Черноморският кефал, чиято снимка е в тази статия, има няколко подвида. Тази риба се лови от средата на лятото до началото на октомврийските студове. Това е една от най-известните и търсени риби на Черно море. Кефалът е много вкусен, така че е редовен в ястията на севастополските ресторанти.
Описание на кефала
Тялото на кефала е удължено, наподобяващо торпедо. Гърбът е сплескан, така че носът на рибата е в една линия с гръбната перка. Кефалът е оцветен в сив цвят, на корема - със сребрист оттенък. Гърбът е по-тъмен от страните, които са покрити с надлъжни черни ивици.
Везните са заоблени, големи. Кефалът има две гръбни и коремни перки, хрилна и анална, със сребристи петна. Опашката е тъмно сива, с ясно видими прорези.
Поради формата на тялото черноморската риба кефал е много подвижна и маневрена. Главата й е малка, с остър нос. Очите са големи, с дебели широки клепачи. Устата е малка и беззъба, със заострена долна устна. Кефалът може да нарасне до 90 сантиметра. Най-малката риба е 40 см. Теглокефалът може да достигне 7 килограма. Тя живее от 12 до 15 години.
Видове кефал
Черноморският кефал е една от най-известните черноморски риби. Местните подвидове са златен кефал, остър нос и известният ивичест кефал.
Пеленгас е "емигрант", доведен в Черно море от Япония. Това трябваше да се направи поради рязък спад на популацията, тъй като много от тази риба беше уловена. Пеленгас се отличава със своята непретенциозност, за кратко време намери своето местообитание във водите на Черно море. Първоначално местните бяха недоволни и много враждебно настроени към новия „наемател”, притеснени, че заради него популацията на местния кефал ще намалее или ще изчезне напълно. Но притесненията им бяха напразни. Благодарение на навременното пускане на кефала в Черно море, популацията на местните жители на морските води сега се възстановява.
Loban е най-разпространеният от подвида. Той е много по-голям от другите видове кефал и бързо расте. На петгодишна възраст обикновено достига 50 сантиметра дължина и тежи 2,5 килограма. Но има и много големи индивиди. Те растат до 90 сантиметра и тежат почти седем килограма. Те са отлични плувци и могат да развият голяма скорост веднага щом усетят опасност. Рибите хвърлят хайвера си от май до август.
Singil е най-многобройният подвид кефал. Но по размер е много по-нисък от раирания кефал. По принцип зингилът тежи не повече от килограм, достига 35 сантиметра дължина. По отношение на хранене и поведение не се различава от другите подвидове кефал, но ето миграции към устиятапо-дълго е. Това е основната търговска риба на Черно море.
Ostronos е най-малкият подвид на кефала. Максималното му тегло достига само половин килограм, а дължината му е 25 сантиметра. Иначе не се различава от другите подвидове по поведение и хранене.
Местообитания
Местообитанието на кефала е широко. Това е морска риба. Черноморският кефал живее главно в Атлантическия, Тихия и Индийския океан, както и в Японско и Черно море. Предпочита суб- и тропическите ширини. В Русия най-разпространените видове са ивичест кефал, златен кефал и пеленгас.
Кефалът живее в естуари, морета и устия. Понякога оставя в сладки води (по време на хвърляне на хайвера). Но прекарва зимата в моретата. Кефалът не мигрира на дълги разстояния, предпочита познати места, движи се само на големи ята.
Поведение и хранене
Черноморският кефал е стайна риба, която предпочита топла вода, но не по-висока от 35 градуса. Тя не се страхува от солта, съдържаща се във водата, и количеството кислород в нея. Най-непретенциозният вид кефал е пеленгасът. Храни се предимно с дънен тиня, която съдържа много хранителни вещества. За да разнообрази диетата си, тази риба се храни със зоопланктон, червеи и малки безгръбначни.
Размножаване
Зреенето на женските настъпва през осмата или деветата година от живота. През този период достигат 40 см дължина. Мъжките узряват няколко години по-рано от женските. За хранене черноморският кефал отива в устията, заливите и долното течение на реките. Там рибата първо се храни обилно, след което се връща да хвърля хайвера си (юни-септември) обратно в морето.
Женските хвърлят пелагичните си яйца в топли пясъчни плитчини. Плодовитостта на тази риба е ниска. В едно пило може да има максимум само седем хиляди яйца. След хвърляне на хайвера рибите отново заминават за хранене, въпреки че повечето от тях остават в морето за зимата.
Какво е опасно
Като всяка риба, кефалът е периодично изложен на болести. Заедно с тинята рибата поглъща и яйцата на хелминтите. Някои от тях са често срещани паразити, но има и животозастрашаващи (анизакиди). Ето защо е необходимо внимателно да се изследва и отхвърля кефалът с белезникави включвания във вътрешните органи и мускули. Във всеки случай е по-добре рибата да се обработи допълнително - посолете я или я загрейте.
Черноморски кефал: риболов и неговите характеристики
Уловени навсякъде за промишлен мащаб. През лятото рибите хапят добре в естуариите и устията. Риболовът се извършва на дълбочина до три до пет метра. Хващането на кефал от риболовци се счита за изкуство. Има десет различни начина за риболов, някои от тях са забранени със закон. Най-популярните и най-добри опции за риболов са донк или плувка.
Въпреки факта, че черноморският кефал има няколко подвида, всички те търсят храна в долните слоеве, водят единен начин на живот и плуват на ята. Тази риба се лови главно на червеи, нереи и пясъчни червеи. Те могат да бъдат намерени на брега по време на отлив или просто купени в магазините за риболов. Най-добрекефалът кълве от началото на август. По това време рибата плува директно до брега, за да се нахрани добре преди зимуване.
Трябва да потърсите кефал на брега, присъединявайки се към тълпа рибари, концентрирани на едно място. На по-безлюдно място ухапването може да не е толкова успешно. За риболов трябва да изберете крайбрежие със скалисто или камъче дъно. Тинята просто се задържа там, с която се храни тази риба.
Риболовът ще бъде по-успешен, ако нахраните кефала няколко дни преди риболова. Пресен бял хляб (няколко хляба) е чудесен за това. Трябва да се счупи и да се спусне във водата за половин минута. След това просто се смила до гъста лепкава маса. Добавят се 150 грама топено сирене и малко камъчета (не повече от една трета от цялата стръв). След това се оформят примамки. След няколко дни кефалът ще свикне с факта, че тук винаги има храна и до момента на риболов цялото ято ще плува на това място.
