Букът е уникално растение, което няма аналози в целия свят. Дървото почти не се вкоренява в райони, където не расте в естествени условия. На руските животновъди им отне почти век и половина, за да гарантират, че може да расте на територията на нашата страна, поне в колекция.
Буковата дървесина е високо ценена сред другите видове материали. В повечето страни той се внася и затова е доста скъп. И предметите, направени от него, се оценяват много по-високо от подобни продукти, направени от други видове дървесина.
Разпространение
Къде расте ориенталският бук? При естествени условия дървото е често срещано в Кавказ, където расте на височина от хиляда до една и половина хиляди метра над морското равнище. Образува букови или смесени широколистни гори. Те заемат около 1 милион хектара в Кавказ, което е 25% от общата горска площ.
В допълнение, този вид е широко разпространен в Крим - на ниво от 700 до 1,5 хиляди метра над морското равнище. Настанява се в клисурата,брегове на реките, по северните склонове на планините, много по-рядко - в равнините.
В субалпийския пояс букът е представен като многостъблени нискорастящи дървета, често с огънати в основата или наклонени стволове. Това е изключително топлолюбива порода, която е много взискателна към влажността на въздуха и плодородието на почвата.
Описание на източен бук
Днес ще говорим за дърво, което расте в Русия и Кавказ. Това мощно растение е ориенталският бук. Височината на възрастно дърво достига от 30 до 50 метра и до два метра в диаметър на ствола. Дървото има мощна гъста широка цилиндрична или яйцевидна корона.
Кората е тънка и гладка. Младите издънки са леко опушени. Характеристика на това дърво е гладък пепеляво-сив ствол, листа с овална форма, леко заострени в краищата с идеално равен ръб. Листата на дръжки, редуващи се. Горната част на плочата е гола, лъскава. Дръжките са опушени, дълги не повече от 2 см. Дължината на лист от ориенталски бук може да варира от 7 до 20 см. Прилистниците имат червеникав оттенък. Те падат рано.
Цветя
Малки, доста незабележими цветя са събрани в сложни съцветия. Обикновено цветята са еднополови, много по-рядко двуполови, с обикновен околоцветник. Тичинковите цветове се събират в многоцветни съцветия, които са прикрепени към дълги дръжки, израстващи от пазвите на листата.
Широко колокольчато околоцветник, състоящ се от 5 - 6 елипсовидни листчета, споени в долната част. Ориенталският бук цъфти приаприл, почти по същото време, когато се появяват листата.
Плодове
Основната стойност на този сорт бук са неговите плодове, които узряват през втората половина на септември или началото на октомври. Плодовете на ориенталския бук са тристранни, гладки, остроребристи, едносеменни ядки с кафяв цвят. Дължината им не надвишава 2,2 см, теглото е около 0,2 г. Ядките имат тънък дървесен перикарп. От едно възрастно дърво се събират до 90 хиляди плода.
Плодът-орех изглежда като голямо зърно от елда. Две или три от тези ядки се събират и покриват със силна дървесна черупка-плюс, образувайки рошави малки топчета. Повърхността им е покрита с игловидни израстъци. Всъщност те са меки и изобщо не са бодливи. Плюшът се отваря, когато плодовете узреят на 4 дяла. Добивите се редуват в по-ниските части на планините след три до четири години, а във високите райони след 9 години. Добивът от ядки варира от 20-1000 кг на хектар.
Дървото е боядисано в бяло със светло жълт оттенък. Презрелите дървета често имат фалшива сърцевина с червено-кафяв цвят. Годишните пръстени са ясно видими на всички разфасовки.
Декоративни свойства
Ориенталският бук е декоративно дърво и храст (когато е млад), широко използвано за зелени стени и жив плет. Те изглеждат страхотно в комбинация с много иглолистни и широколистни култури. Букът се използва както за единични, така и за групови насаждения. Често тези растения украсяват градски паркове, болници и санаториуми, домове за почивка и детски лагери. Растението е декоративно по времепрез цялата година, но букът е особено красив през есента, когато листата придобива ярък златисто-оранжев цвят.
Интересен факт
Един хектар букова гора отделя от 3,5 до 5 хиляди тона водна пара в атмосферата на ден. Това обяснява мъглата и облачността, издигащи се над гората. Тъй като нуждата от твърда дървесина във вода е много по-голяма от тази на смолистите, те повишават влажността на въздуха. По този начин те регулират климата. Масовото изсичане на широколистни гори води до дългосрочно изменение на климата, обикновено отрицателно.
Характеристики на химическия състав
Ядките от ориенталски бук съдържат:
- до 48% протеин;
- нишесте и захар (3 - 5%);
- токоферол;
- органични киселини и мастни масла (50 - 57%);
- танини;
- азотни вещества (до 30%);
- лимонена и ябълчена киселина.
В допълнение, те съдържат отровния алкалоид фагин, който се разлага при печене на ядки. В резултат на това те стават безвредни за хората. Около 5% от креозота съдържа катран от букова дървесина. Това вещество е смес от различни феноли. Кората съдържа ванилозид и лимонена киселина. Дървесината съдържа циклопентанол и етил гваякол.
Медицинска употреба
Креозотът в медицината се използва външно като дезинфектант и каутеризиращо средство. Препоръчва се вътрешна употреба при хроничен катар на дихателните пътища.
за домашна употреба
Дървесината от ориенталски бук има уникални свойства. Въпреки това, той не е много устойчив на гниене. По отношение на издръжливост и здравина той е значително по-нисък от кестен, дъб, иглолистна дървесина, така че се използва по-рядко в строителството. Използва се главно в мебелното производство (от него преди това са се изработвали огънати виенски мебели), в производството на бъчви и за производството на паркет. Освен това от него се изработват траверси след предварително импрегниране със специални съединения, покривни керемиди.
Поради пластичността на дървото, от него се правят музикални инструменти. Букът е много търсен материал за производството на дръжки за ножове и приклади за оръжия. Букът е вид със средна плътност с висока степен на дишане. Дървесината му лесно абсорбира влагата и затова се нуждае от специални условия за съхранение и обработка.
Букови ядки се използват за направата на брашно, от което се пекат специални сладкиши. Прави се от внимателно обелени и добре изпечени ядки. Като добавите малко пшенично брашно към него, можете да получите отлична смес за печене на палачинки, палачинки, ронливи бисквитки.
Буковите ядки са ценна хранителна храна за животни, които живеят в кавказките гори, например за диви свине. Освен това, заровени от животни в земята, те дават млади издънки от букова гора. Буковите клони се използват като храна за домашни кози и овце.
Висококачественото ядливо масло се прави от ядки. Оцветен е в светло жълтовкус и хранителна стойност не отстъпва на зехтина. При печенето те често се заменят с бадемово и ядково масло. Освен това се овкусяват със салати, добавят се към второто и първото ястие, както и към сладкарските изделия. Тортата, останала след пресоване на олиото, се използва за приготвяне на сурогат на кафе. Интересното е, че букът се смята за едно от най-сладките дървета. Отчупвайки парче кора, можете да съберете здравословен, сладък и много вкусен буков сок.
