Обикновено хората си мислят, че има отровни и много опасни гъби, само когато излязат в гората на „тих лов”. Но те не винаги го приемат сериозно. Голям брой отравяния се случват не само през есента, но и през зимата, когато е време да се насладите на приготвени запаси. Това предполага, че е много важно да се разбират гъбите, животът на много близки може да зависи от такова знание.
Опасни ли са ядливите гъби
Дори любимите на мнозина манатарки, гъби и гъби са тежка храна за организма, която може да причини сериозни проблеми дори при абсолютно здрав човек. И ако са събрани покрай пътя, където са получили допълнителна порция отрова или близо до химически завод, колко „прелести“ще донесат в пулпа си на масата за хранене? Много е важно да знаете не само правилата за събиране, но и надеждни методи за обработка, сушене и консервиране. И, разбира се, кои гъби са най-опасни за здравето. Използвайтемного от тях причиняват ужасна вреда на тялото и дори могат да доведат до смърт.
Видове отровни гъби
Опитните берачи на гъби могат да ги разпознаят отдалеч. Всички отровни гъби са разделени на три вида:
• Предизвиква хранително отравяне. Те включват паяжина, белезникава говорушка, майски ред, фибри, мицена, галерина, някои видове русула, фалшив дъждобран, къдрава колибия, мазна. В случай на отравяне с тези гъби, първите признаци могат да бъдат открити в рамките на един час, а пълното възстановяване настъпва едва на третия или четвъртия ден.
• Водещи до нарушаване на централната нервна система. Това са мухоморка пантера, червена мухоморка, някои редове. Симптомите се появяват два часа след консумация. Навременната медицинска помощ води до пълно възстановяване.
• Смъртоносно. Към тази група спадат бледа гмуркачка, сивожълт медонос, миризлива мухоморка, пролетна мухоморка. Това са най-опасните гъби в нашите гори. Отровата, съдържаща се в тях, навлиза в бъбреците и черния дроб на човек. Токсичният ефект, водещ до необратими последици, се проявява само след два дни.
Има друг вид гъби, наречени условно годни за консумация. В такива гъби отровата се отстранява напълно чрез внимателна и многократна термична обработка.
Превенция на отравяне с гъби
Яденето дори на ядлива гъба може да бъде опасно, така че има някои правила, които да следвате, когато берете тези дарове от гората:
• Вземете само млади, красиви гъби, които не се ядат от червеи.
• Събирайте ги в екологично чисти гори.
• Не забравяйте да изплакнете и сварите гъбите няколко пъти преди ядене.
• Не можете да ги солите и мариновавате в поцинкована чиния.
• Някои видове гъби (условно годни за консумация) трябва да се накиснат за няколко часа преди готвене.
Ястия, направени от тези дарове на гората, не се препоръчват:
• Деца под 8 години.
• Кърмещи майки и бременни жени.
• Хора със стомашно-чревни заболявания.
Смъртоносни гъби
Между тях най-отровни са бледият гмурец и всички видове мухоморки. Отивайки в гората, трябва да знаете как изглеждат.
Блед гмурец
Шапката е с диаметър от 5 до 10 см. Цветът е зеленикаво-сив, с кафяво петно в центъра. Краищата на шапката не са ивици, гладки. От долната страна има бели плочи. На крака има пръстен, дължината му е до 10 см, дебелината му е около 1 см. Расте в смесени гори. Тези опасни гъби понякога се бъркат с русула, шампиньони. В никакъв случай не трябва да го приемате! Ако изядете блед гмурец, спасението е почти невъзможно.
Дори при докосване отровата има токсичен ефект върху кожата. Не можете да докосвате очите и лигавиците, ако сте докоснали тази гъбичка с ръцете си. Съдържащият се в него токсин е абсолютно неразтворим във вода, не изчезва нито при варене, нито при сушене. Първите признаци на отравяне, причинени от тези опасни гъби, са: студена пот, силна коремна болка, студени ръце и крака и главоболие. С тяхоткриване, трябва незабавно да се обадите на лекар.
Amanitas
Те се предлагат в няколко разновидности. Цветът на шапката може да бъде червен, сиво-зелен, сив, бял, жълт, жълто-кафяв, кафяв. Когато е млад, той е полусферичен, понякога със заострен връх. В зряла възраст - плосък. На крака винаги има пръстен, удебелен отдолу. Дори малка изядена порция може да бъде вредна за хората. Признаците на отравяне са същите като тези на бледия гмурец. Това са много опасни гъби, снимките на които радват с невероятната си красота.
Помощ при отравяне
Ако се случи, че гъбичният токсин е попаднал в тялото, трябва да вземете спешни мерки и незабавно да потърсите помощ от лекар. Преди пристигането му трябва да вземете активен въглен няколко пъти и да пиете много течности, също така ще бъде полезно да използвате лаксативи и еметици. Трябва да поставите грейка на краката си, защото при отравяне крайниците изстиват. Препоръчително е да се пие сладък силен чай, мляко.
За да избегнете неприятности, преди да посетите гората, се препоръчва да се запасите с ръководство за гъби и да го проучите задълбочено. Най-малкото отрова може да доведе до ужасни последици.
