Млечно дърво (снимка). Защо се нарича така?

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-12 04:05

На Земята има много невероятни растения, които са познати само в онези райони, където растат. Със сигурност сте чували за наденица или хлебен плод. Но днес темата на нашата статия ще бъде млечното дърво. Защо се нарича така? Дава ли много мляко? Каква е неговата употреба? Ще се опитаме да се справим с тези и много други въпроси.

В Южна и Централна Америка има огромни горички от могъщи дървета с лъскави, сякаш полирани листа. Плодовете им не се ядат. Въпреки това местните хора наистина ценят тези дървета.

Млечно дърво: описание

Това дърво, което се нарича млечно или кравешко (Brosimum galactodendron), принадлежи към семейството на черниците.

Млечното дърво расте до 30 метра височина. Има цели листа, цветовете са стълбовидни, с много тичинки в главовидни съцветия. Млечното дърво расте в Южна Америка. Подобно на други членове на семейството, brosimum отделя млечен сок. Въпреки това, за разлика от други млечни растения, той не само не е отровен, но и доста годен за консумация и дори полезен и много вкусен. Местните жители използват този вкусен и ароматен сок катозаместител на кравето мляко. Често наричат това растение кравето дърво.

Това голямо дърво принадлежи към семейство коприва, подсемейство Artacarp или хлебни дървета. Стволът им може да бъде с диаметър до един метър.

Млечното дърво дава сока, който местните наричат мляко. Всъщност вкусът му много прилича на тази напитка, позната ни от детството. Затова жителите на Южна Америка го пият постоянно, а сега много европейци го намират за изключително вкусен. Сокът изтича доста активно - в рамките на половин час можете да напълните бутилка с него.

Как се извлича сокът

По правило за това се пробива малка дупка в багажника. В някои случаи сокът се извлича от отсечено дърво, което продължава няколко седмици.

Къде расте такова дърво?

Трябва да се каже, че млечното дърво е непретенциозно растение. Може да расте и на най-оскъдната почва, но това не променя вкуса на "млякото" - винаги е питателно и много вкусно. Расте в горещите страни на Южна Америка. Освен това млечното дърво се отглежда успешно в тропическа Азия.

Плодове

Млечно дърво има плодове с размерите на ябълка. Считат се за негодни за консумация, но в същото време съдържат сочна и изключително вкусна сърцевина. Във всеки случай, така казват тези, които са успели да го опитат. Вярно е, че плодовете на млечното дърво не са толкова ценни, колкото неговия сок.

Състав на млечен сок

Сок от млечно дърво съдържавода, захар, растителен восък и малко смоли. На външен вид е гъста и вискозна течност. По-гъсто е от истинското мляко и има балсамов вкус. Съставът му е много близък до кравето мляко и има вкус на сметана със захар.

Възниква естествен въпрос: "Каква роля играе млечният сок в живота на растението?". Както са установили учените, доста разнообразни.

Млечните съдове покриват всички тъкани на дървото. Те са пълни с млечна емулсия. Кравето мляко също е емулсия. Или, с други думи, течност, която съдържа частици от други вещества. Протеини, мазнини, захар и нишесте са открити в млечния сок на дърветата и други растения. Органичните вещества, образувани в листата, се натрупват в съдовете на растението. През периода на узряване на семената млечният сок отдава своите резерви за тяхното развитие. По това време тя става водниста и течна.

Използвайте при готвене

Сокът на млечното дърво не се разваля в продължение на седем до десет дни дори в тропиците, не се подсирва при смесване с вода. Млечният сок има вкус и вид на натурално краве мляко. Той е напълно безвреден. Това потвърждава, че местните ги хранят с рудни бебета. Ако сокът се свари, той се превръща във вкусна изварена маса.

Гъст бял сок изтича обилно от разреза в заместените чинии. Мнозина смятат, че цветът и плътността на млечния сок напомнят повече на хубавия крем и ако не беше необичайната миризма, човек би си помислил, че това е прясно донесен крем от мляко. След краткоизлагане на въздух, сокът става много гъст и се яде като сирене. Ако към тази "сирена маса се добави малко вода", тя ще остане течна за дълго време.

Международните жители на Южна Америка го пият като обикновено мляко, потапяйки царевичен хляб в него. Освен това го консумират с шоколад, кафе и чай. За мнозина този сок изглежда е по-вкусен от истинската сметана. Факт е, че има приятен мирис на канела.

Сокът на това невероятно дърво е много търсен в тропическа Южна Америка. Колкото и да се консумира (въпреки че диетолозите съветват да не се увличате по този продукт), сокът не вреди на човешкото здраве и следователно можем да приемем, че млечното дърво е необичаен и полезен дар от щедра природа.

В допълнение към вкусна и здравословна напитка, приготвена от млечен сок, американските местни жители получават специално вещество, което наподобява восък по консистенция и състав. Правят свещи от него.

Традиционна медицина

Това дърво се използва за направата на лекарство, което се е доказало при лечението на астма.

Американските диетолози го препоръчват за хранене на децата и за поддържане на силата на възрастните хора.

Къде другаде се използва млечен сок

Местното население изпарява сока и получава гъста жълта субстанция, която много прилича на пчелния восък. Намира широко приложение в бита – използва се за ремонт на съдове, за херметично запушване на съдове. С изключение"мляко" от млечния сок на това дърво, американските местни жители получават специално вещество, подобно на восък, от което след това правят свещи.

Наскоро започна износ на сок от млечни дървета в други страни.

Сорвейра

В допълнение към дървото, описано по-горе, в горите на Южна Америка растат други дървета, които "дават мляко". Например, сорвейра. Нарича се още дърво на зърното. Учените го наричат полезна калофора. Достатъчно е леко да отрежете кората на това невероятно дърво-чудо и от него ще започне да тече мляко.

Това изобщо не е тропическа екзотика. Напротив, площта на растеж на това дърво е доста обширна. Учени и изследователи твърдят, че има няколко милиона копия от такива дървета в Амазонската низина.

Всяко дърво сорвейра може да произвежда до 4 литра "мляко" наведнъж. За да направите това, достатъчно е да направите разрез на ствола на дърво и от него веднага ще изтече гъста бяла течност в поток, много напомнящ по консистенция на краве мляко.

Сокът Sorveira има леко горчив вкус. Поради това дълго време се смяташе за отровно. Днес е научно доказано, че сокът от сорвейра не само е напълно безвреден, но всъщност е близък по своя химичен състав до натуралното краве мляко.

Напоследък учени от Южна Америка започнаха да популяризират дървесното мляко. Те са уверени, че сокът от млечното дърво може да попълни доста оскъдната диета на жителите на тропиците.

Млякото от галактодендрон и сорвейра е подобно на външен вид с млечния сок на други растения, например млечник, глухарче или жълтурчета. Млечният сок от мака в замразен вид е известен като опиум – най-силното средство, което отдавна се използва в медицината. Сокът от каучукови дървета се използва за направата на каучук. Суровините за багрила се получават от някои видове млечни дървета. А сокът от галактодендрон и сорвейра, както се оказва, се изяжда.