Музей на подправките в Санкт Петербург: описание на експозицията, как да стигнете до там, отзиви

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:02

През 2018 г. градът на Нева отново беше признат за най-красивия в света. Неговите дворци и фонтани, както и музеи и известни подвижни мостове са широко известни и обичани от много туристи. През 2015 г. в Санкт Петербург е открит още един музей – подправките. Съгласете се, че този град е най-малко свързан с подправки, но основателят на музея Арсен Алавердян смята друго. Според него тази тема е в състояние да компенсира липсата на слънчеви дни в северната столица.

Пътуване през историята

Кое е първото изображение, което изниква в окото на ума ви, когато чуете думата подправки или подправки? Най-вероятно това ще бъдат тесните криволичещи улички на отвъдморски град или ориенталски базар, осеян с ярки цветове. Не на последно място ще си представите геометрично правилните улици на студената и мъглива Св. Петербург.

Музеят на подправките, който отвори врати в града на Нева, на пръв поглед контрастира с обичайната тема на многобройните екскурзии и практически няма допирни точки с историята на Русия.

Нека обаче се обърнем към „Пътешествие отвъд трите морета“, в което тверският търговец Афанасий Никитин разказва за пътуването си до „земята на Индостан“, пълна с удивителни богатства, включително подправки. И това се случи 30 години преди официалното откриване на Индия от португалеца Васко да Гама, чиито описания станаха основата на каталога на подправките. Музеят в Санкт Петербург е единственият в Русия, а в света има още два подобни проекта. Единият е в Хамбург, а другият е в Патая.

Прекрасен свят

В Санкт Петербург има толкова много музеи. Това е Музеят на пеперудата и Музеят на съветския реализъм, а сега и Музеят на подправките, който добави към списъка с необичайни музеи в Санкт Петербург. Създателите на този проект подходиха цялостно към неговото изпълнение. Прекрачвайки прага на музея, попадате в света на подправките. Всичко тук е посветено на тях - история, особености на отглеждане и събиране, транспорт и цена, както и популярност в различни страни и континенти.

Абсолютно не мислим за факта, че например познатите ни карамфил или пипер на зърна повлияха на картата на света и цената им беше толкова висока, че дълго време оставаше достъпна само за най-богатите хора. И е възможно началото на огромните богатства на много известни династии да е положено в онези дни, когато търговски и пиратски кораби отиват в далечни земи.за подправки.

В този музей няма табели "Не пипайте". Напротив: тук можете не само да вдишате аромата на различни подправки, но и да участвате в процеса на тяхното приготвяне, а след това също да опитате.

Начало на експозицията

В самото начало на обиколката ще ви бъде разказано как подправките са проникнали на територията на Европа и Русия, с какви опасности е свързан този процес, каква е цената на подправките и колко животи са били убити този път. Ще се запознаете с карти на морски и сухопътни маршрути, по които керваните на търговците отиваха в далечни страни.

Ще се запознаете с биографиите и маршрутите на великите пътешественици, чиито открития са повлияли на разпространението на подправките по света. Е, ако успеете да запомните поне част от всичко, което сте чули и видели. Основното обаче не е количеството информация, а посоката на вашия интерес, който тя инициира.

Може би след като посетите Музея на подправките в Санкт Петербург, ще искате да научите повече за историята на откритията и това ще повлияе на избора на професия…

Или може би друг вариант: ще имате неустоимо желание да експериментирате с подправки и така ще започне кариерата ви като готвач.

Основната част от турнето

След като разберете историческия контекст на разпространението на подправките, ще преминете към стаята за подправки. И тук ще откриете много изненади. Първо, ще ви бъде показана "другата страна" на обичайните подправки, с които използвате"се срещат" редовно в кухнята. Можете да подушите и да уловите много нюанси на аромата на разновидности на една подправка. Ако желаете, ще бъде възможно да се смачка всеки от представените екземпляри в хаванче и след това да се опита. Освен това ще усетите какво всъщност означава „миришеща воня“, но това не е задължително.

Всичко по-горе е обща идея. И ако отидем до подробности, тогава можете да започнете с пипер. Например, знаете ли, че скалата за горещина на Уилбър Сковил съществува от 1912 г.? Този американски учен класифицира сортовете чушки и откри много интересни неща за себе си и за вас и мен. Днес всички продукти могат да бъдат сортирани според единиците на скалата на Сковил. Това е толкова интересна тема, че можете да се спрете на нея по-подробно.

Най-горещата

От всички чушки българската, познатата на всички ни, е най-щадяща по класификацията на Сковил - само от 0 до 100 ECU. Следва го испанският му аналог - Pimento (100-500 ECH), но вкусът му не може да се класифицира като попарен. Сортът Amaheim е с още по-висок показател - до 1000 ECU. Въпреки това, тя се възприема доста толерантно от гурмета. Единственият му недостатък е здравата му кожа.

Следват редица видове, които могат да се считат за наистина пикантни: Poblano (расте в Мексико), Hungarian Waxy (до 10 000 EHU); Serrano (достига 23 000 ECU) и мексиканците предупреждават, че този сорт е много труден, защото отнема известно време, за да работи. Още по-непоносимо изгаряне -това са кайенски, тайландски и ямайски пиперки (от 30 000 до 200 000 EHU).

Шотландска шапка (до 350 000 ECU) отваря изключително горещи разновидности. Не се препоръчва да се яде без подготовка, защото са възможни световъртеж, гадене и изтръпване на ръцете и краката, да не говорим за състоянието на стомаха. Но това е далеч от границата. Има сортове, които се берат и обработват само в костюми, които изключват проникването на прах от пипер. Тези видове се приготвят само от готвачи с изключителна пристрастия. Като цяло те се използват при производството на сълзотворен газ и за боядисване на кораби за защита срещу миди.

И това е само малка част от това, за което можете да научите в музея на подправките. Обратната връзка от посетителите е най-благоприятна: толкова много хора бяха изненадани, че има цял свят, за който се знае толкова малко.

Пътуването продължава

В края на обиколката можете, разбира се, да напуснете музея и да се приберете у дома. Между другото, метростанция "Спортивная", както и "Адмиралтейская" и "Василеостровская" са много близо.

Но можете да останете за чаша кафе и сладкиши. Тази ароматна напитка ще бъде приготвена за вас по избрана от вас рецепта пред очите ви по същия начин, по който се е приготвяла преди векове.

И ако отидете в магазина за подправки, очевидно е, че не можете да си тръгнете без покупка.

Изборът тук е огромен: лечебни билки, чайове за всякакви вкусове, подправки, соли, смеси за приготвяне на греяно вино, сладки, като чужди (включително индийски)производство, както и домашни. Можете да закупите продукта, който харесвате, в пакетиран вид или в необходимото количество. Освен това в магазина можете да се консултирате за тънкостите на използването на подправки, включително от гледна точка на аюрведичната медицина.

Можете да планирате посещение на музея от 11-00 до 21-00. Но е по-добре да пристигнете в началния час на следващата екскурзия, която продължава 1 час. Съответно в 11-00, 12-30, след това 14-30, 16-30 и последният в 18-30. Децата в предучилищна възраст могат да влизат безплатно.

Що се отнася до това как да стигнете до музея на подправките, адресът е прост: Болшой проспект Василиевски остров, № 6; приземен етаж, партер. Освен това можете да получите безплатна консултация по телефона, чиито номера са налични на официалния уебсайт.

Можете да предположите, че тези, които са били тук веднъж, ще искат да дойдат тук отново.