Pleurotus eryngi е научното наименование на белите степни гъби. В допълнение, те често се наричат кралски гъби от стриди, мнозина ги смятат за най-вкусните гъби от това семейство. Наистина, те имат какво да нарекат кралски, защото се характеризират с голямо плодно тяло със силен аромат и уникален вкус.
Зона на разпространение
При естествени условия белите степни гъби се срещат в Европа, Източна, Северна и Централна Азия, Африка. Плодните им тела растат върху корените или стъблата на широколистни дървета и растения и могат да бъдат намерени също като паразити и сапрофити.
Еринги степни гъби: характеристики
Тези гъби имат редица изключителни качества:
- висока доходност;
- плодови тела с най-добро качество;
- средиземноморски произход;
- сиво-кафява шапка, най-често вдлъбната в центъра с диаметър 3-12 см;
- плодното тяло е бяло,дебелина - от 3 до 5 см, стеснена към основата;
- старите плодни тела имат вълнообразен ръб на шапката;
- всички части на гъбата са подходящи за консумация;
- плододаването е 120-140 g плодни тела на килограм пресен субстрат.
Еринги гъби: характеристики
Външният вид и размерът на плодните тела се променят под влияние на външни условия, но въпреки това запазват основните характерни черти на своя сорт. Шапките на кралските стриди са кремави до светлокафяви на цвят, с диаметър 3-12 см. Първоначално са изпъкнали, а с напредване на възрастта започват да се изправят. Дебело стъбло с дължина 3-10 см, стеснено към основата. Има бяла, деликатна, но плътна текстура и се характеризира със силен аромат.
Плодните тела на белите степни гъби съдържат редица ценни съединения, които стимулират човешката имунна система, също така се характеризират с високо съдържание на антиоксиданти и противоракови полизахариди. Многобройни изследвания на учени твърдят, че екстрактът от тази гъба има противовъзпалително и антибактериално действие. Освен това трябва да се отбележи, че рингите се използват широко в кулинарията и са почти деликатес.
Кратко ръководство за отглеждане у дома
Кубчетата субстрат за гъби не е необходимо да се изваждат от опаковъчния плик, само частично се отварят чрез отрязване на горния слой на около 2 см над кубчетата (фолиото ще ги предпази от изсъхване). След това трябва да поставите субстрата на място сследните условия:
- Дневната или изкуствената светлина трябва да бъде около 500 лукса 8-10 часа на ден. Кубът не трябва да се излага на пряка слънчева светлина.
- Високата влажност трябва да се поддържа на 85-90%.
- Поддържайте температурата между 15-20 градуса по Целзий.
Ако не можете да поддържате висока влажност в помещението за отглеждане на бели гъби, тогава можете да поставите субстрата, например, в празен аквариум, просто трябва да намокрите стените му с малко вода и след това го покрийте с найлонов плик (торба). Трябва обаче да се има предвид, че веднъж или два пъти трябва да пуснете въздух в аквариума. Друг метод за осигуряване на висока влажност на почвата е да поставите кубче субстрат за гъби в тънък слой торф около 3 см.
В рамките на една седмица след поставянето на куба в благоприятни условия, гъбите трябва да се появят на повърхността на субстрата. Но реколтата може да бъде прибрана само когато шапката им започне да се изправя. Плодните тела трябва да се извиват внимателно от субстрата, без да оставят следи върху него (възможните „корени“и мъртвите гъби трябва да се отстранят възможно най-скоро). Не позволявайте мицелът да изсъхне на откритата повърхност по време на култивиране. Ако има тенденция към това, тогава е необходимо да го навлажнете, например с помощта на пръскачка за цветя.
