Съдържание:
- Черен корен: описание
- Места на разпространение
- Черен корен: полезни свойства и неговия състав
- Лечебни свойства
- Използвайте при готвене
Видео: Черен корен: описание, полезни свойства
2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:05
Слабо запознати с ботаниката, градинарите често засяват семена от черни корени в двора си с надеждата, че там няма да има мишки. Но за тяхна изненада мишките не изчезват. Това се обяснява с факта, че черният корен и черният корен, чиято неприятна миризма отблъсква гризачите, са напълно различни растения. Първият от тях се нарича още: черен морков, сладък корен, коза и скорцонера.
Това растение е много ценно, но нашите летници, градинари и градинари незаслужено го заобикалят. В старите времена се смяташе за отлично лекарство, мнозина го отглеждаха в домакински парцели. Сега черни моркови могат да се видят в редки случаи. Всичко това е несправедливо и растението заслужава да бъде запомнено.
Черен корен: описание
Сладкият корен е член на рода на многогодишните тревисти растения. Стъблото е изправено, височината му достига 75 см, понякога не повече от 25 см. Клоните са дебели, стърчащи. Основата на стъблото е покрита със зеленолиста, които са леко заострени в долната си част, с множество жилки.
Растението цъфти през май, има жълто, понякога розово ароматно тръстиково цвете. Черният корен на скорцонера е цилиндричен, доста дебел. Пулпът е бял, с млечен сок. Растението се самоопрашва.
Места на разпространение
Черният морков расте добре по скалисти и степни склонове, варовици. Любимото място на растеж е степната ивица. Родина се счита за Южна Европа, както и Югозападна Азия. Скорцонера се култивира във всички европейски страни, може да се намери на територията на Грузия и Азербайджан.
Жителите на Холандия, Франция и някои други страни започват да отглеждат това растение като зеленчукова култура, започвайки от края на 16-ти век. В Русия говорят за него само като за див представител на флората, която расте в Кавказ. Производителите и още повече потребителите знаят малко за това. Мнозина го приемат като корен от абанос, което изобщо не е вярно. Жителите на Съединените щати и Западна Европа се възхищават на лечебните и хранителните качества на растението.
Черен корен: полезни свойства и неговия състав
Полезните свойства на този екзотичен кореноплод се дължат на различните му вещества, сред които си струва да се отбележи:
• микро- и макроелементи (соли на фосфор, калий и др.);
• витамини от група B, както и C, K, E, PP;
• натурални захар;
• азотни вещества;• глутамин, инулин (около 10%), аспарагин.
Има и биологично активни вещества, благодарение на които растението придоби голямо значение в диетичното хранене. Черният корен се използва успешно за лечение на ревматични болки, ишиас, трофични язви, ухапвания от змии и други сериозни заболявания. Науката е доказала, че биологичният състав на тази кореноплодна култура е много по-висок от почитания женшен, а съдържанието на калории е доста малко и възлиза на едва 17 kcal на 100 g корен. Листата се хранят на копринените буби.
Лечебни свойства
Традиционната медицина смята козелеца за много полезен и се опитва по всякакъв начин да го използва както като самостоятелно средство, така и в комбинация с други лечебни растения. Черният корен се е доказал при лечението на атеросклероза, затлъстяване, бери-бери и анемия. Ако приемате този продукт често, можете да постигнете постепенно инхибиране на развитието на полиартрит, подагра и ревматизъм.
При възрастните хора скорцонера винаги трябва да е в менюто. По този начин те могат да стоят далеч от сериозни здравословни проблеми като чернодробно заболяване, високо кръвно налягане, диабет и др. Растението съдържа веществото аспарагин, което има положителен ефект върху сърдечния мускул, а също така подобрява работата на бъбреците. Също така се счита за естествено болкоуспокояващо.
Използвайте при готвене
В допълнение към добре познатите лечебни свойства, скорцонера е известна със своя вкус. Кореноплодните култури са получили широко приложение в кулинарията. Използват се за готвенеМножество здравословни и в същото време доста вкусни ястия. Черният корен се готви като карфиол или аспержи, използва се като част от винегрети, като подправка за супи и се използва за приготвяне на вкусни сосове за месо. Козелецът ще бъде много вкусен, ако го запържите в олио, като преди това премахнете кожата.
Започвайки да почиствате, трябва да правите всичко много внимателно, тъй като можете да изцапате както ръцете, така и дрехите. След като почистите твърдата част, тя трябва незабавно да се постави в купа с вода, разредена с оцет. Черният корен може да се консумира суров, предварително настърган и поръсен с наситнен магданоз или други билки. В този си вид е много вкусен и наподобява зелев стрък.
Сезонът на това полезно растение започва през ноември. На празничната трапеза можете да сервирате черен корен с добавка на сос от морчета. Патешки гърди, поднесени със сос от корени и сирене, също изглеждат добре. Да не изброявам всички ястия. Трябва да се отбележи, че кореновата култура на растението е перфектно запазена дори през студената зима, като е под снега. Това дава възможност да има вкусни ястия на масата през цялата година за всеки, който има такова полезно растение на сайта.
Препоръчано:
Норвежки смърч: описание, снимка, разпространение, полезни свойства и приложение
Това красиво растение (смърч) се използва в озеленяването и декоративното градинарство. Широко използван в промишлеността и неговата дървесина. Незрелите шишарки са суровини за производството на лекарства. И най-важното е, че в много държави има традиция, според която коледно дърво се облича за Нова година и Коледа
Свети босилек, или тулси: описание със снимка, външен вид, период на цъфтеж, плодове. Полезни свойства, терапевтичен ефект, съвети и правила за размножаване и грижи
Това растение не напразно носи такова име. Светият босилек има много ползи за здравето. Използва се в медицината и кулинарията. Можете да отглеждате както у дома, така и на село. Растението пониква в Индия, Иран, Китай, Африка
Cumanica Berry: описание и полезни свойства
Такива горски плодове като малини, касис, ягоди и къпини са известни на всички. Но когато става дума за куманик, малко хора разбират какво е това. Дори хората, които имат градински парцели, не винаги знаят за това. Но всъщност това е доста често срещано, отдавна познато и полезно растение. Зрънцето куманик е подобно на къпината и е негова разновидност. Може да се намери в гората или да се отглежда на вашия сайт. При правилна грижа можете да се наслаждавате на тези вкусни и здравословни плодове за дълго време
Чехъл с големи цветя: описание на растението, полезни свойства, употреба в традиционната медицина, рецепти
Колко вида цветя познава всеки от нас? Най-вероятно много. Това са и рози, и хризантеми, и маргаритки, и божури, и гладиоли, и много, много други. Има обаче и такива, които не само радват със своята ненадминатост, но и изненадват с необичайния си външен вид. Например дамски чехъл не означава, че е красиво, а необичайно интересно и привлекателно растение. За него и историята
Лечебен черен корен: описание, приложение, отглеждане и прегледи
Лечебният черен корен е един от над 80-те представители на рода Черен корен, който е част от семейство Бурачникови. Щом не го наричат в народа: плъхов състезател, скрофулезна трева, нощна слепота, репей, лиходейка, костотрошачка, жива трева и др. Външният вид на растението не може да се нарече привлекателен, затова се отглежда само за отблъскват гризачи и насекоми. В продължение на векове лечебните свойства на това отровно растение са били използвани при лечението на много заболявания