Семейство камбали (Pleuronectidae) представляват обратни и дясностранни форми на риби, образуващи десетки родове с различни размери, навици, местообитания. Независимо от таксона, всички те водят дънен начин на живот и имат сплескано тънко тяло с форма на диамант или овална форма.
Звездната камбала ще се превърне в героиня на тази статия. Ще научите за характеристиките на този вид, обхват, начин на живот.
Прегледи
Рибите камбала могат да живеят както в прясна, така и в морска вода. Морските видове често се срещат в устията на реките. Те покриват дълги разстояния в прясна вода. Но и двата вида се размножават само в морето. Теглото на морските видове писия варира от 7 до 10 кг, речните видове са много по-малки. Теглото им не надвишава два килограма.
В света има почти четиридесет вида писия. Най-често срещаните са:
- европейски малък уста;
- халибут;
- Atlantic Long;
- сол;
- звездна писия;
- гренландска камбала;
- жълтокоремна писия.
Речните и морските писия се различават по тегло, разположение на очите и размер. При речните индивиди те често се намират както от дясната, така и от лявата страна. Освен това те се различават по сянката на люспите. Интересното е, че рибата писия има свойствата на хамелеон - при контакт с предмети от други цветове, тя може да промени цвета на тялото си за броени минути. Вярно е, че това не е кардинална промяна на цвета, а придобиването на нов, близък до основния нюанс.
Хабитат
Къде живее звездната камбала? Представители на вида обитават много водни тела на нашата планета. Във водите на Тихия океан, във водите на Японско море, в крайбрежната зона на Приморие, звездната писия е особено разпространена. В допълнение, този вид живее в Берингово и Охотско море. Появява се много по-рядко в Чукотско море.
Звездната писия доста често се нарича тихоокеанска речна писия. В световното производство уловът на тази риба няма големи обеми. Добрият му прилов в сравнение с други видове се наблюдава само във водите на полуостров Камчатка (западната част) и Берингово море, в югоизточната част на Сахалин, в океанската част на Канада.
Звездна камбала: описание
Има две форми на писия от този вид:
- крайбрежно, което влиза в устията на реките и остава там за зимата;
- морски, живеещи целогодишно на големи дълбочини.
Отличителна черта на този вид е разположението на очите - от лявата страна. По тялото на рибата няма люспи. От лявата страна цветът е по-тъмен (маслинен или кафяв). Покрита е с плочи с шипове, оформени като звезди. Задната част на тялото е по-лека. Черни ивици са ясно видими по перките на звездната писия.
Според учените тази писия предпочита да се заселва близо до брега в сладки води - в устия, лагуни, плитки заливи и др. Не са регистрирани случаи на улов на морски звезди на големи дълбочини. Във всички зони на местообитание максималният улов пада върху крайбрежните зони на водните обекти. Средният размер на този вид, който живее във водите на Азия, е около 58 см и тежи повече от три килограма. Край бреговете на Америка се срещат екземпляри с дължина 90 см. Теглото на такава риба надвишава 9 кг. Средно една камбала живее около 18 години.
Стил на живот
Звездната писия води самотен бентосен начин на живот, маскиран като цветовете на заобикалящата го дънна почва. Тя прекарва по-голямата част от времето си почти неподвижна, лежаща на дъното или заровена до очите си в дънни седименти. Такъв естествен камуфлаж решава два проблема едновременно - да хванете плячка от засада и да не станете жертва на по-големи хищници.
С привидна мудност и навика да се движи бавно по земята с вълнообразни движения, камбалата е отличен плувец. Започва бързо и развива доста висока скорост на къси разстояния. Коганеобходимо, тя буквално „изстрелва“тялото си в правилната посока за няколко метра, пускайки мощна водна струя през хрилния капак от сляпата страна в дъното. Докато гъста суспензия от пясък и тиня се утаява, рибата има време да улови плячка или да се скрие от страхотен хищник.
Какво яде писия
По правило звездната писия се храни привечер или през нощта. Как може да се хване за дъното? Храната на този вид до голяма степен зависи от възрастта на рибата. Младежите предпочитат различни ракообразни, живеещи в естуарните зони на реките. А големи възрастни, чиято дължина надвишава 30 см, се хранят с мекотели, малки риби.
Диетата е предимно храна от животински произход. Младата писия се храни с червеи, бентос, ларви, амфиподи, хайвер, ракообразни. Възрастните няма да откажат представители на бодлокожи, безгръбначни, дребни риби и червеи. Камията особено обича мойва и скариди.
Страничното положение на главата е много подходящо за изгризане на миди от земята. Силата на зъбните челюсти на писия е толкова голяма, че позволява на рибата лесно да се справя с дебели черупки от ядра (кардии), черупки на раци. Високата стойност на всички представители на рода Pleuronectidae до голяма степен се определя от балансирана диета от фуражи, съдържащи голямо количество протеин.
Търговска стойност
Поради факта, че популацията на звездната писия е малка, тя не се използва в риболова като основен улов. Въпреки това, експертите са сигурни, че в някои райони на Камчатка водитеОхотско море, в североизточната част на залива на остров Сахалин, е възможно значително да се увеличи уловът на този вид. Като стръв се използват живи скариди, миди, прясна риба. Камията се улавя от любителите на риболова на донкове с въдица 0,3 мм и куки № 10.
Размножаване на камбала
Всеки таксон има свое собствено време на хвърляне на хайвера. Зависи от времето на настъпването на пролетта, региона, скоростта на нагряване на водата (до +2 ° C). Повечето видове писия се размножават между февруари и май. Вярно е, че има изключения - например калкан (голям ромб) се изпраща да хвърля хайвера си в Северно и Балтийско море през април-август, а полярната писия хвърля хайвера си в покритите с лед Карско и Баренцово море през декември-януари.
Пубертетът на младите животни настъпва през третата - шестата година от живота. Женските са изключително плодовити - един съединител съдържа до два милиона пелагични яйца. Инкубационният им период е от 11 до 14 дни. Като места за хвърляне на хайвера звездната писия избира дълбоки (7-15 m) крайбрежни зони, които задължително трябва да имат пясъчно дъно.
Поради високата плаваемост на зидарията, както и липсата на необходимост от закрепването й към твърд субстрат, някои видове писия успешно хвърлят хайвер на дълбочина до 50 метра. Малките имат класическа вертикална форма, чиито страни са развити симетрично. Хранят се с малък бентос и зоопланктон.
Ползите и вредите от писия
Тази риба е добре проучена днес. Ястията от него са ценени и обичани в много страни.мир. Използва се не само в кулинарията, но и в козметологията. Поради високото съдържание на полезни аминокиселини и протеини в тази риба, тя се използва като суровина за производството на висококачествен колаген. Освен това месото от писия е лидер сред другите видове риби по съдържание на селен, който подобрява състоянието на кожата, активира мозъчната дейност, укрепва костите и зъбния емайл и предпазва от вредните радикали. Звездовидната писия има благоприятен ефект върху организма поради съдържанието на полиненаситени омега-3 мазнини, аминокиселини и минимално количество мазнини, което води до намаляване на холестерола в кръвта, има положителен ефект върху сърдечната дейност и еластичността на кръвоносните съдове.
Калорийна камбала
Сравнявайки месото на рибите и животните, лесно е да се заключи, че подводните обитатели съдържат минимум съединителна тъкан. Благодарение на това рибата се усвоява бързо от организма и го обогатява с ценни минерали и витамини. Химическият състав на филето от писия включва:
- витамини A, B и E;
- пиридоксин,
- рибофлавин, метионин, тиамин;
- никотинова и пантотенова киселина;
- цинк, желязо, мед, селен, калий, манган, фосфор,
- калций;
- Омега-3 киселини;
- мазнини 1,8g, протеини 17g (на 100g продукт);
- вода, пепел.
Калоричното съдържание на 100 грама филе от писия е около 90 kcal. Такава ниска норма позволява да се използва като диетичен нискокалоричен продукт. Трябва обаче да помним, че въпреки високата хранителна стойност, ползите и вредитекамбалата има много тънка линия, която лесно се пресича с различни методи на готвене.
Например 100 г филе от пушена писия съдържа 200 kcal, а пържената писия съдържа 225 kcal. Минимум калории се съдържат в сварената риба – около 105. Хайверът е богат на витамини A, D, E, F, съдържа лецитин и фолиева киселина. Този продукт допринася:
- активиране на мозъка;
- укрепване на имунитета;
- увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове.
Хайверът от камбала се използва за пълнене на палачинки и приготвяне на сандвичи. Освен това се пържи и осолява. Месото от камбала има приятен вкус и е ценен, широко използван диетичен продукт. Варена, задушена или печена камбала е добра за хора от всички възрасти.
Harm писия
След внимателно проучване на състава на този хищник, експертите стигнаха до заключението, че ползите от него за човешкото тяло не са преувеличени. Освен това, той значително надвишава вредата си.
Но въпреки всичките си полезни свойства, камбалата не се препоръчва за:
- протеинова непоносимост;
- тежки заболявания на черния дроб и бъбреците;
- хипертиреоидизъм;
- непоносимост към морски дарове.
Изсушената без сол камбала запазва всичките си полезни свойства, но в този си вид може да навреди на хора със стомашно-чревни проблеми. Камия, уловена от замърсени водоеми в екологично неблагоприятни места, поглъщатежки метали и токсини. В този случай вредата от рибата за хората ще бъде огромна. Ето защо при закупуване на писия е необходимо да се изисква сертификат за качество от продавача, който посочва мястото на нейния улов или отглеждане.
