Обикновена шипка: описание, класификация, полезни свойства и снимки

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:11

Навярно всеки човек е виждал дивата роза да расте в много гори. Гледайки малките му, но атрактивни цветчета, е трудно да се повярва, че е прародител на изящната роза. Но е така. Шипката има и редица полезни свойства, поради които се използва в много области на човешкия живот.

Външно описание

За начало нека дадем кратко описание на дивата роза. Като цяло, според различни оценки, има от 300 до 500 вида от това ценно растение. Разбира се, те се различават значително един от друг. Затова ще дадем средно описание, което най-пълно разкрива картината.

Това е храст. Обикновено височината на дивата роза е около 2-3 метра. Живее до 50 години. Това обаче може да бъде много различно – в зависимост от условията на отглеждане. На сухи, изтощени почви някои храсти не растат повече от 25-30 сантиметра. И с достатъчно количество влага и хранителни вещества в почвата, истинските гиганти растат до 6-8 метра височина. Най-древниятшипки от известните расте в Германия, близо до катедралата Хилдесхайм. Точната му възраст не е известна, но експертите смятат, че е на повече от пет века! Височината му е 13 метра, а багажникът в основата е с обиколка от 50 сантиметра. Разбира се, подобна структура на дивата роза не е правило, а изключително рядко изключение.

Листата не са твърде големи, около 1x3 сантиметра. Събрани в групи от 5-7 в един клон.

Кореновата система на дивата роза е доста мощна, което й позволява да оцелее дори на сухи почви - влагата се извлича от няколко метра дълбочина.

Цветята не са твърде големи, около 4 сантиметра в диаметър. Цветът варира значително - най-често се срещат храсти с бели и розови цветя, но могат да се видят и смесени и жълти цветя.

След цъфтежа се появяват яйчниците и плодовете - първо зелени, по-късно червени или оранжеви. Има и храсти с черни плодове. Самите плодове са тънка обвивка от пулп, покриваща няколко десетки малки семена.

Давайки морфологично описание на дивата роза, не може да не споменем тръните. Не твърде големи, но изненадващо остри, покриват почти цялото стъбло, което прави брането на плодовете много опасно занимание – едно невнимателно движение и ръката, или дори лицето на берача, ще бъдат покрити с дълбоки драскотини.

Зона на разпространение

Нека започнем с факта, че латинското име на дивата роза е Rosa canina или кучешка роза. Да, от научна гледна точка това също е роза, макар че между красотите, познати на повечето хора итези забележителни, но скромни цветя, стотици години целенасочено размножаване.

Руското име на растението се дължи на бодлите. Което не е изненадващо - предпазливият човек преди всичко ще обърне внимание на тръните, преди да бере горски плодове.

Трудно е да се установи недвусмислено родината на дивата роза. Това непретенциозно растение, лесно издържащо на вятър, жега, суша и студ, се среща в почти цялото северно полукълбо. Обикновено расте в гори и степи, близо до вода. Освен това, както беше казано, лесно издържа на суша, която може да унищожи други храсти - благодарение на мощната коренова система - задълбочава се до 5 метра.

Можете да се срещнете в цялото постсъветско пространство, както и в повечето европейски страни. Въпреки това, расте и в Северна Америка, и в Северна Африка, Индия. Понякога се срещат храсти дори на Филипинските острови. Но местните сортове са много различни от познатите ни - те напомнят повече на лиани, отколкото на храсти. Следователно само опитен ботаник ще може да разбере, че пред него е представител на обикновената дива роза.

Какво съдържа?

Изненадващо, почти всяка част от храста е полезна и лечебна - от корените до плодовете.

Плодовете съдържат огромно количество витамин С - 50 пъти повече, отколкото в обикновения лимон! Като цяло съдържанието на аскорбинова киселина до голяма степен зависи от сорта и мястото на растеж. В по-голямата част от страната ни има храсти, плодовете на които съдържат до 1,5% от това ценновитамин в неговата пулпа. В долината на река Иртиш в Казахстан растат храсти, в които тази цифра достига 4 процента. Те също така съдържат витамини B2, P, K и E. Някои експерти обикновено смятат шипката за най-лечебното растение!

Етеричното масло, съдържащо се във венчелистчетата, е високо ценено. Розовото масло винаги е било много скъпо – не само заради страхотния аромат, но и заради ползите, които носи. Маслото от венчелистчетата съдържа флавоноиди, антоцианини, гликозиди и редица други вещества. Да, въпреки че обикновените цветя от шипка са доста непретенциозни, те са суровината за приготвянето на тези масла.

Листата също са много полезни - съдържат не само етерични масла и витамин С, но и танини, флавоноиди, катехини и фенолкарбоксилни киселини.

Клонките, предимно шипковата кора, могат да се похвалят с витамин Р, сорбитол, сапонин, катехини в състава си.

Най-накрая дори корените са лечебни! Те включват тритерпеноиди, флавоноиди, катехини и танини.

Ползи и вреди

Както можете да видите, дивата роза, снимката на която е приложена към статията, е много полезно растение, което може да лекува много болести. Но той има и недостатъци, противопоказания, които е много важно да знаете, за да не правите грешки.

Плодовете се използват активно в медицината - както в чист вид (чай от шипки), така и под формата на сложни производни - от тях се правят различни лекарства. тесе предписват както за обикновен бери-бери, така и за смъртоносни заболявания. Благодарение на уникалния състав на лекарствата могат да помогнат за излекуване на различни заболявания или поне за облекчаване на техните симптоми.

Ще говорим за всичко това малко повече по-късно. Сега да се върнем към възможните вредни последици от пиенето.

Нека започнем с факта, че високото съдържание на витамин С при постоянна употреба може да увреди зъбния емайл. Следователно, чаят трябва да се пие през сламка, като се избягва контакт със зъбите или просто да се изплакне устата след пиене.

Напълно разбираемо е, че хората, които са алергични към витамин С, трябва да отказват такива лекарства. Диабетът и жлъчнокаменната болест също са тези заболявания, при които не трябва да се използват лекарства от шипка. При гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт също трябва да се въздържате от приема на плодове и препарати, направени на тяхна основа.

Медицинска употреба

Сега ще ви разкажем повече за това как шипките се използват в медицината.

Маслото, приготвено от семената му, се използва активно при дерматози, язви, рани от залежаване. Ще бъде истинска находка за кърмещи майки, страдащи от напукани зърна.

Като повлияват функцията на костния мозък, шипките могат да помогнат при лечението на магарешка кашлица, дифтерия и скарлатина.

Скорбут, хемофилия, хеморагична диатеза и отравяне с антикоагуланти също са в списъка на болестите, които се лекуват успешно с настойки от шипка. Всъщност това далеч не са всички болести, които могат успешно да се преборят с помощта на шипка итехни производни. Този списък е наистина огромен и включва много десетки артикули.

Обикновеният чай от него отлично поддържа имунитета. Неслучайно се препоръчва да се пие при пневмония, хипертиреоидизъм, постоянен нервен и физически стрес. При липса на противопоказания, инфузията ще бъде добър избор за бременна майка, имайки положителен ефект върху вътреутробното развитие на детето.

От дивата роза се правят редица добре познати лекарства.

• "Holosas" е кондензиран воден разтвор на екстракта. Използва се като диуретик и холеретик.
• "Каротолин" е средство за заздравяване на рани, извлечено от семена. Съдържа токофероли и каротеноиди.
• "Галаскорбин" - използва се при изгаряния и пукнатини по кожата. Това е съединение от соли на аскорбинова и галова киселини.

В традиционната медицина се използват предимно плодове и семена. Но традиционната медицина цени всяка част от храста – ценителите са в състояние да приготвят различни препарати, които им позволяват успешно да се борят с различни болести.

Използвайте при готвене

Шипките също са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост. Разбира се, най-простият е чаят от сушените му плодове. Но пулпата често се използва за приготвяне на блатове и картофено пюре, които имат висока концентрация на витамин С. Една чаена лъжичка е достатъчна, за да задоволи дневната нужда от аскорбинова киселина.

Венчелистчетата могат да станат суровина за най-нежното розовоконфитюр - един от най-ценните. Плодовете често се използват за вливане на квас.

В Словения листенца от шипка се използват за приготвяне на безалкохолната напитка Kokta. А в Кавказ младите филизи се използват като обикновен зеленчук - суров или при приготвянето на различни ястия.

Венчелистчетата и плодовете на някои сортове обаче са много по-полезни от други. Ето защо си струва да проучите класификацията на обикновената дива роза, преди да се отправите към гората за събиране на ценни суровини.

Място в индустрията

Дивите шипки също се използват в индустрията.

Разбира се, на първо място венчелистчетата се използват за направата на етерично масло - изящно и изненадващо ароматно, способно да се превърне в основа за парфюми. Съдържанието на масло във венчелистчетата е много ниско, така че трябва да се преработят около три тона суровини, за да се получи един килограм от готовия продукт!

В СССР активно работеше индустрията, насочена към получаване на розово масло. Днес той, уви, напълно е престанал да съществува. Вместо висококачествен продукт, използван за производството на скъпа козметика и овкусяване на хранителни продукти, синтетичен аналог се внася от други страни.

Плодовите семки също намериха приложение - те се оказаха много подходяща суровина за сушене.

Оптимални условия за отглеждане

Разбира се, шипките растат най-добре в богати на хранителни вещества черноземни почви с редовно поливане или валежи. В този случай той не трябва да развива кореновата система, което означава, че е по-активенкороната и плодовете се развиват.

Но храстът расте добре и на бедни почви - както песъчливи, така и глинести. Дори в сухи години може да извлече необходимата влага от голяма дълбочина. Разбира се, при такива условия броят на плодовете, техният размер и качество са значително намалени.

Благодарение на дългогодишната селекция съвременните сортове могат да се похвалят не само с по-едри и красиви цветя, но и с голям брой плодове, чийто размер ще изненада приятно всеки ценител. Качествените грижи - редовно поливане, почистване на площта от плевели, разрохкване на почвата за проникване на кислород - могат да постигнат още по-впечатляващ ефект.

Събиране и съхранение

Бирането на плодове обикновено става в началото до средата на август - в зависимост от климата в района и времето през конкретната година. Ако се планира сушене и дългосрочно съхранение, тогава е достатъчно да изчакате, докато плодовете се зачервят и веднага след това да започнете да берете. В случаите, когато комбайнът планира да използва плодовете като суровина за приготвяне на сладко, маршмелоу или мармалад, има смисъл да изчакате още седмица-две. Тогава презрялата каша ще стане по-нежна, гъвкава. Много по-лесно е да го почистите от примеси - семена и чашелистчета.

Но въпреки това сушенето най-често се използва като най-простият метод, който осигурява значителен срок на годност на продукта и не унищожава ценни микроелементи и витамини.

Можете да използвате обикновена сушилня за зеленчуци, която се продава в многомагазини.

Също добър избор би било обичайното сушене в горещ ден. Събраните плодове (заедно с чашелистчетата) се изсипват върху гофрирани метални палети и се поставят на топло, сухо, но засенчено място. Тавата за желязо се загрява бързо, след което плодовете изсъхват активно. Но все пак отнема до една седмица, за да изсъхне напълно - в зависимост от температурата и влажността.

Не поставяйте палетите на слънце. От една страна, ускорява процеса на сушене. Но от друга страна, ефективността е рязко намалена. Горният слой изсъхва напълно поради силното нагряване и вече не може да пропуска влага. А вътре, в семената, ще остане. И ще бъде почти невъзможно да се отървете от него - ще трябва да счупите плодовете, така че влагата да може безопасно да напусне с по-нататъшно сушене.

Много е важно да изсушите добре плодовете - дори малко количество влага може да доведе до развитие на гъбички и мухъл, което прави плодовете напълно негодни за ядене. За да проверите това, достатъчно е да омесите няколко зрънца от различни части на тигана между пръстите си. Ако частиците се разпадат, значи изсушаването е било успешно. Ако пулпата или семената са дори леко намазани, е необходимо да продължите да сушете, за да предотвратите разваляне.

Ако планирате да сушите малко количество плодове, можете да използвате фурната. Загрява се до температура около 70-80 градуса по Целзий, след което се поставят листове за печене с горски плодове. След това вратата се затваря - оставяйки само малка междина за вентилация и отстраняване на излишнотовлага. Сушенето продължава около два дни - плюс-минус 12 часа. Зависи от първоначалното съдържание на влага на плодовете и техния размер. След този период е необходимо да проверите готовността на плодовете по описания по-горе начин. Ако не са сухи, струва си да върнете листа за печене обратно във фурната.

След това изсушените плодове се изсипват в платнени торби и се прибират за съхранение - на сухо, за предпочитане студено, тъмно и добре проветриво място. В този вид те могат да се съхраняват няколко години, без да губят полезните си свойства, за което експертите ги оценяват високо.

Заключение

Това завършва нашата статия. Сега знаете много повече за обикновената шипка - латинското наименование, района на разпространение, полезните свойства и много други. Надяваме се, че тези знания ще ви бъдат полезни и ще ви позволят да се отървете от много болести или просто да подобрите здравето си.