият посинява при натискане на крака или ако пулпата е леко повредена, тогава полската придобива яркосин пигмент. Освен тях два вида манатарки също оцветяват краката си с лазур: червеникаво и манатарката на Фрост.

Често се бърка с бели опасни сатанински гъби. Те, между другото, също се вписват в категорията, която изброяваме. Сатанинските гъби посиняват на разреза, но много леко. И преди това, когато са напукани, те са склонни първо да порозовеят, както много други отровни представители на царство Берендей.

А ето и други, добре познатиповечето от имената на гъбите принадлежат към напълно годни за консумация и много вкусни видове. Например манатарката и манатарката стават сини на разреза. Някои видове дъбове и мъхове също имат лазурен пулп.

Заключение

Така виждаме, че най-разнообразните гъби стават сини на разреза. Заслужава да се отбележи обаче, че от отровните видове само сатанинът има такава способност. Ето защо, ако намерите гъба в гората със синкав оттенък на шапка на счупване или крака, най-вероятно можете да я изядете. И за да не я бъркате със сатанинска гъба, си струва да запомните, че отровната шапка най-често има купол, но спорите са червени или оранжеви, като характерната мрежа на стъблото..