Тихият лов за гъби, противно на общоприетото схващане, не започва с наближаването на есента, а през пролетта, когато се появяват майските гъби, които стават претъпкани. Можете да вземете цяла кошница от тях и да почерпите седем ястия с пресни гъби през май.
Име на гъбата
Малко известни майски гъби в научните общности се наричат calocybe (това име идва от името на рода Calocybe). Народът ги нарича по друг начин - майски ред, гъба Георги. А гъбите от тяхното семейство Ryadovkovye (Tricholomataceae) се наричат просто тениска.
Местообитания
Гъбата Георгиевски се появява през май и се среща до юли в умерените зони на Русия. Не расте сам, предпочита да образува големи групи в светли гори, тревисти кътчета, паркове, градини, пасища, пасища, по краищата. На външен вид майската гъба прилича на шампиньон. Ароматът и вкусът му са подобни на този на топола.
Описание на майската гъба
Calocybe May има месеста суха шапка, чийто диаметър може да достигне 12 сантиметра. Първоначално е изпъкнал. Докато расте, става проснат. Неговите вълнообразни ръбове са честосе пукат. Тя може да бъде както плоска, така и с туберкул. Шапката е боядисана в кремави, жълтеникави или почти бели тонове.
Той е надарен с гъста, плътна, мека, бяла плът с мирис на прах и вкус. Непопулярната майска гъба, снимката на която идеално демонстрира нейните характерни черти, има пулпа, облицована с чести назъбени или слети зъби с плочи на крака. Цветът на плочите е белезникав с кремави нюанси.
Цветът на споровия прах е кремав. Спорите са с яйцевидна или елипсовидна форма. Дължината на крака е десет сантиметра, ширината е три. Той е плътен, влакнест, с клубовидна форма. Цветовете на краката варират от белезникави тонове до жълтеникави до белезникави кремави.
Младите майски гъби лесно се бъркат с отровен ентолом. Въпреки че има значителни разлики между тях. Отровният ентолом има кафява шапка с кафяви пластини. На почивката шапката става червена.
Полезни свойства
Гъбите на Свети Георги са уникални. Те имат балансиран състав. Те са наситени с протеинови съединения, аминокиселини, витаминен и минерален комплекс. Те принадлежат към четвъртата категория ядливи гъби.
Китайските, японските и римските лечители отдавна използват майските гъби за направата на лекарства. От тях се приготвят тинктури и екстракти. Лекарствата са били използвани за лечение на заболявания на сърцето и храносмилателния тракт. Те облекчаваха мигрена и хронична умора.
Витаминно-минерален комплекс укрепва имунната система, костната тъкан, стимулира мозъка и води дохармонично функциониране на тялото. Благодарение на витамин РР стените на кръвоносните съдове се укрепват и хемопоезата се подобрява. Лекарите сравняват майския ред с храна, приготвена от черен дроб на животни.
В състава на реда има меланин - мощен естествен антиоксидант. Той, наситен с хитин от гъби, спомага за прочистването на организма. Хитинът играе ролята на гъба, която изтегля токсини и токсини. Свързаните вредни вещества напускат тялото естествено.
Възможна вреда
May Row е безобидна гъба. Пържи се, осолява, маринова, без да се прибягва до предварително варене. Въпреки това, когато събирате ред, трябва да спазвате правилата. При събирането се изисква пълна увереност, че в кошницата попада калорибът, а не отровната ентомола. Тялото на гъбите е склонно към лесно натрупване на вредни вещества. Следователно гъбите не се берат в райони с трафик и в близост до градове.
Редовете трябва да се рециклират веднага след прибиране на реколтата. Дългосрочното съхранение се отразява неблагоприятно на тяхното качество. Те се превръщат от полезен продукт в нездравословна храна, която може да доведе до катастрофални последици.
