Бирането на гъби често се сравнява с лова. Но усещането, че никое животно няма да бъде наранено, няма нужда да стреляте по никого, прави такъв лов идеален за всеки човек.
В разгара на сезона на гъбите можете да вземете пълни кутии с гъби и след това, както сърцето ви пожелае: пържете, маринирайте, мариновайте или дори продавайте.
Нека да отидем на "тих лов"
Навсякъде сезонът на гъбите, когато гъбите се вадят от гората в кофи, все още не е започнал. Но вече днес можете да отидете да берете гъби в Твер и региона и доста да вземете кошница с лисички или русула. А късметлиите могат дори да бъдат хванати от манатарки.
Но за да не ви донесе разочарование пътуването до гората, трябва да знаете няколко правила на запален берач на гъби.
1. Елате в гората възможно най-рано.
Истински професионалист по гъби ще срещне слънцето в края на гората и той вече ще има кошница, пълна с горски дарове.
Казват, че когато слънцето не огрява всичко наоколо и е излязла роса, гъбата е по-видима поради лъскавата шапка. Да, и когато все още има малко гъби, по-добре е да побързате, в противен случай ще ви останат само „корени“, а върховете ще бъдат вчемшир от по-ранни берачи на гъби.
2. Не насочвайте веднага краката си дълбоко в гората
Много хора смятат, че колкото повече навлизате в гората, толкова повече гъби ще има. Но не е така. По-целесъобразно е да започнете от края на гората или нейните покрайнини. По някаква причина много хора забравят за това, въпреки че винаги можете да намерите много гъби там.
Ако попаднете на гъба, трябва да се огледате за още. Когато започне сезонът на гъбите, гъбата може да е единствената на това място, но по правило гъбите се размножават с помощта на мицела. Разгледайте внимателно мястото до находката
Висок сезон
Масовите гъби в Твер започват да се появяват през месец септември. Всички запалени берачи на гъби са добре запознати с усещането за вълнение, което обхваща истинските ловци. Ето една шапка блесна, ето още една, а тук, под едно дърво, има цяла фамилия с масло…
Какво неизразимо чувство е, когато кутията бавно, но сигурно се пълни с гъби, манатарки, манатарки. И ако имате късмет, можете да намерите манатарки. Твер (2014 г., доволен от безпрецедентна реколта) беше просто „осипан“с благородни гъби. Берачите на гъби многократно се хвалеха с ценна находка, която още повече вълнува много фенове на разходките из гората в търсене на горски дарове.
Опитни хора могат да определят предварително колко успешен ще бъде сезонът на гъбите. Ако през пролетта вали много, а лятото е топло, но не и сухо, тогава можете спокойно да се подготвите за предстоящия „тих лов“. Сигурно ще има гъби.много.
Но дори сега местата за гъби в Твер ще зарадват берачите на гъби с лисички и медени гъби.
Къде да отидем за гъби в Твер
Тверската област е известна със своите гъсти зелени гори, където е толкова приятно да се разхождате и да дишате аромата на пресни билки. Но освен да се насладите на красотите на природата, можете да прекарате време и полезно.
И така, най-популярните места за гъби в Твер:
- Малка гора близо до село Поддубие.
- Като минавате покрай село Рождествено, завийте наляво. Ще има горска местност, която е известна със своите манатарки и манатарки.
- Ако имате голямо желание да намерите бяла гъба, трябва да отидете в боровата гора. Има един близо до село Семьоновское. Млечни гъби и вълшки често се срещат там.
- Гора край село Прудище.
- Добри места за гъби в Твер можете да намерите, ако шофирате по пътя Тургиновская. Горите, разположени там, ще зарадват с изобилие не само от гъби, но и от полезни плодове - боровинки.
- Сега, докато масовият сезон на гъбите не е завладял всички любители на "тихия лов" с вълнението си, можете да шофирате до село Медное. Там вече са събрани красиви гъби лисички и русула.
Между другото, когато започне масовото бране на гъби, русулата дори не се смята за истинска гъба. Но сега можете да сте доволен от това.
Гъби, но не навсякъде
Не си мислете, че ако според календара е сезон за бране на гъби, те се появяват навсякъде и наведнъж. Първо, много зависи от това каклятото беше горещо или дъждовно. Случва се да започне да вали, но времето е топло и щом слънцето надникне, гъбите растат активно.
Така беше в Твер през 2013 г. Когато в средата на лятото на пазарите продаваха кофи с манатарки, манатарки и дори бяла гъба.
Но плодородният период бързо приключи. И не навсякъде беше възможно да се събере реколта. Не всички популярни места за гъби в Твер са доволни от изобилието си. Например, близо до село Митнево, което обикновено е пълно с гъби, през сезон 2013-2014 г. просто нямаше гъби.
"Тих лов". Сезон 2015
Вече мнозина се чудят дали е започнал сезонът на гъбите? Масовото събиране, когато гората просто радва с изобилието от даровете си, пада през август-септември.
В края на август можете буквално да събирате кофи, а не само кошница и лисички, и манатарки, и млечни гъби и много други. Специалната гордост на всеки гъбар е, разбира се, бялата гъба. Тверската област, като никой друг, се отдава на тази величествена гъба.
В разгара на колекцията от гъби, екземпляри като медени гъби и русула не се броят. Да, не се считат за истински гъби. Те просто не се забелязват и не се събират.
Какво може да се готви
Ако сте опитен берач на гъби и събирате гъби не само като стока за продажба, вероятно имате много рецепти за готвене на ястия.
Домакините могат не просто да пържат банални картофи с гъби, но и да приготвят ястие в саксии. Това запазва невероятния горски аромат. И те също го правятпилаф, гъбена супа, пълнени гъби, жулиен, салата…
Не можете да преброите всичко. Всяка домакиня със сигурност ще има своя уникална и вкусна рецепта.
Но ако има много гъби и искате да ги запазите възможно най-дълго, тогава мариноването и мариноването идват на помощ.
