Valui е гъба, която принадлежи към рода Russula. Благодарение на лъскавата си, сякаш лакирана шапка, той се вижда ясно в гората. При влажно време е лигав и лепкав. В народа тази гъба се нарича "бъбли". Прясно нарязаният валуй понякога има не особено приятна миризма. Той обаче напълно изчезва след осоляването.
Описание
Valuy е гъба, която има жълто-кафяв, жълтеникаво-бял или охра оттенък. Има почти сферична форма. С течение на времето обаче шапката се изправя и изравнява. В средата става леко депресиран. Този знак е много важен за идентифицирането на стойността. По своята форма и цвят тази гъба леко напомня бяла гъба, особено отдалеч. Понякога се случва берачите на гъби да правят грешки от разстояние, а след това жестоко „отмъщават“за грешката си, ритайки и тъпчейки валуите с крака. Тази гъба е много разпространена. Въпреки това, когато събирате, трябва да обърнете внимание на възрастта на екземплярите. Старите гъби обикновено не са годни за консумация от човека, тъй като са напълно заразени с червеи.
Шапката valuu може да нарасне до 12 см в диаметър. При младите гъби плочите са бели, но с времето пожълтяват. Месото е бяло, при счупвания и разрези постепенно потъмнява и става кафяво. При дъждовно и сухо време миризмата на гъби напълно изчезва. Валуй е гъба с цилиндричен крак, който може да достигне дължина до 10 см. Вътре е куха. При възрастни екземпляри в крака се появяват кухини с неправилна форма. Поради това тя става крехка и разхлабена. Смята се, че през първите 5 дни от живота стъблото на тази гъба расте по-бързо от шапката. След около 7 дни ролите се сменят. Шапката изпреварва крака по растеж. Сокът от гъби е леко горчив.
Разпространение и местообитание
Valui е гъба, която расте в широколистни и смесени гори. В чисто иглолистни масиви почти никога не се среща. Първите екземпляри започват да покълват през юли. Плододаването продължава до средата на есента. По някаква причина тази интересна гъба, поради някаква неясна традиция, се смята за безполезна и почти никога не се събира, въпреки че повечето берачи на гъби знаят, че е годна за консумация. Valui е широко разпространен в европейската част на Руската федерация, в Далечния изток и в Сибир. В гората обича влажни места. Като правило, ако е намерено едно копие, тогава други със сигурност ще бъдат намерени наблизо. Такива общителни валуи-гъби. Снимки от тях можете да видите в тази статия.
Кулинарна употреба
Valuy - гъбата е много вкусна. Краката му обаче не трябва да се ядат. Само шапки са подходящи за кулинарна употреба. Разбира се, тази гъба няма да може да се конкурирас бяло или шафраново мляко, но много ценители смятат вкуса му за достоен за внимание. Valuy е подходящ само за мариноване и осоляване. Преди това е препоръчително да накиснете гъбите за два дни.
Valuy е фалшива гъба
Отровният "двойник" на този макромицет е хебелома. Хората я наричат гъба от хрян заради специфичната миризма на хрян или ряпа. Тя се среща навсякъде. При влажно време върху него се събират капчици течност; при сухо време на тяхно място остават кафеникави петна. По миризма и тези признаци човек може да разграничи истинския валуй от хебелома.
