Обикновеният судак принадлежи към семейството на костурите. Това е ценна търговска риба. Но често именно на костур организират спортен лов. Живее заедно със семейството на шараните, което включва платика и шаран. Зимно време е.
Описание
Външно обикновеният зандер, чиято снимка е представена в статията, има особена окраска, в която доминират зелени и сиви тонове. Коремът е бял, а отстрани има няколко черни ивици, перки с тъмни петна. Устата на щука е голяма, зъбите са подредени в няколко реда, има доста силни зъби. При естествени условия обикновеният костур може да живее до 14 години и да натрупа телесно тегло до 18 килограма. Започва да расте интензивно при оптималния режим на температура и храна, които резервоарът може да му осигури.
Вкусовите органи на щуката са подобни на органите на гръбначните. Но има някои разлики в структурата.
Органите на вкуса и миризмата възприемат химически раздразнения. Органите на зрението, слуха и докосването улавят светлината, звука и движението на водата. Това усещане се нарича температура. И при рибите е развито таканаречено периферно зрение, способността за движение настрани. Земните животни отдавна са загубили този допълнителен усет.
Щук е изключително чувствителен към миризми, което му помага да реагира бързо на всякакви химически добавки във водата. И ги усеща на дълги разстояния.
Обикновен скиндър. Начин на живот, обитаване
Сука е хищник от здрача, живеещ на голяма дълбочина. Начинът на живот на щука, като този на обикновена хищна риба. Дребните рибки са отлична храна за него. Щуката никога няма да живее в блатисти водоеми, тъй като е чувствителна към липсата на кислород във водата. Когато водата е достатъчно топла, този дискриминиращ обитател на водоема може да се види на дълбочина дори два метра. Начинът му на живот е много интересен, тъй като рибата е много активна по всяко време на деня. През нощта предпочита плитки води, а привечер се спуска възможно най-дълбоко. Пясъкът, камъчетата с камъни и корчовете са истинските „приятели“на щуката. Той може перфектно да се скрие зад всеки голям предмет и да седи в засада.
За храна обикновеният судак избира мино, уклейка, цаца. Опитните рибари, знаейки тези предпочитания на хищник, използват тези риби за улов на жива стръв.
Възпроизвеждане
Зандер се размножава при температури над 12 градуса по Целзий в началото на май. Силно замърсените райони са любимите му места за хвърляне на хайвера. От раждането си, малките скиндъри показват своето хищническо разположение,хранене с млади животни от други риби. Тази риба се среща в сладки и солени води.
Храна
Интересна и необичайна риба - обикновена риба. Храненето му не става веднага характерно за хищниците. Първите месеци младите риби ядат планктон. Какви безобидни същества обаче! Не, не беше там. Децата на щука все още ще имат време да наваксат и скоро костурите и пържолите, миризмата и ряпушката няма да преминат от тях. Мъжкият костур изгражда гнездо в плитки води и сам го пази, почиства и „проветрява” с перките си. Външно този хищник прилича на друга хищна риба, щука. Тази прилика се изразява в дългата и заострена муцуна.
Zander достига големи размери. Тези индивиди, разбира се, не се срещат навсякъде, а само в реките Днепър, Дон и Кубан. Тази риба се движи много бързо, както подобава на хищник. Щуката е лакома и силен. Избирайки тактиката на изчакване и засада при лов, той постига ефекта на изненадата, за да улови плячката си. И той винаги печели. Пайк никога не гладува. Ако не успее да хване риба, ще изяде и рака, и жабата. Макар и хищник, този представител има много кротък нрав.
Сукукът не е твърде причудлив към условията на задържане, поради което лесно се отглежда дори от любители риболовци. Една женска може да роди над хиляда малки.
Вкусна ли е рибата? Полезно ли е?
Месото от щука в кулинарията се счита за специален гурме продукт. Съдържа повече от 18 протеинапроцента, 20 аминокиселини и много минерали, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.
Как се почиства
Всеки знае колко вкусен е обикновеният костур. Как да го почистя, има ли особености в тази процедура? Да, такава интересна риба и почистването е интересно. Домакинята ще се нуждае от: нож, вилица и пръчка. Можете, разбира се, да го замените с обикновен молив.
И така, трябва да отрежете перките и да поставите рибата в чиста студена вода. С вилица направете малки жлебове по наклонената линия срещу люспите на рибата. Това ще улесни процеса на почистване. Можете да държите рибата с помощта на малко устройство: пръчка, поставена в устата на костур. Можете да поставите трупа на риба във вряща вода за няколко минути. Везните след такава термична обработка ще се отделят дори без помощта на нож. Друг добър съвет, за да премахнете люспите от рибата възможно най-бързо, е да я натриете със сол преди почистване. Някои рибари предпочитат да варят рибена чорба от зандер директно с люспи. Те смятат, че това дори подобрява вкуса на приготвеното ястие. Тази риба се пържи с люспи.
Малко заключение
Сукукът расте бързо, така че е подходящ за размножаване. Той е високо оценен от рибари и готвачи. Тя се нарежда на второ място след червената риба по стойност. Месото е вкусно, крехко, има малко кости, не омръзва дълго време. Въз основа на всичко това, щуката е ценна риба, както и да я погледнете: тя е непретенциозна към условията на задържане, за рибаря е удоволствие при риболов, тъй като се хваща на всяка стръв. Вкусно във всяко ястие. Има приличен размер. Отзивчив към добра хранаи условията на задържане. Има някои риболовни характеристики: хапе сутрин и вечер, дори през нощта. Щуките не обичат много дневната светлина. Тъй като хищниците обикновено са нощни, следят за отпуснатата си плячка. Но ако костурът е хванал живата стръв, той бързо се отправя към убежището си, поглъщайки плячката си напълно. И когато вече усеща, че е хванат, се опитва да се освободи, но за негово нещастие бързо се уморява, като по този начин дава възможност на човека спокойно да завърши започнатата работа. Рибарите се смятат за късметлии да уловят зандер. Ukha от тази риба се оказва богата и вкусна.
