Рибите от сьомга са единственото семейство в подразреда на сьомгата. Сред тях има както сладководни, така и анадромни видове. От тях най-разпространени са: сьомга, кета, розова сьомга, кохо сьомга, нерка, сьомга чинук, бяла риба, кафява пъстърва, липан, омул, овец, таймен и ленок. Повечето от тези риби се наричат просто с общи имена: пъстърва и сьомга.
Произход
Сьомгата се появява преди около 145 милиона години. По структура и форма те са много подобни на херинга, а в някои класификации дори са комбинирани. Но сьомгата може лесно да се различи по добре начертана странична линия по тялото. Разделянето на семейството на съвременни видове е настъпило преди 62-25 милиона години.
Отличителни характеристики
Рибите от семейството на сьомгата могат да имат дължина на тялото от няколко сантиметра (например бяла риба) до два метра, а теглото им може да достигне седемдесет килограма (таймен, сьомга, чинук).
Абсолютният рекордьор по размер е тайменът. Тази риба от семейство сьомги може да живеена повече от петдесет години, имат тегло от сто килограма, дължина повече от два метра и половина. Тялото е дълго и тясно, покрито с кръгли люспи.
Всички риби от сьомга имат една гръбна перка и една мастна перка зад нея.
Възпроизвеждане
Продължителността на живота при някои видове може да достигне петнадесет години.
Могат да се размножават само в прясна вода. В същото време някои видове постоянно живеят в езера, но повечето от тях се издигат за хвърляне на хайвер от солени резервоари към пресни. Най-често се връщат на същото място, където са родени. Все още не е известно как точно намират родната си река. Може би от небесните тела и ярките съзвездия, или от вкуса на водата и най-добрите характеристики на нейния състав.
По време на хвърляне на хайвера сьомгата променя формата и цвета си (облечете "брачно облекло").
Размножаване
Както вече споменахме, отглеждането на сьомга се извършва само в сладка вода - в потоци, реки или езера. Това се дължи на факта, че техните предци са били сладководни и само някои от техните потомци са еволюирали в анадромни риби - това са атлантическата и тихоокеанската сьомга.
Повечето видове хвърлят хайвер само веднъж в живота си и след това умират. Това е по-типично за тихоокеанската сьомга, но атлантическата сьомга може да хвърля хайвера си до четири пъти.
Преди този процес рибата от сьомга се променя значително както външно, така и вътрешно. Оцветяването от сребристо се превръща в червено-черно, понякога при мъжкитеможе да се появи гърбица, зъбите стават по-големи. Но почти всички вътрешни органи се разграждат, месото става по-малко еластично и в резултат на това по-малко ценно.
Местоположения
В Северното полукълбо живее предимно сьомга. Те са най-разпространени в Северна Азия, Европа, Северна Америка, а също и в планините на Северна Африка. В Южното полукълбо това семейство отсъства в естественото си местообитание, но на някои места те са изкуствено аклиматизирани и развъждани.
Риболов
Месото им е с характерен вкус и е много богато на полезни вещества, така че всички видове сьомга са обект на риболов. Те осигуряват улов от около три процента от цялата уловена морска риба.
