Червената риба е деликатесен вид риба от семейство Есетрови, в ежедневната реч това име най-често се използва за сьомга. В тази класификация попадат сьомга, розова сьомга, кета, сьомга, пъстърва и др. Трябва да се отбележи, че това име е погрешно и изобщо не означава, че рибното месо трябва да е червено. Навсякъде по света изброените морски и речни жители се възприемат като изконно руски продукт, поради което името се появява в Русия. В старите времена всичко добро, качествено и скъпо се наричаше червено и само богатите хора можеха да си позволят такъв продукт.
На руския пазар най-често срещаните видове червена риба са сьомга, пъстърва, сьомга, кета и розова сьомга. Някои от тях са изкуствено отгледани, така че месото им не е толкова хранително, колкото диво уловените. Те обаче съдържат витамини и минерали. Всички видове червенорибите имат уникален биохимичен състав, който може да подмлади човешкото тяло и да повлияе положително на здравето. Омега мазнините, съдържащи се в такъв продукт, могат да направят чудеса, така че този деликатес се препоръчва да се яде поне 3 пъти седмично от бременни жени за безопасно носене на плода и от ученици за нормално развитие..
И така, коя е най-често срещаната червена риба? Повечето видове сьомга се срещат във водите на руските реки, езера и морета. За доста разпространена се счита сьомгата, която до средата на 19 век е била разделена на два различни вида поради простата причина, че младите и възрастните индивиди се различават значително по външен вид. Малките се раждат в бързеи, чисти реки и остават там няколко години, след което се преместват в морето, където водят хищнически начин на живот и бързо наддават на тегло.
Норвежците са най-успешни в отглеждането на сьомга, което е улеснено от природата на тази страна. Приливите донасят чиста вода във фиордите два пъти на ден и там никога не се случват бури. Ето защо в Норвегия клетките са инсталирани по цялото крайбрежие, в които се отглежда червена риба. Гледките, снимките на морски и речни обитатели дават представа за това как изглеждат. Червената риба има месо с различни цветове, което се влияе от условията на живот. Например сьомгата, наричана още атлантическа сьомга, е често срещана в западната част на Северния ледовит океан и в северната част на Атлантическия океан, въпреки че местообитанието й е много широко. В Русия се среща в Мурманската територия, в реките, вливащи се в Балтийско море.
Някои видовеЧервената риба е доста достъпна за обикновения гражданин. Те включват розова сьомга, отглеждана в изкуствени условия. Тя е най-малката от всички сьомги, но въпреки това много здравословна и вкусна. Розовата сьомга живее само в студени води, като предпочита температури от 5 до 14 °C. Ако резервоарът се загрее до 25 ° C, той умира.
Има видове червена риба, които са широко разпространени по целия свят, те включват сьомга и пъстърва. Първият хвърля хайвер само веднъж в живота си, след което умира. Пъстървите са известни с това, че могат да живеят както в солени, така и в сладки води. Абсолютно всички видове червена риба са полезни за тялото, така че трябва да включвате месото им в диетата си възможно най-често.
