Виетнам е страна с древна и богата история, която е изпълнена с много интересни и невероятни събития и значими постижения. Западната и китайската култура оказват голямо влияние върху националната идентичност и ежедневието. Въпреки това все още има много интересни факти за Виетнам, свързани с културата и ритуалите.
Обща информация
Социалистическа република Виетнам се намира в Югоизточна Азия, на полуостров Индокитай. От запад граничи с Лаос и Камбоджа, от изток и юг се измива от Южнокитайско море, а от север над него е надвиснал вечният враг - Китай. Страната е малка по площ (331 хил. кв. км - 66-то място в света) има впечатляващо население. Страната е дом на 95,6 милиона души (15-то място).
Националната валута на страната е донг, който е направен от пластмаса. Следователно може да се смачка и намокри. Обменният курс на виетнамския донг спрямо долара е доста стабилен заза десет години: за $100 (6,5 хиляди рубли) те дават около 2,1 милиона VND.
Първият писмен източник, където е записано съвременното име на страната, е книгата "Пророчествата на Чанг Чин" от известния поет от 16-ти век Нгуен Бин Кхим. Думата се състои от две части: "Виет" - името на основната нация на страната и "Нам" - юг. В бъдеще обаче страната се наричаше предимно „Аннам“, докато император Бао Дай не върна официално старото й име през 1945 г.
Население
Етническият състав на жителите на страната е доминиран от виетите - 85,7%, останалите народи съставляват по-малко от два процента, включително тайландците - 1,9%, тайландците - 1,8%, муонгите - 1,5%. Общо тук живеят представители на 54 националности. Интересен факт за Виетнам е, че благодарение на официално поддържаната социалистическа система, грамотните хора съставляват повече от 96% от мъжете и 92% от жените. И това въпреки факта, че страната изобщо не е богата.
Държавният език е виетнамски - езикът на виетите. За чужденците е много трудно да се научат, защото използва шест тона. Образованата част от населението традиционно, още от колониалните времена, знае френски. По-старото поколение, учило в Съветския съюз, владее свободно руски, който сред младите хора е заменен от английски.
Религия
Официално повече от 80% от населението са атеисти и последователи на национални анимистични култове, втората религиозна група са будисти - 9,3%, по-нататъкКатолиците отиват - 6,7% и представители на местните синкретични култове Хоа-Хао (1,5%) и Као-Дай (1,1%).
Социализмът не можа да се отърве от традиционния култ към предците, практикуван от много азиатски народи. Обредите "тхо кунг то тиен", както се нарича този комплекс от народни вярвания, се спазват стриктно от по-голямата част от населението. В много случаи ритуалите се извършват в будистки храмове. Затова много хора смятат, че повечето виетнамци са будисти.
Известна шапка
Най-известният визуален образ на страната е коничната шапка на виетнамците, която все още е ежедневна шапка в провинцията. На виетнамски националната шапка се нарича нон. Традиционно се прави от палмови листа (понякога от други растения), които се сушат бели под тропическото слънце. За направата на рамката се използват бамбукови пръчки, обработени по специален начин.
На първо място, пръстените с различни диаметри са направени от много гъвкави и в същото време доста здрави пръти. Най-големият от тях е с диаметър най-малко 40 см, а най-малкият е 4 см. Един нон отнема най-малко 15 джанти с различен диаметър, върху които се наслагват и зашити с конци листа. Всички виетнамски конични шапки винаги са били правени в един универсален размер. И мъжете, и жените ги носят.
Основен празник
Виетнамска Нова година - Тет, най-обичаният и важен празник в страната. Напълно наречен "Tet Nguyenдан", което се превежда като "първи сутрешен празник". Празнува се по лунния календар, едновременно с Китай и много други страни в региона. За разлика от европейската Нова година се празнува от първия ден на лунния календар за няколко дни. През 2019 г. лунната нова година се пада на 5 февруари.
Tet е празник, който хората са склонни да празнуват със семействата си. Виетнамците се опитват да дойдат в родните си земи, за да отпразнуват Нова година с близките си. Децата благодарят на родителите си и им пожелават дълголетие, а родителите подаряват на малките си деца червени пликове с пари. Много хора посещават гробищата в навечерието на празника. Провеждайте ритуали, свързани с култа към предците.
За празничната трапеза се приготвят традиционни новогодишни ястия, сред които основното е банхтинг, оризови питки, пълнени със свинско месо и боб, приготвени в бананови листа. Тъй като се смята, че добре белязаният Тет носи късмет на семейството, виетнамското правителство предоставя хранителни добавки на семейства с ниски доходи.
Легендарна костенурка
Виетнам има древна история, пълна с легенди и легенди. Едно от тях е свързано с езерото Хоан Кием, което се намира в центъра на Ханой. Древните документи описват историята за това как през 15-ти век император Ле Лой, който се разбунтува срещу китайската окупация, получава митичния меч Thuan Thien от магическа „златна костенурка“, която помага да се победи армията на нашествениците и да се съживи управляващият Le династия. След победата костенурката взе оръжието, като обеща да го върне, когато страната бъде застрашенаопасност.
Известно е, че това езеро, което някога е било заобиколено от виетнамската джунгла, е било дом на четири гигантски костенурки, Rafetus swinhoei, семейство Trionychidae. Влечугите могат да живеят до сто години и да тежат до 200 кг. Последният от гигантите почина през 2016 г., което жителите на страната приеха с особено съжаление. Свещената традиция на "магическия меч" беше прекъсната.
Етническа кухня
Виетнамската кухня използва почти всичко, което живее и расте в страната. Сред туристите ястията от змии, костенурки, крокодили и други екзотични животни са много популярни. Въпреки това, отличителният белег на виетнамската кухня отдавна е фо супа.
В продължение на поколения виетнамците започват деня си с порция от това ястие. Местните просто не разбират как човек може да работи нормално цял ден, ако сутрин не яде супа с месо. Но виетнамците могат да ядат фо не само за закуска, но и по всяко време на деня.
Един интересен факт за Виетнам: основното ястие на националната кухня е измислено от французите. В края на 19 век, по време на изграждането на Индокитайската железница, те трябваше да осигурят на много работници обилни, евтини и топли ястия. Новото ястие, бульон с месо и оризова юфка, бързо придоби широка популярност във всички сфери на живота. Вариант на пилешка супа се появява в Ханой през 1925 г.
Друго наследство от колониалния период е френската багета, само виетнамската е наполовина по-дълга.
Алкохолни напитки
Алкохолът е много евтин във Виетнам, тъй като не подлежи на акцизни данъци и обменният курс на виетнамски донг е стабилен. Вносните алкохолни напитки могат да бъдат закупени в обикновените магазини на цена, подобна на цената в системата Duty Free. Местната бира струва не повече от 50 цента. Местният ром и ликьори са с доста добро качество.
Както във всяка азиатска страна, има специфични виетнамски алкохолни напитки. В местните магазини в големи количества се продават различни тинктури с влечуги, насекоми и растения. Традиционна е тинктурата от ром с кобра, която се смята за полезна при заболявания на черния дроб, стомаха и жлъчните пътища. Напитките със змии се препоръчват да се купуват в аптека, където ще бъдат направени пред очите ви.
Можете да си купите и алкохолни напитки, наситени с морски кончета, гекони, скорпиони. Алкохолните напитки, приготвени от ориз, напоен с женшен и берберис, са много популярни. По принцип такъв алкохол се използва като лекарство. Например виното от гущер се използва за лечение на артрит, язви и рак, а също така се използва като афродизиак.
Кафе страна
Много хора не знаят, че страната е един от световните лидери на световния пазар на кафе, на второ място след Бразилия. Интересен факт за Виетнам е, че кафеените дървета са били донесени от френски свещеници преди малко повече от 150 години. Първите големи насаждения се появяват през 20-те години на миналия век. Около 80% от площта е заета от сорта Робуста, но през последните години площта започва да се увеличава значително,засети с арабика. Повечето от кафените плантации са частна собственост.
Какви сортове кафе се отглеждат във Виетнам? Основните са следните:
1. Виетнамска Робуста. Смята се за най-висококачествен в сравнение с отглежданите в други страни. Уникалните природни и климатични условия правят вкуса на кафето уникален: то е по-малко кисело, а горчивината е по-мека. В същото време има няколко вида виетнамска робуста, които се различават по вкус и дори по вида на зърната. Например, "Blue Dragon" има големи зърна с правилна форма, вкусът му е с леки нотки на пържен хляб, шам фъстък и горчиво какао. Друг популярен сорт е "Sang Tao" с плътен аромат и максимална сила.
2. Виетнамската арабика се отглежда във високопланинските райони на страната. Това са предимно сортове "Catimore" и "Bourbon", които са въведени от французите. Най-често се внася в Русия "Vietnam Dalat" - висококачествено и доста бюджетно кафе. Вкусът на този сорт не е остър и има доста балансирана вкусова гама.
Кафета премиум клас
Един от най-скъпите и екзотични разновидности на "Копи Лувак" е произведен по много оригинален начин. Зрелите плодове се хранят с мусанги, малки гризачи. Пулпът се усвоява, а зърната ферментират под въздействието на стомашния сок. След това зърната се почистват от постеля и се сушат.
Елитният сорт "Exeliaza" (наричан още "High coffee") се използва за приготвяне на смеси. Той дава питиетоприятни нюанси и необичаен аромат. Сортът е скъп, защото дървото, на което расте, не дава плодове редовно.
Кафето premium "Kuli" се произвежда в провинция Дак Лак от избрани зърна Арабика и Робуста, които се подбират на ръка. Кафето има силен аромат и богата вкусова гама. Напитката се характеризира с изразен и дълъг послевкус и силен тонизиращ ефект.
