Mosshopper е манатарка, която има леко лепкава, суха или кадифена шапка. Кракът му понякога е леко набръчкан. По отношение на хранителната стойност може да се конкурира с говеждото месо. Гъбата от мъх е чудесна за вегетарианска диета. Съдържа минерали и витамини.
Гъба мъх: описание и видово разнообразие
Тези макромицети имат червеникаво или белезникаво месо с широкотръбен жълто-зелен хименофор. Разфасовките бързо посиняват и стават външно неприятни, но това изобщо не се отразява на вкуса. Гъбата е била класифицирана като род Боровик. Това води до значително морфологично разнообразие. Има най-малко 18 разновидности на тази гъба: дървесна, прахообразна, зелена, паразитна, полска, астрея, пъстра, кестенова, полузлатна, червена, тъпоспорова и др. Освен това сред маховиците няма отровни видове. Някои от тях са негодни за консумация, но и нетоксични, така че не могат да причинят тежко отравяне. Гъбата на маховика е безопасна за хората. И това е много важно заначинаещи берачи на гъби. В крайна сметка именно те най-често бъркат подобни макромицети и дори ги ядат, което води до отравяне. Това прави гъбата муха толкова ценна. Фалшива версия не се среща в природата.
Разпространение
Къде мога да го намеря? Гъбата на маховика се среща в умерените климатични зони на двете полукълба. Предпочита почви, покрити с мъх, към които расте шапката на гъбата. Това беше причината за името на гъбата. Мъховите гъби образуват микроспори с иглолистни и широколистни дървета. Виреят много добре в смесени и борови гори. Гъбата зелена муха може да се намери по горските ръбове и сечища, по пътищата, много по-рядко по пънове, както и в основата на борове и смърчове. Паразитните маховикове могат да растат върху телата на пуфте и бухалките. Някои видове са почвени сапротрофи, което означава, че получават хранителните си вещества само от земята.
Време за събиране
Гъбата се появява с настъпването на топло време през юни след слаби дъждове. Най-популярни сред берачите на гъби са полските и зелените гъби, въпреки факта, че принадлежат към третата категория на годност за консумация. Могат да се консумират веднага след прибиране на реколтата, пържени в тиган. Повечето фенове на „тихия лов“правят точно това, защото отрязаната плячка бързо посинява. Гъбата може да се запази за зимата. Също така лесно се суши (след почистване) над печката, във фурната, на слънце, нанизана на конец.
Състав
Както вече споменахме, гъбите не отстъпват много на телешкото по отношение на съдържанието на аминокиселини. Въпреки това, в храносмилателния тракт гъбите се усвояват малко по-лошо от месото. За вегетарианците гъбите са отличен заместител на животинския протеин. Освен това тези гъби съдържат витамини (PP, C, A, D), етерични масла, минерали, захари и ензими. За по-добра смилаемост на биологично ценните компоненти, гъбите трябва да бъдат смачкани по време на готвене. Трябва да се помни, че тези гъби са тежка храна, така че не се препоръчват за хора с хронични и тежки заболявания на храносмилателните жлези и стомашно-чревния тракт.
