Жълторайета селар (Selaroides leptolepis) е по-известна у нас като жълтата норка. Рибите от този вид принадлежат към семейството на скад. Сравнително малките малки китове успяха да спечелят огромна популярност. Те правят отлична солена закуска за бира, която сега измести такова любимо допълнение към пенестата напитка като vobla.
Риба жълта норка: описание
Както споменахме по-рано, селарите не могат да се похвалят с големи размери. Средната дължина на тялото на възрастен малък кит е около 22 сантиметра и тежи 600-650 грама.
Женските се различават от мъжките по големи размери. Тялото на рибата е удължено, силно сплеснато отстрани. Люспите са с красив сребрист цвят. На гърба има две перки, едната от които е бодлива (предна), втората (задната) е дълга. Страничната линия на опашката и опашната перка са снабдени с костни килови пластини.
Естествено местообитание
Основно естественосреда жълтата норка живее в Япония, Австралия и край бреговете на Филипинските острови. В допълнение, заслужава да се отбележи, че въпреки че рибата се счита за морска, понякога може да се намери в прясната река Меконг, чиито води преминават през територията на Югоизточна Азия.
Морският кит е малко същество, но въпреки малкия си размер и тегло, принадлежи към хищните риби. Диетата му включва безгръбначни и дребни риби.
Използвайте при готвене
В кулинарията жълтата норка стана известна със своя вкус. В повечето случаи рибата се озовава на масата под формата на сушена солена закуска от бира. Повече от десет години апетитната риба е много търсена. Доставя се основно от Тайланд и Виетнам, китът се превърна в редовен продукт по рафтовете на магазините, който е добре разпродаден.
Жълта норка: ползи и вреди
Всеки продукт, било то риба или месо, има своите плюсове и минуси. Жълтата норка не е изключение. Нека сега се опитаме да разгледаме както полезните качества на рибата, така и вредните, до противопоказанията.
Нека започнем с факта, че жълто-райеният селар е нискокалоричен, в 100 грама риба, средно само 88 килокалории. Това съотношение зависи от вида селар и местообитанието му. От това следва, че е невъзможно да спечелите излишни килограми с помощта на този продукт.
Месото от кит е богато на микроелементи и протеини. В допълнение към тези предимства, той съдържа много малко количество холестерол и има положителен ефект върху микрофлората. Вкусът на рибата е приятен, освен това се почиства лесно.
За разлика от всичките си плюсове, жълтият малък кит може да навреди на човек. Такава неприятност може да се случи главно поради прекомерната употреба на този вкусен продукт. Сушеният и осолен селар е много различен по свойства от суровата прясна риба.
Вземете, например, най-популярния продукт, направен от малък кит - лека закуска. Готов за консумация, често съдържа различни хранителни добавки. Те спомагат за запазването на вкуса и хранителните им качества по време на съхранение на закуски. Такива добавки не винаги преминават безследно за човешкото тяло, разбира се, ако се приемат в неограничени количества. Също така, когато се обсъждат опасностите от жълтия малък кит, се взема предвид как човек лично понася такъв продукт.
Ако се вслушате в мнението на лекарите, тогава соленият жълт кит трябва да бъде изключен от диетата на децата, особено ако детето е в предучилищна възраст. Когато използвате такъв продукт, в тялото на бебето може да попадне прекомерно количество сол, което е напълно неприемливо.
Като разгледахме всички плюсове и минуси, можем да заключим, че яденето на жълт кит и да се наслаждавате на отличния му вкус, разбира се, е възможно само в рамките на разумното. И е по-добре децата да ядат храни, които са по-подходящи и здравословни за тяхното растящо тяло.
