Анасон обикновен - и лекарство, и подправка

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:10

Популярността на лечебните растения се дължи на техните невероятни лечебни свойства, благодарение на които човек е успял да се възстанови от много болести и да вземе превантивни мерки. Важно място сред тях трябва да се отдели на такова растение, уникално по своите свойства, като обикновен анасон. Благоприятните му ефекти са известни от древни времена. Много хора го бъркат с обикновено диво растение, не по-различно от другите.

Ползи от растението Обикновено анасонът расте в изобилие в среда, благоприятна за неговото развитие, а именно по ливадите. От древни времена хората са измислили изначално популярно име за него - „каша“, тъй като външният вид на анасона е изненадващо подобен на грис. Растението придоби такава прилика поради снежнобели гъсти съцветия.

В момента анасонът се използва широко в кулинарията, фармацевтиката и козметологията. Приятната, леко тръпчива миризма го отличава от други подобни растения. Отглеждан при определени условия, обикновеният анасон се отличава със сочността на стъблото и великолепието на съцветията. Също така може да се използва доста активно във винопроизводството, тъй като е напълно възможно да се получи невероятно вкусно вино на неговата основа. В старите времена анасонътобикновен (снимка) расте изключително в Мала Азия, той дойде в други страни, включително Русия, благодарение на търговци, които разпространяваха подправки за кулинарни специалисти. Днес е трудно да се повярва, че обикновеният анасон е бил трудно срещан на поляната в европейските страни (както и в Русия). В Рим това растение се използвало като средство за подмладяване. От историята е известно също, че много римляни, включително известният писател Плиний, са използвали настойка от растението, за да освежат дъха си. В съвременното общество анасонът е известен като здравословна и апетитна подправка за кулинарни ястия, кисели краставички, използва се и при печенето на хляб.

Важна част от растението са неговите семена, които също се считат за плодове. Външно те са подобни на копъра, но се различават по малко по-голям размер. В природата зелените и кафяво-сивите семена са по-често срещани. Анасонът съдържа полезни етерични масла (анетол, алдехид, кетон, аназинова киселини) и мастни масла. Екстрактът от растението има сладникав вкус и приятен аромат.

В по-голяма степен плодовете на обикновения анасон се използват за получаване на висококачествена изискана подправка. Овкусяват се с варена риба, месо, както и всякакви салати, топли ястия, включително млечни, напитки, които са особено пикантни. След добавяне на анасон към сладки десерти, по-специално сладкиши и сладкиши, те се оказват особено апетитни и вкусни.

В медицинската практика семенасе използват за производството на различни инфузии и смеси, които имат собствено предназначение. Такова полезно свойство на това лечебно растение е известно като премахване на излишната течност от тялото (диуретик), подобряване на функционирането на жлъчния мехур (холеретик), полезно е и като отличен антисептик, с който можете да се справите с остри респираторни заболявания, намаляване на телесната температура. Анасонът е известен в медицината като средство за увеличаване на производството на кърма при жените и допринасящо за нормализирането на храносмилането. Също така е в състояние да елиминира мигрена, лекува бронхит, магарешка кашлица, ларингит, вегетативно-съдова дистония, облекчава лошото храносмилане и червата.