От зоологическа гледна точка, раците са същите раци, само че късоопашат. Малката им глава е скрита в специална вдлъбнатина под ръба на черупката. По формата на тялото си всички раци се различават рязко от останалите си роднини от ракообразни. Факт е, че при възрастните коремът е скъсен и огънат надолу и ако погледнете това същество отгоре, можете да забележите само неговия заоблен цефалоторакс. Подобно на всички други представители на света на фауната, тези същества имат своя собствена йерархия, която се оглавява от така наречения кралски рак.
Крал на раците
Второто име на кралския рак е Камчатка. Това е едно от най-големите ракообразни животни, обитаващи водите на Далечния изток. Вкусното, крехко и питателно месо направи кралския рак обект на постоянен риболов, включително незаконен. Историята на появата на това същество във водите на Руската федерация е доста проста: в средата на миналия век този вид ракообразни е умишлено въведен вБаренцово море.
Кралският рак е масивно и мощно ракообразно животно. Често ширината на черупката му достига 26 см, а при индивиди, обитаващи залива на Аляска, като цяло 29 см! Обхватът на ходещите крайници на това същество варира от 1 до 1,5 метра, а теглото е до 7 кг. Ноктите на раците са разположени на първия чифт ходещи крака, докато десният нокът е малко по-голям и по-силен от левия. Животното се нуждае от него, за да разбие черупките на мидите, да унищожи черупките на морските таралежи и т. н. Левият нокът е необходим за раздробяване на храната. Между другото, този рак се храни изключително с левия си нокът.
Къде живее кралският рак?
Местообитанието на това същество е много голямо и разнообразно. Кралският рак може да се намери в Охотско море, Японско море и Берингово море. Учените, които наблюдаваха жизнената дейност на тези ракообразни, стигнаха до заключението, че най-голямата им концентрация е съсредоточена край западния бряг на Камчатка. Именно там се извършва основният риболов на раци от година на година.
Възпроизвеждане на кралски раци
Кралски рак (снимка представена в статията) достига полова зрялост с 8-10 години, освен ако, разбира се, не говорим за мъжки. Женските стават полово зрели малко по-рано. Тези същества могат да се нарекат истински пътешественици: от година на година те повтарят един и същ сезонен маршрут. Прекарват зимния студ под вода на 250 м дълбочина, прекарвайки почти цялата зима там. С настъпването на пролетта раците се връщат на родното си крайбрежие за линеене и последващо размножаване. Когаидва есента, те отново отиват в дълбините. И така постоянно.
Изчислено е, че една женска кралски рак може да снесе до 300 000 яйца по време на размножителния сезон! Както всички раци, женските на тези раци носят яйца на коремните си крака през цялата година. Естеството на скитанията на тези същества до голяма степен зависи от колебанията в температурата на водата. От постоянните си места за зимуване те се придвижват до бреговете на цели плитчини: през този период стотици хиляди дългокраки кралски раци се движат по дъното на морето. Спектакълът, разбира се, е невероятен!
Заслужава да се отбележи, че през този период женските носят вече почти оформени ларви. По пътя към заветната плитка вода, последните се излюпват от яйцата си и започват да плуват самостоятелно във водния стълб. Междувременно майките им продължават по пътя си. За съжаление, много ларви не оцеляват до своята "зряла възраст", тъй като са любима плячка на различни морски животни.
По принцип кралските раци са бавнорастящи същества и температурата на водата тук е от решаващо значение. Например в топлите води на американските брегове те растат и се развиват два пъти по-бързо.
Кралският рак е ценен обект за риболов
Естествената продължителност на живота на кралските раци е 20 години, но на много от тях не им е предопределено да живеят толкова дълго. И всичко това заради постоянния човешки лов за тях: кралският рак е най-ценният търговски продукт, който се търси по целия свят! При улавянето им предпочитание се дава на мъжки с дължина на черупката над 13 см. Женските обикновено не сабъде заловен.
Раци нокти са изискан деликатес. Особено ценен и вкусен е десният му нокът, в който е концентрирано най-нежното и питателно месо. Между другото, месото на този рак е богато на всички необходими витамини, аминокиселини и минерали: цинк, протеин, йод и други вещества осигуряват на тялото ни безценни ползи. Черупките и вътрешностите на тези същества се преработват в полезен тор.
Тези невероятни създания отдавна са се утвърдили като деликатесен морски продукт, който е основният вид раци на вътрешния пазар. Нищо чудно, че кралският рак е най-известният търговски ракообразен в света.
Пазете се от бракониери
Оригиналността на кралските раци и голямото им търсене от страна на потребителите провокираха незаконното улавяне на тези животни. Бракониерите са нащрек: на вътрешния пазар има много раци със съмнително качество. Това са бракониерски продукти.
При нас идват предимно "незаконни" раци от Баренцово море, а уловът на далекоизточните бракониери почти никога не достига до европейската част на страната ни. Всичко това води до факта, че ракообразните масово се изнасят в Япония. Служителите на Роспотребнадзор не препоръчват да се ядат такива продукти, защото само Бог знае какво качество е такъв кралски рак.
Цената на месото на тези животни отговаря на неговото качество. Например, килограм коляно от кралски рак ще струва около 1300 рубли,и килограм от втората фаланга - около 1700 рубли. За цял рак, да речем, с тегло 5 кг, ще трябва да платите около 10 000 рубли. Това е толкова скъпо удоволствие! И това не е случайно.
Както споменахме по-горе, месото от кралски рак е незаменим източник на всички необходими за нашето тяло микроелементи, витамини и, разбира се, минерали. Лекарите препоръчват да се ядат колкото се може повече ястия, приготвени от това животно. Това спомага за повишаване на зрителната острота, подобряване на състоянието на организма при сърдечно-съдови заболявания и анемия.
