Александър Белкович: готвенето е лесно

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:09

Младият, талантлив и амбициозен Александър Белкович направи шеметна кариера. Още на 27-годишна възраст той става бранд готвач на един от най-големите международни ресторантьорски холдинги Ginza Project в северната столица. Но първо нещата.

Началото на пътуването

Александър Белкович е роден в Северодвинск (малък град в Архангелска област) на 22 ноември 1984 г. По думите му винаги е обичал да се храни добре и затова първите си кулинарни стъпки прави на 6-годишна възраст, когато приготвя кисело мляко по собствена рецепта и прави сандвич с колбаси. Никой от близките не можеше да си помисли, че това усмихнато момче в бъдеще ще отвори кулинарно училище, ще напише няколко книги, ще стане разпознаваем водещ в канала STS и ще ръководи международна верига ресторанти.

След като завършва през 2000 г. кооперативния техникум в Архангелск, той сериозно мисли да се премести в Москва и да влезе в кухнята на някой ресторант. Интересен факт: през 1997 г. той посещаваше сестра си в Москва и, след като посети Макдоналдс, реши, че определено ще работи тук. Александър не знаеше какво ще бъде бъдещето му…

На млад човек в нечий другЗа града беше трудно да намери подходящо място: той беше измамен със заплата, с условия на работа. Мнозина биха се отказали… Но не и целенасоченият Александър, който реши да постигне целта си на всяка цена.

Творческа биография на главния готвач Александър Белкович

Съдбата имаше други планове. През 2006 г. тя се усмихна на Александър Белкович. Ресторантът на Кореа го отвежда в светая светих - в кухнята, където под ръководството на един от водещите готвачи в Москва Исак Кореа овладява тънкостите на готварските шедьоври в продължение на 5 години.

Това е човекът, който Александър нарича свой вдъхновител и ментор. Все пак би! Пуерториканецът Исак Кореа се смята за основател на фюжън стила, организатор на системата от бургер барове и градски кафенета и е сред десетте най-добри готвачи в Москва.

Капиталът дава добър старт на човека - той се мести в Санкт Петербург. От този момент нататък Александър Белкович е главен готвач на един от ресторантите на Ginza Project. По-точно готвачът!

Професионално развитие

Александър казва, че никога не е седял неподвижно. Жаждата за знания му позволи да се отучи в САЩ и Обединеното кралство. Постоянно доказвайки на себе си, че е способен на много, Александър Белкович участва в международни състезания и става лауреат повече от веднъж. Той беше поканен на откриване на ресторанти в Англия и Америка.

Но задачата му беше не само да спечели: той непрекъснато се опитва да открива нови аспекти на вкуса. Нещо повече, той внушава това желание на гостите, които идват в неговите заведения. Може би е в искрено желание да се внушидобрият вкус е тайната на успеха на младия готвач.

Между другото, сега Александър заема позицията бранд готвач във веригата ресторанти Ginza Project, готвач на ресторанти Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga и Baranka. Освен това е собственик на собствен ресторант "Белка" с изискана авторска кухня и уредник на 15 ресторанта. Младият готвач сподели своите готварски тайни в две книги "Отворена кухня" и "Отворена кухня 2", където всеки ще намери рецепта според портфейла и вкуса си.

Мнозина наричат главния готвач Александър Белкович руския Джейми Оливър и критикуват начина му на поведение и готвене. Харесва ли ви или не, зависи от вас, а „диван-готвачите“могат само да се слюнят при следващия шедьовър, който той подготвя по канала STS в предаването „Просто кухня“. Да, и Александър не крие, че Джейми е неговият идол. Подобно на своя задграничен колега, той учи как да готви гурме ресторантски ястия от доста достъпни и познати съставки.

Между другото, припомняйки си детската слабост към готвенето, Белкович стана домакин на MasterChef. Деца . Заедно с колегите Джузепе Д'Анджело и Андрей Шмаков опитаха творенията на детските ръчички и избраха най-добрия мини-готвач. Страстите, подправени със спонтанността на младите готвачи, в никакъв случай не са детски!

Семейство и хобита

Александър Белкович е любящ и обичан съпруг, щастлив баща на две деца. Чаровната съпруга Олга винаги подкрепя съпруга си, вдъхновява го да постига и понякога се появява във финалните кадри на шоутоПРОСТО кухня.

Александър обича спорта (бокс, сноуборд, баскетбол, ролери, водно колело и много други видове забавления) и пътуванията. От тях той носи ярки впечатления и необичайни вкусове, които добавя към ястията си. Александър активно води социалните мрежи и не крие личния си живот от феновете. Напротив, той охотно споделя снимки не само от снимки или предавания, но и от ежедневието.