Grifola къдрава (иначе овен-гъба) е един от най-големите видове гъба - удивителни предмети от царството на гъбите, прикрепени със странични крачета или плодно тяло към дървета, стари пънове, мъртва дървесина. Теглото на такава храстовидна става, посочена в Червената книга, може да достигне 20 кг с диаметър 1 метър. Предимствата на къдравия лешояд включват висока скорост на растеж: такава гъба може да достигне 10-килограмово тегло само за 8-10 дни. Не се яде от червеи и насекоми.
Описание на къдравия лешояд
Има къдрав белоглав (виж снимката по-долу) доста рядко, не всяка година; най-често по пъновете на липи, кленове, буки, кестени, дъбове в периода от средата на август почти до края на септември, така че времето за събиране на такава гъба е ограничено..
Можете да разпознаете гъбата овен по множество месести, безформени вълнообразни, малки(около 3-6 см в диаметър) шапки, клиновидно стеснени в стъбло. Горната част на краката и долната страна на шапките са покрити със спороносен фин тръбест слой; цветът на външната повърхност, в зависимост от степента на осветеност, варира от сиво-зеленикави до сиво-розови тонове. Централният пън е дебел и къс. Вторичните крака са плоски, сивкави или кремави, когато са сухи. Пулпът е крехък, бял, с приятен, устойчив, богат гъбен аромат и специфичен орехов вкус.
гъба-овца на масата за вечеря
На масата за хранене къдравият грифон (гъба-овца) е рядък гост. Само млади, все още не потъмнели гъби са подходящи за консумация; при възрастни екземпляри - горчиви и влакнести, не се запазва приятен вкус. Гъбите овен не се препоръчват да се консумират сурови – задължителна е термична обработка (варене или пържене). Най-често къдравата грифола се използва в кулинарията като допълнителна съставка и е компонент на супи и сосове, както и отличен пълнеж за кнедли; такава гъба е оригинална като самостоятелно ястие. За да приготвите подправка, използвана при поръсване на салати, в месни и рибни ястия, гъбата на овен трябва да се изсуши и смила на прах. Замразените къдрави гъби са много близки по качество до пресните гъби.
Функции за колекция
За събиране на лешояди се препоръчва използването на голям остър нож, който е необходим за отрязване на плодното тяло на гъбата от дърво или почвена повърхност.
Само при внимателно боравене, къдравата гъба грифол ще расте на това място още няколко години, докато дървото не натрупа достатъчно хранителни вещества и околните условия ще благоприятстват растежа. Растейки в гората, гъбата често натрупва паднали листа, клонки и други отпадъци в гънките на шапките, така че при прибиране е необходимо внимателно да се отървете от чужди предмети.
Грифол къдрава гъба: лечебни свойства
Гъба-овна съдържа в състава си огромен брой витамини, минерали, микроелементи и ценни аминокиселини, полезни за организма. Традиционната медицина отдавна е оценила нейните бактерицидни свойства, които успешно се използват при лечението на мигрена, преумора, хронична умора, кожни заболявания и дори туберкулоза.
Грифола къдрава е използвана за приготвяне на мехлеми, тинктури, екстракти и отвари, които са ефикасно противопаразитно средство, което помага за укрепване на сърдечно-съдовата система, премахва токсините от организма и повишава имунитета като цяло. Мехлемите от дървесни гъби имат благоприятен ефект върху кожата, почистват порите, подобряват кръвообращението, правят я гладка и еластична.
Гъба-овца срещу онкологията
Съвременната медицина използва гъба майтаке (известна още като грифола къдрава) за лечение на рак, както и за облекчаване на страничните ефекти от химиотерапията и лъчетерапията. Между другото, името "майтаке" от японски означава "танцуваща гъба"; хората го намиратсмята за късмет и затова танцува от щастие.
Според проучвания, къдравата грифола има противоракова активност, инхибира растежа на раковите клетки и предпазва здравите клетки от злокачествено заболяване. Принципът на действие е да се стимулира растежа на макрофагите - клетки, способни да абсорбират и усвояват чужди частици, включително злокачествени и вредни за организма частици: остатъци от унищожени клетки, бактерии и др.
Често макрофагите в тялото са в латентно състояние поради условия на околната среда, стрес, нездравословен начин на живот. Грифола къдрава е отличен стимулант за тяхното активиране: макрофагите се събуждат и веднага се справят с патогените на различни заболявания и самите болести. Прах на базата на майтаке, използван като основна хранителна добавка, предотвратява метастазите с повече от 80%.
Къдравата грифола също се използва успешно при хепатит, диабет, сенна хрема, висок холестерол, за облекчаване на хроничната умора, понижаване на високото кръвно налягане, както и за контрол и намаляване на телесното тегло в излишък..
Противопоказания за употреба
Гъба-овца е практически безвредна. При преяждане може да причини лошо храносмилане, тъй като съдържа много хитин. Сред много берачи на гъби се смята за негоден за консумация. Не трябва да го събирате в близост до мегаполиси, промишлени предприятия, натоварени магистрали, тъй като гъбите са склонни да абсорбират инатрупват вредни вещества във въздуха. Бременни жени и кърмещи майки не се препоръчват да използват препарати на основата на къдрава грифола поради недостатъчна информация за безопасността на гъбичките.
