Един от незаменимите елементи на кухненските прибори е ножът. Приготвянето на повечето ястия не е пълно без използването на този инструмент. При условие, че се използва удобен и достатъчно остър режещ предмет, дори рутинният кухненски процес ще донесе удоволствие. Стилни и много качествени продукти са японски кухненски ножове Samura. Отзивите на потребителите за тази компания и всички нейни продукти са предимно положителни.
Производител
Япония отдавна е известна със своите майстори на ножове. Много внимание винаги е било отделяно на изкуството за създаване на бойни мечове в Страната на изгряващото слънце. Катаните (дълги японски мечове без връх) все още се смятат за най-добрите примери за остри оръжия днес. В Япония е разработена специална технология за заточване, която удължава живота на остриетата. Традициите за създаване на японски ножове се поддържат успешно от майсторите на град Секи. Мястото е известно с това, че има много работилници за производство на ножове. Един от тях произвежда оръжия с търговската марка Samura.
Специализация
японскиSamura е специализирана в производството на ножове, които са намерили своя път в дома. Професионалните ножове Samura са търсени в ресторанти и кафенета. Отзивите на клиентите показват, че тези продукти могат да се използват и като подарък. Всички комплекти режещи продукти на тази японска компания имат високи технически характеристики и атрактивен дизайн. Продават се в смарт кутия.
От какъв материал са направени?
V-Gold10 и дамаска стомана се използват при производството на ножове. Кухненските ножове Samura, изработени от тези метали, са оценени много високо от потребителите поради своите неоспорими предимства: изключителна здравина и способност да се заточват за дълго време. Класическият японски кухненски нож е продукт, състоящ се от няколко слоя. Основата на острието е стомана V-Gold10. Дамаска стомана марки SUS 430 и SUS 431 са разположени върху плочите, които са оборудвани с кухненски ножове Samura. Отзивите на потребителите показват, че благодарение на тези наслагвания, остриетата изглеждат много привлекателни: остриетата на такива ножове имат красиви и уникални шарки.
За производството на дръжки се използва полимерен материал - микарта. Издръжливостта и устойчивостта на влага се считат за основните му характеристики.
Бюджетна опция
Многослойните ножове са скъпи. Тези, които желаят да се сдобият с красив кухненски комплект от японски остриета, могат да изберат еднослойни продукти. Този продукт е представен от бюджетна линия ножовеПрофесионалисти. Външно продуктите изобщо не се различават от скъпите многослойни ножове. Разликите са в метода на производство. В линията Pro-S се практикува еднослойно производство. Такива остриета не могат да се заточват дълго време.
Как се заточват ножовете Samura?
Прегледите на тези кухненски инструменти информират, че в Япония, за разлика от западните страни, е обичайно да се правят ножове за левичари и десничари. Обикновено остриетата имат само едно заточване. Продуктите, предназначени за износ, са западнояпонска версия. При такива ножове острието подлежи на двустранно заточване.
Недостатък на едностранното заточване
Високо ниво на здравина, максимална острота и издръжливост, постигнати чрез използването на висококачествена стомана в производството, са основните показатели, които отличават ножовете Samura. Дамаска стомана (отзивите възхитено характеризират материала, от който са направени тези инструменти) ви позволява да създавате изключително висококачествени продукти.
Но въпреки всички предимства на класическите японски кухненски ножове, според европейския потребител, те имат недостатък. Състои се в едностранно заточване, което е оборудвано с ножове Samura.
Отзивите характеризират негативно инструменти, предназначени за приготвяне на суши. Според потребителите е много по-трудно за европейския потребител да използва нож с едностранно заточване, отколкото да владее обикновен познат инструмент. Това изисква голямо умение от главния готвач исръчност.
Стандартен комплект
Над двадесет разновидности на марката са представени на вниманието на потребителите. Стандартният японски комплект ножове Samura се характеризира с отзиви като не много по-различен от обичайния европейски. Комплектът включва:
- Нож, оборудван с тънко острие. Използва се за работа със зеленчуци: големи разфасовки.
- Секач. Използва се за рязане на риба и месо.
- Специален нож за приготвяне на сашими и суши.
- Малък нож. Използва се за малки задачи: белене на зеленчуци и малки разфасовки.
Определен тип нож е предназначен за всеки вид работа. Ножовете Samura се характеризират с отзиви на професионални потребители като режещи кухненски инструменти с удобен дизайн и функционалност.
Голям нож
Както в европейските комплекти, японските комплекти също имат свои собствени артикули, оборудвани с големи остриета. За работа с билки и месни продукти японският производител предоставя големи кухненски ножове Samura. Отзивите на потребителите потвърждават, че такова острие е незаменимо в кухнята. Широката форма на острието позволява да се използва като шпатула. Този нож е най-големият в комплекта. Дължината му е 300 мм. В зависимост от функцията, големият нож може да бъде:
- зеленчук. Използва се за работа със зеленина.
- Филле. Използва се при рязане на месни продукти и риба.
- Универсален. Ефективен за всяка задача.
Готвенето ще станелесна задача при използване на продукти като големи кухненски ножове Samura. Отзивите на собствениците потвърждават, че дългите японски ножове са незаменими за кълцане на зеленчуци, зеле, както и за рязане на месо и риба.
Традиционно японско острие
Японските майстори никога не са използвали нитове, за да направят своите кухненски прибори. Такива ножове, за разлика от обичайните европейски, нямат ергономична форма. Подобни елементи присъстват в хибридните продукти, които включват характеристиките на Изтока и Запада. Те се намират в модели, произведени в Япония, които са предназначени за износ. Производителят се отдалечи от тази практика, създавайки серия от ножове от Дамаск. В него майсторите на Страната на изгряващото слънце предадоха на европейския потребител истинския дух на Япония. Дръжките и остриетата на такива ножове имат форми, които са били широко практикувани в Япония преди появата на хибридни варианти и се считат за традиционни.
Керамични приложения
Този материал напоследък се използва широко в кухнята. Керамичните ножове Samura са много популярни. Отзивите на потребителите за тези кухненски инструменти подчертават техните достойнства:
- Ножовете са екологични. Керамиката не взаимодейства химически с продуктите и следователно не мирише.
- Материалът продължава да се заточва добре.
Цветовете са бели и черни керамични ножове Samura. Отзивите на потребителите показват, че черните керамични остриета са много по-твърди. Много положителни отзиви за серия ножове Eco-Ceramic SC-0084B. Тези модели имат по-високатвърдост, която е 87HRC. Теглото на продукта не надвишава 124 g.
Според собствениците такъв нож не може да се използва за рязане на твърди материали. Идеален е за рязане на зеленина, меко месо. Острието е нежелателно за използване върху кости, тъй като керамиката е много крехък материал. Наличието на дори незначителни стърготини върху острието ще повлияе негативно на разреза. Сред някои потребители има предразсъдъци към керамичните ножове. Такова негативно отношение се обяснява с негативен опит: има случаи, когато при рязане малки парчета се откъсват от керамично острие и попадат в храната. Тази ситуация възниква поради невнимателно боравене с ножа. Понякога това води до факта, че потребителите напълно изоставят керамичните ножове, предпочитайки стомана.
Samura Bamboo Series
Ножовете "Samura" - "Bamboo" се считат за функционални и много оригинални продукти. Отзивите на потребителите за тези ножове предполагат, че тези комплекти могат да се използват като подарък. За дизайна на ножове са осигурени красиви и приятни на допир картонени кутии. Собствениците оцениха особеността на ножовете от тази серия - всичко в продукта е изработено от метал, дори дръжката, която е стилизирана като бамбукова стъбло. Тя е къса и асиметрична. Стоманата е еднослойна и според собствениците е много остра. За да се предотврати залепването на храна по острието, отстрани са разположени специални прорези.
Дължината на острието е 8,8 см итегло - 145 гр. Според отзивите на собствениците на ножове Samura Bamboo, продуктите от тази серия оставят само положителни впечатления, ножовете са еластични, лежат приятно в ръката и изобщо не се плъзгат. Благодарение на кухата дръжка, японските кухненски ножове от серията Samura Bamboo са много леки. Според някои потребители е неудобно да се работи с късо острие: забелязано е намаляване на скоростта и точността на движенията. Брадвичка от тази серия получи много положителни отзиви. Продуктът от 400 г е много ефективен в случаите, когато трябва да нарежете големи парчета месо, хрущял или кост. Този инструмент може да се направи бързо и лесно с този инструмент. Месото се нарязва под въздействието на тежестта на самото острие. Потребителите отбелязват, че ръцете изобщо не се уморяват, тъй като тази работа не изисква никакви усилия, което не може да се каже за обикновените кухненски ножове. Продуктите за рязане Samura Bamboo се продават добре заточени. Благодарение на качеството на стоманата, заточването, според потребителите, продължава дълго време.
Samura Harakiri Series
Ножовете Samura Harakiri са изработени от японска стомана AUS8. Отзивите за тази марка подчертават основното й качество - устойчивост на корозия. Твърдостта на острието е 58 HRC. Остриетата от тази стомана се заточват с помощта на водни камъни. Комплектът включва следните видове ножове:
- Готварски нож. Размер 208 мм. Ножът има широко, дебело и дълго острие. Използва се за рязане на зеле, зеленчуци, лесно им е да режат месо и риба. Този продукт се счита за основен елемент от триото ножове на главния готвач.
- Santoku - 175 мм.
- Nakiri - 161 мм.
- Мастер нож - размер 150 мм.
- зеленчуци - 100 мм.
Всеки нож е цялостно острие (от дръжката до върха). Продуктите се отличават с наличието на тънко дупе.
Дръжките са изработени от черна пластмаса. Всеки нож тежи не повече от 500 g.
Според потребителите, японските ножове от тази серия са с ергономичен дизайн, леки и представляват баланс между естетически вид и съдържание. Ножовете Samura Harakiri са ефективни както в домашната кухня, така и в професионалната сфера. Продуктите отговарят на всички стандарти на SES и могат да се използват в кафенета и ресторанти.
Тактически "Samur"
Този нож е разработен от руския производител OO PP “Kizlyar”. Дизайнът на продукта има предпазител, който дава възможност за интензивно боравене с този нож, удряне без страх, че ръката може да се изплъзне от дръжката. За производството му се използва еластрон. Този материал предотвратява плъзгането в ръката.
Основните характеристики на ножа "Samur":
- Продуктът принадлежи към туристическите ножове.
- Дължината на целия нож е 280 мм.
- Дължина на острието - 160 мм.
- Дебелина на острието - 4,2 мм.
- Ширината на острието е 34 мм.
- Заточване на острието - вдлъбнато.
- Ножът е изработен от устойчива на корозия стомана Z60 или неин вносен еквивалент. В някои версии остриетата на ножа Samur преминават през процес на черно хромиране.
- Твърдост на стоманатае 57-58 HRC.
- Формата на острието е традиционна. На дупето има фалшиво острие.
- Ръкохватката е изработена от еластрон.
- Дебелина на дръжката 20 мм.
- Ножът е конструиран чрез поставяне на предпазител, еластронова дръжка и накрайник върху дръжката на острието, която се затяга с винт.
- В комплекта с ножа има ножница, за изработката на която е използвана естествена кожа. Калъфите са оборудвани със специална примка за закрепване на нож към колан.
Въпреки наличието на предпазител, всички параметри на този нож не излизат извън обхвата на GOST и изискванията на законодателството на Руската федерация. Това оръжие не принадлежи към категорията на хладните оръжия.
Тактически нож "Samur" ("Kizlyar"): рецензии
Според потребителите руският "Самур" изглежда много впечатляващ и плашещ. Ужасен и мощен на външен вид, той е изключително функционален. Този нож е незаменим в туризъм, тъй като може лесно да извършва всякаква работа: да нарязва месо или да нарязва клони за огън. Цялата работа по този продукт е бърза и лесна.
Има мнение на някои потребители, че ножът Samur има неудобен ъгъл на заточване. За да поправите това, се препоръчва сами да заточите остриетата под необходимия ъгъл. След тази процедура острието, според прегледите, става много по-удобно. Може да се използва както за тънко рязане на зеленчуци, така и за рязане на клони. Заточването на острието продължава дълго време.
Някои отзиви характеризират негативно дизайна на корицата, отбелязвайки неговото несъвършенство. Според много потребители ножът"Samur" ("Kizlyar") е доста тежък продукт, за носенето на който разработчиците трябваше да създадат по-издръжливи калъфи и бримки за тях. Съществуващите бримки бързо се разкъсват от тежестта на ножа. Потребителите, обсъждайки този проблем, предлагат да се оборудват калъфи с по-здрави ремъци. Примките за колан за такъв масивен нож според потребителите трябва да са два пъти по-широки и дебели.
Заключение
Япония е известна със своите майстори на ножове, които са постигнали голям успех в тази област. В работата си специалистите използват въглеродна стомана, която се обработва чрез коване. Някои остриета са направени от комбинация от здрава въглеродна стомана и меко желязо. В резултат на това такива режещи продукти са гъвкави. В кухненските ножове от серията Samura всичко е обмислено до най-малкия детайл. Съвършенството на дизайна и високото качество на тези продукти ще ви позволи да реализирате всякакви кулинарни идеи.
