Не всички рибари са запознати с такъв подводен обитател като шаран. Риба с това име е рядкост в повечето водоеми в страната. Все пак никой не би отказал такъв улов. Но каква е тази риба, къде живее и как изглежда?
Описание на рибата
Тъй като този обитател е рядък в много морета и реки, бих искал да знам как изглежда шарановата риба. Роднини на тези представители е хлебарка. Обикновените шарани растат до 70 см. Тялото им е с квадратна форма, удължена опашка и голяма опашна перка. Главата му е малка по размер и изглежда леко извита, има малки спретнати очи и силни фарингеални зъби. Тази риба има сравнително големи люспи. Цветът на главата е сив мат, коремът е бял, гърбът има тъмен цвят със зелено преливане, а страните са сребристо светъл тон. Перките им са тъмни. Можете да видите как изглежда риба шаран. Снимка е предложена по-долу.
Местообитания
Смята се, че първоначално шаранът е бил открит в Каспийско море и постепенно се е преместил в Азовско и Черно море. Може да се намери и в персийски и кавказки реки, но тук е известен като кутум. Той същосе срещат в някои части на реките Дон, Днепър, Днестър и Буг. Забелязано е, че там, където има бързо студено течение, каменисто дъно, там по-често се срещат шарани. Рибата живее предимно в морето и се храни в неговите обезсолени райони, но през периода на хвърляне на хайвера отива в реките. Той не обича да стои близо до брега.
Риба шаран: описание на хвърлянето на хайвера
През този период мъжете придобиват облекло, което значително ги отличава от женските. Те стават по-ярки. Гърбът и страните им са покрити с твърди туберкули с конична форма със светъл перлен нюанс. Перките също променят цвета си и стават синкаво-розови с интересен блясък. Сезонът на чифтосване за рибите може да бъде както в началото на пролетта, така и през есента до самото замръзване. След края на хвърлянето на хайвера рибата придобива обичайния си вид. На петгодишна възраст тя достига полова зрялост. В същото време може да бъде дълъг само 40 см. През април-май шаранът започва да хвърля хайвера си. За целта рибите избират зони с каменисто дъно, чиста вода и бързо течение.
Когато водата се затопли до 10 0C, мъжките отиват да подготвят местата за хвърляне на хайвера. Израстъците, които развиват през този период, се използват от шараните за триене в скали. Така те ги почистват от водорасли, плака и хайвер, положени от други риби. Самото хвърляне на хайвера става при температура не повече от 14 0С. Женската, която започва да хвърля хайвера, е придружена от около трима мъжки. В зависимост от температурата на водата този период може да продължи до три седмици, а спореднай-вероятно за жените е болезнено и трудно. Тя се движи напред и след това назад, търкайки страните си в камъните, понякога оставяйки рани по корема си. Мъжките им помагат, като притискат с израстъците си корема на женската. По време на периода на хвърляне на хайвера е вероятно рибите да откажат храна и да се съсредоточат върху процеса, като понякога не забелязват опасността. Шаранът е много плодовит. Те могат да дадат от 50 000 до 150 000 яйца.
Рибна личност
Заслужава да се отбележи, че шаранът е много предпазлива, бърза и силна риба. Но, наред с това, той принадлежи към най-срамежливите подводни обитатели. На местата, където чувстваше опасност, впоследствие нямаше да се появи много дълго време. Може да се стресне от подозрителни звуци или движение. В този случай той ще се втурне към дъното и ще се скрие под камъните, без да се движи няколко часа подред. Заради предпазливостта си шараните излизат да търсят храна през нощта или много рано сутрин. Освен това не се издига на повърхността и остава в дълбока вода.
Шаран в риболова
Тази порода риби е много ценна в кулинарно отношение, тъй като е известна със специалния си вкус. Бялото месо от шаран няма дребни кости и е много нежно на вкус. Ето защо тази порода започна да се отглежда изкуствено. Можете да приготвите много ястия от шаран. По-долу е рецептата.
Един и половина килограм шаран (един възрастен вади шест килограма) трябва да се залее с варива, която вече съдържа подправки и билки за риба, след това добавете лъжица олио и след това продължете да готвитена бавен огън. В отделна купа се приготвят варени картофи (7-8 броя). Всички съставки се подреждат и се заливат с олио със сварени нарязани яйца. Вкусно и ароматно ястие е готово.
