Авокадо - плод или зеленчук? Вие имате въпрос, ние имаме отговор

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:09

Екзотичният за нашите места субтропичен плод авокадо придоби голяма популярност през последното десетилетие в Русия. Появата му на пазара обаче в началото предизвика недоумение сред купувачите: авокадото е плод или зеленчук? И най-важното, как да го почистите и изядете?

Американски Персей, алигаторна круша - всичко това са имената на едно и също растение, по-известно ни като авокадо. Формата на плода наподобява круша, покрита с тъмнозелена пъпчива кожа. Оттук идва и английското му име - алигаторна круша ("алигаторна круша").

Авокадото е вечнозелено дърво от семейство Лаврови - широко разпространено в Южна Америка. Опитаха се да го отглеждат и в Русия - на черноморското крайбрежие на Кавказ, където можете да намерите няколко дървета от този вид.

В началото често имаше спорове: авокадото е плод или зеленчук? Нека се опитаме да го разберем. Вкусът на пулпата на този плод (маслен, почти безвкусен), изглежда, вдъхва увереност, че авокадото е зеленчук. Именно тези вкусови качества го правят възможно използването му като съставка в различни зеленчукови салати. някоидомакините използват пюре от мастна каша като заместител на майонезата. Въпреки това, фактът, че плодът расте на дърво, не оставя никакво съмнение: авокадото е плод.

Както вече споменахме, пулпата на авокадо е практически безвкусна, отдалечено подобна на орех, настърган с масло. Въпреки високото съдържание на масло в него (до 30%), той се усвоява лесно. Между другото, химическият състав на този плод се превърна в още една причина за съмнение: авокадото е плод или зеленчук.

Авокадото съдържа богат набор от микроелементи - магнезий, фосфор, желязо, мед, магнезий, калций, както и витамини от група В и витамин Е. Наличието на антиоксиданти помага за предотвратяване на инфаркти и е помощник в борбата срещу стресови ситуации. Ниското съдържание на сол позволява плодът да се препоръчва за употреба от хора, страдащи от високо кръвно налягане. Малко количество въглехидрати и захар (само 1,5%) прави този продукт незаменим за диабетици.

Авокадото не е диетичен продукт, напротив, много е калорично - 100 грама от продукта съдържат 245 kcal, но наличието на мононенаситени киселини помага за понижаване нивата на холестерола, подмладява организма.

Авокадото се добавя не само към салати. Използва се в супи, сосове, млечни шейкове. В някои страни от него се прави сладолед, добавя се към кафе или се намазва върху хляб.

Почти е невъзможно да се определи зрелостта на плода по външния му вид. Обикновено се продава неузрял. Можеш да го "задържиш".като се постави за 2-3 дни в плик с банан. Зрялото авокадо има мека плът, която лесно се смачква и разнася.

За да нарежете плод, той трябва да се разреже по дължина, наполовина, като внимателно се заобиколи костта, която е в центъра на плода, с нож и след това се обелва. За да предпазите неизползваната каша от покафеняване, поръсете я с лимонов сок.

Надявам се, че сме ви помогнали да разберете въпроса „Авокадото е плод или зеленчук?“и ще откриете всички прелести на този екзотичен плод. В заключение отбелязваме, че листата и костилката на авокадото са вредни за животните и хората, тъй като съдържат токсични вещества.