Сьомгата е кралска риба, която преди можеха да си позволят само много богати сегменти от населението. Сега се смята за доста популярен и изключително полезен продукт за повечето семейства.
Риба сьомга - описание
Сьомга, или сьомга - риба от семейство сьомги. Така се нарича в европейските страни. В Русия този вид включва всички представители на червени риби - сьомга, сьомга, розова сьомга, пъстърва и сьомга. Препоръчва се от диетолозите, тъй като сьомгата е много ценен продукт за здравето.
Полезни свойства на рибата от сьомга
Нищо чудно, че много лекари препоръчват добавяне на червена риба към диетата. Съдържа омега-3 мастни киселини, които са много полезни за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система, за нормализиране на нервната система, премахване на лошия холестерол от тялото, както и укрепване на клетките. В допълнение към мазнините, рибата от сьомга съдържа редица витамини и минерали, като:
- A, B, E, PP, D.
- Калций, желязо, мед, фосфор, калий, цинк.
- Аминокиселини: треонин, метионин, лизин.
Месото на тази риба се усвоява добре от тялото и не създава тежест в стомаха. Може да се използва дори от тези, които са на диета. Достатъчно е да използвате сьомга два до три пъти седмично, за да попълните необходимия запас от витамини. Препоръчително е да го използвате печено и със зеленчуци.
Бърза и вкусна рецепта с червена риба
Искате да научите как да правите вкусни и здравословни сандвичи за пет минути? Много е просто. Ще ви трябват следните продукти:
- червено рибно филе - 200 g;
- сирене Филаделфия (ако не, можете да използвате друго меко сирене);
- кифлички за кроасани;
- всякакви зелени;
- подправка на вкус.
- Пресен неподсладен кроасан, нарязан на две парчета. Намажете едната половина със сирене.
- Нарежете филето от сьомга на тънки филийки и поставете върху сиренето.
- гарнирайте с билки и любимите си подправки.
- Вкусен сандвич с червена риба е готов. Вместо кроасани можете да използвате обикновен хляб.
Печена пържола от сьомга
Приготвената във фурна риба е не само вкусна, но и запазва всички витамини и минерали. Предлагаме ви страхотна рецепта за обилна вечеря. За неговото изпълнение ще ви трябват следните компоненти:
- сьомга - 700 g;
- лимон - 1 парче;
- лук - 1 брой;
- дафинов лист - 3 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол и смлян черен пипер на вкус.
- Първо трябва да приготвите филето от сьомга: разделетена няколко порции.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Нарежете едната половина от лимона на тънки кръгчета, по-късно ще трябва да изстискате сока от другата.
- Покрийте специална форма или тава за печене с фолио.
- Настържете добре рибата с олио, сол и подправки. Сложете нарязан лук и дафинов лист до него.
- Поръсете филето с малко лимонов сок, увийте във фолио и поставете в загрята фурна да се пече на 200 градуса за около 15 минути.
- След това извадете рибата, отворете фолиото и печете още няколко минути до златисто кафяво.
- Поръсете готовото ястие с билки. Сервирайте с любимата си гарнитура.
Бърз пай със сьомга и сирене
Можете да приготвите оригинално и празнично ястие само за един час. За пай със сьомга ще ви трябват следните съставки:
- готово бутер тесто с мая - 200 g;
- сьомга или друга червена риба - 170 g;
- сирене Филаделфия - 100 г;
- Моцарела - 100 г;
- копър - 3 - 4 стръка (ако са изсушени - 3 супени лъжици;
- сол и смлян черен пипер на вкус.
- Нарежете сьомгата на средни, не много дебели парчета.
- Нарежете копъра на ситно и разбъркайте добре със сиренето Филаделфия.
- Нарежете моцарелата на тънки кръгчета.
- Време е да направите теста. Разточете го възможно най-тънко и го сложете върху тава за печене, която е предварително постлана с хартия за печене.
- Разпределете плънка от копър и филаделфия в средата на тестото.
- Поставете сьомгата върху сиренето. Сол и черен пипер на вкус.
- Покрийте рибата с резени моцарела.
- Сега трябва да оформите красиво тортата. За целта страните на тестото трябва да се нарежат на тънки ленти, които по-късно трябва да се сплитат като свинска опашка.
- Намажете горната част на тестото с разбито яйце и печете във фурната на 180 градуса за 20 - 30 минути до златисто кафяво.
- Тортата ще бъде много вкусна и ароматна. Комбинацията от копър, сьомга и сирене е просто божествена.
Заключение
Някои се чудят какво е рибата от сьомга. Всъщност това е често срещан представител на семейството на сьомгата, която е популярна в Русия, както и в много европейски страни. Силно се препоръчва рибата от сьомга да се яде поне два пъти седмично, тъй като съдържа много полезни компоненти. От него можете да създадете много вкусни и прости ястия, които дори начинаещ готвач може да направи.
