Има един знаменателен ден в народния календар - Петър-Павъл Поле. Той пада в края на септември - периода на узряване на плодовете на офика. Според народния обичай на този ден клоните на това растение с плодове се връзват на малки снопчета и се окачват под покривите на къщите. Този красив обичай е свързан с факта, че планинската пепел е била възприемана като дърво, което може да предпази хората от всякакви неприятности.
В света има около 80 разновидности на планинска пепел, от които 34 растат в Русия. Офиката расте в Азия и Европа, среща се и в Сибир, нейният ареал се простира до самия Далечен север. Растението е широко култивирано в паркове, градини, близо до къщи като красиво декоративно растение.
След като прочетете малко информация в статията, можете да научите за един от най-разпространените растителни видове - сибирската планинска пепел (снимка и описание в статията).
Растящи се места
Растението е широко разпространено в по-голямата част от територията на Евразия. Можете да го срещнете в Североизточна Европа, в Сибир, в далекоизточните региони на Русия, в Китай (североизток) и в Монголия (север).
Местообитания - горска и лесотундра зона, планинско-горски пояс. Растението расте по бреговете на реките, в горите, както и по каменисти насипи и горски сечища.
Офиката може да расте до 200 години.
Описание
Сибирската планинска пепел е храст или малко дърво с височина 3-10 метра. Кората е гладка, сивкав на цвят. Нечифтените листа с продълговати ланцетни листа са дълги 10-20 см и широки 8-12 см. Краищата на листата са назъбени. Листните плочи са голи и зелени отгоре, сивкавозелени отдолу и може също да са опушени по средната жилка.
Цветята са редовни, ароматни, боядисани в бяло и имат пет венчелистчета. Диаметър - 7-10 милиметра. Те образуват плътни и широки щитовидни съцветия. Цъфтежът настъпва през май-юни. Офиката дава обилни плодове. Например в Амур и Приморие добивът на горски плодове може да достигне няколко стотин тона.
Плодът на сибирската планинска пепел е червено или оранжево зрънце във формата на топка. Диаметърът е по-малък от 1 сантиметър. Вътре в зрънцето има до 7 семена. След узряването на плодовете през септември, те остават по клоните доста дълго време и запазват сочния си горчиво-кисел вкус до самата слана.
Химическисъстав от сибирска планинска пепел
Плодовете на растението съдържат до 24% захари, 3,6% органични киселини (сорбинова, янтарна и винена), аскорбинова киселина (до 200 mg на 100 грама маса от суровината), аминокиселини (235 mg на 100 g), каротин (18 mg на 100 g), филохинон (1 mg на 100 g). Те също така съдържат биофлавоноиди, фолиева киселина, моногликозиди на парасорбинова киселина, микроелементи (цинк, мед, манган, магнезий, желязо) и етерични масла.
Семената на сибирската офика съдържат 22% мастни масла и амигдалинов гликозид, а листата на аскорбинова киселина съдържат около един и половина пъти повече от плодовете. Те също така съдържат вещества като флаваноли астрагалин, кемпфеол-3-софорозид, хиперозид, кверцетин-3-софорозид, фитонциди и изокерцитрин.
В кората на растението има много фантициди и танини.
Значение и приложение
Различни екстракти от сибирска офика влияят благоприятно на кожата, тонизират я и я укрепват. Те помагат за укрепване на имунната система и насищат кожата с множество микроелементи и витамини. Както пресните, така и сушените плодове се използват в медицината като мултивитамин.
Както беше отбелязано по-горе, планинската пепел от описания сорт отдавна се отглежда като плодно и декоративно дърво и плодовете му се събират както от култивирани, така и от диви дървета.
Употреба на храна
Плодовете на сибирската офика, подобно на някои други видове, се консумират както преработени, така и пресни. Сокът е високоенергиен продукт, богат на аскорбинова киселина. Плодовете се използват за приготвяне на плодов чай.
Много ястия се приготвят от планинска пепел: кнедли, пайове, желе, квас, конфитюр и подправки. От тях се приготвят оцет, блат, мармалад, конфитюр, мармалад, желе и др. Освен това плодовете на офика се захаросват и мариноват. Някои правят и напоена планинска пепел.
Офика - източник на мед от началото на май, който има специфичен аромат и необичаен червеникав оттенък. Смята се за лечебно.
Легенди и знаци
Всички видове на това растение (включително сибирския сорт) са важни в живота на хората. Не само, че има легенди и знаци за планинската пепел.
В Поморие има легенда за произхода на руското име на растението. Става дума за семейна двойка с две деца. Необичаната най-голяма дъщеря също имаше немило име - Осем. Беше ядосана, завистлива и своенравна. Родителите дадоха на най-малкия син нежно име - Романушка. И той беше много дружелюбен и мил и родителите му го обичаха. Осмият не хареса Романушка и реши да го унищожи. Веднъж тя заведе дете в гнило блато и безмилостно я удави. Но накрая тя не успя да унищожи брат си. На това място расте къдраво, много дружелюбно дърво. И оттогава расте в цялата руска земя и хората са му дали нежно име - планинска пепел. Тя радва всички със своята лоялност, красота и доброта.
Още от древни времена хората украсявали не само жилищните си помещения с офика (в деня на Петър Велики,Павел, но и порти, навеси, огради. Използвани са и в сватбените церемонии от онези времена.
Знаци:
- офика цъфти - време е да сеем лен;
- късен цъфтеж - ще бъде дълга есен;
- добрата реколта от офика води до добра реколта от ръж;
- дървото цъфти добре - ще има много овес и лен;
- В гората има много планинска пепел - ще бъде дъждовна есен;
- малка офика в гората - суха есен.
По този начин офика е не само красиво, но и много полезно растение.
