Сливата е овощно растение от обширното семейство Розоцветни. Много добре познати на децата и възрастните овощни и ягодоплодни култури принадлежат към една и съща систематична група: ябълка, череша, череша, кайсия, праскова, ягода, малина. Нека разгледаме въпроса, който най-често звучи така: "Сливата е зрънце или плод?". Няма нищо изненадващо във факта, че много хора се бъркат в термините.
Слива - горски плодове или плодове?
Сред овощните дървета сливите заемат гордо място, защото от древни времена хората са я отглеждали за реколта. Сладки ястия, сосове и спиртни напитки се приготвят от плодовете на сливи, тръни, вишни. Сливата е дърво или храст с височина от 1 до 6 м. Всички групи сортове и диви видове са високодобивни растения.
Плодът - еднокостна костилка - се образува на мястото на цветето след оплождането. Преди узряването перикарпът остава твърд за известно време, оцветен в зелено. С натрупването на хранителни вещества плодът става по-сочен, а вътре в него, в специално гнездо,твърда кост със семена.
Какви са плодовете?
От латински език на руски терминът „плод“дойде отдавна, който не се вкоренява в научната употреба. Но в медицината, диетологията, готвенето и в ежедневието тази дума е много популярна, въпреки че не всеки може да я тълкува правилно. Каква е разликата между плод и зрънце? Сливата принадлежи към коя от тези две групи?
Общоприето е, че плодът е същото като плод, защото така се превежда думата fructus от латински. Други ядливи части на растенията, както и самите растения, също могат да принадлежат към такива икономически групи като зеленчуци, зърнени храни, ядки. Сред плодовете се разграничават две групи сочни плодове: костици и плодове. Те се различават по броя на семената и редица други характеристики.
Нека да разберем ясно: сливата всъщност е плод или зрънце. Необходимо е да се прави разлика между научни термини и икономически дефиниции. Плодовите видове растения в ботаниката се различават по консистенцията на перикарпа и броя на семената. Има 4 основни групи - сухи и сочни, едносеменни и многосеменни.
Какъв вид плодове има една слива?
Крушките - сливи, череши, кайсии - са сочни, съдържат едно семе. Плодовете също са сочни, но многосеменни плодове. Те възникват от един или повече плодолисти. Разграничават напълно месесто зрънце с тънка кожа, като грозде, и кожесто зрънце, при което околоплодникът е дебел, като портокал. Така че все пак сливата е зрънце или плод? Втората концепция е по-обширна и включва първата, т.е.горските плодове са вид плодове (плодове).
Представители на ботаническата наука без колебание ще определят: сливата е зрънце или плод. Виждайки сочните плодове на сливи и грозде, те ще кажат, че имат костилка и зрънце пред себе си. Един диетолог, продавач, обикновен човек ще обяснят, че и двете са плодове. Всеки ще бъде прав в своите разсъждения и изводи. Следователно сливата не е зрънце. Тук трябва да се припомни, че плодовете могат да бъдат класифицирани и като плодове, че в икономическата дейност ежедневието не се счита за грешка. В крайна сметка всичко това е плод (лат. fructus).
Слива се отнася до дървета или храсти?
По външен вид растенията могат да бъдат приписани на различни форми на живот. Следните групи се считат за основни: дървета, храсти, тревисти растения, лиани. Формите на живот са вид приспособяване към условията на съществуване.
След като лесно разбрахме горния проблем - слива е зрънце или плод - ще бъде по-трудно да се отговори на въпроса за формата на живот. На външен вид растенията, принадлежащи към рода слива, са ниски дървета и храсти. Най-разпространеният вид е домашната градинска слива. В дивата природа дървото се намира в Кавказ.
Разнообразие от видове от подрода Prunus
Досега в горите, по гредите и дерета се срещат диви сливи, но повечето от видовете, принадлежащи към този подрод, са отдавна култивирани. Те дават богати добиви от средни и едри плодове с различни цветове схарактерна плоска кост отвътре. Дължината им обикновено надвишава дебелината с 1,5 пъти, диаметърът е от 1–3 см. Отгледани са нови сортове, които дават големи плодове до 8 см, сладки или кисели на вкус. Видове, разпространени в Евразия:
- Домашна градина - разпространен вид за Централна Русия
- Бодлив, трън, трън - малък, много бодлив храст със сини плодове
- Разпространение, черешова слива - a дърво, достигащо 8 м. Среща се диво в Кавказ и Централна Азия.
- Усури - диво живее в Приморие и се култивира за плодове в Източен Сибир.
- китайски - отглежда се в Китай, Япония, Корея. Плодовете са сладки и кисели, широко използвани в кулинарията и винопроизводството.- Писарди е декоративно дърво с красиви розови венчелистчета и тъмночервена зеленина. Използва се в ландшафтен дизайн.
При вида на трънен храст настъпва недоумение: наистина ли е слива? Бери или плод - неговите тъмносини малки плодове? Черешовата слива изненадва и с плододаването си. Въпреки че това дърво прилича на слива, цветът на богатата му реколта е необичаен - червен и жълт (лилавите и сините плодове са по-рядко срещани).
Полезни качества на сливи
Хората използват плодовете на диви и култивирани растения за храна, за преработка в сокове, консерви, конфитюри, ликьори, като пълнеж за печене, като лечебна суровина. Домашната слива отдавна се отглежда заради сочни костици със синкав цвят. Плодовете на домашните сливи съдържат:
- въглехидрати (фруктоза, глюкоза);
- витамини C, A, P, група B;
- органични киселини;
- танини;
- микронутриенти;
- пектини.
Препарати от пулпа на плодовете и семките на сливи се използват в народната и официалната медицина. Сините сливи се използват в диетичното хранене, производството на сладкарски изделия. Сливата цъфти рано и обилно, дори преди пълния разцвет на листата. Дърветата и храстите изглеждат много елегантни и са ценени в ландшафтния дизайн.
Традиционно през 20-ти век в състава на вида се обособяват две групи сортове - унгарци и ренклоди. Първите са представени от дървета и храсти със синьо-виолетови заоблени или удължени плодове. Зелените платове често имат сферични плодове със зеленикав цвят. Сега основното направление е развъждането на нискоразмерни подвидове, междувидовото кръстосване и получаването на хибриди, например сливи и кайсии.
